เมนูเนื้อไก่: ไอเดียง่ายๆ ไม่ซ้ำใคร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดในตู้เย็น มีสูตรอาหารไก่มากมายในโลก ตั้งแต่สลัดผักง่ายๆ ไปจนถึงเครื่องเคียงที่ซับซ้อน เนื้อไก่ทำให้อาหารจานแรกแสนอร่อย pilaf หอมและฉ่ำ ทอดและสับเผ็ด รวมทั้งของว่างดั้งเดิมและมากมาย การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้กับส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ เข้าด้วยกัน จะทำให้คุณสามารถปรุงอาหารประจำชาติของประเทศใดๆ ก็ได้ จึงเป็นการเตรียมการเดินทางสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรไก่ที่น่าสนใจที่สุดพร้อมรูปถ่ายมาให้คุณแล้ว เราจะพูดถึงความแตกต่างและวิธีการเตรียมการ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเสิร์ฟและเสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงอย่างถูกวิธี

สลัดไก่และเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 150 กรัม;
• ชีสแข็ง - 180 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พวงของต้นหอม;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม

หากต้องการ สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมได้

ทำอาหารขั้นบันได

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
2. วางเนื้อที่ด้านล่างของชามลึกแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
3. ล้างเห็ดใต้น้ำไหล หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ
4. ปอกหัวหอมและแครอท สับผักให้ละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มไข่ เติมน้ำเย็นแล้วแกะเปลือกออก
6. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
7. หั่นหัวหอมใหญ่
8. ทาไข่บนเนื้อ โรยหน้าด้วยผักผัด และทาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมายองเนส
9. แล้วเทเห็ดใส่ชาม
10. ตกแต่งสลัดด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด

เพื่อให้จานไม่เลี่ยน ต้องใส่ผักผัดบนกระดาษเช็ดปากให้น้ำมันเป็นแก้ว

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ผลิตภัณฑ์สำหรับจานไก่:

• เนื้อ - 350 กรัม;
• แครกเกอร์สำหรับทำขนมปัง - 150-200 กรัม;
• เกลือ;
• พื้นดำพริกไทย
• ชีสแปรรูป - 75 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ไข่ - 2 ชิ้น

คุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้ง โรสแมรี่และออริกาโน่เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

วิธีทำเมนูไก่:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วทุบด้วยค้อน
3. ผสมไข่ตี เกลือ และเครื่องปรุงในชามแยก
4. เทแครกเกอร์ลงบนเขียงแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. จุ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทาบนกระทะร้อน
6. ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาที

เราเปลี่ยนเนื้อไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ซอสมะเขือเทศและซอสกระเทียมรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย

ไก่ปิลาฟ

ส่วนผสมในสูตร:

• เนื้อ - 900 กรัม;
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 800 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ขมิ้น;
• barberry - 1 ช้อนชา

จานนี้สามารถปรุงได้ทั้งแบบปกติและในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร

ปรุงเนื้อไก่คอร์สที่สอง:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างข้าวในน้ำเย็นจนของเหลวใส
3. เทซีเรียลลงไปกระทะและเติมน้ำ
4. ตั้งหม้อไฟกลางแล้วต้มให้นุ่ม
5. สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ผัดผักในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป
7. ทันทีที่เนื้อเคลือบด้วยเปลือกอร่อยและแดงก่ำ ให้ยกกระทะออกจากไฟ
8. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมข้าวและเนื้อผัดกับผัก ใส่เครื่องเทศหอม ๆ และเนยชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อไก่กับเบคอนและแอปเปิ้ล

ไม่รู้จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะปีใหม่? ลองดูสูตรไก่แสนอร่อยนี้ สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ - 600 กรัม;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ชิ้น;
• เบคอนรมควันต้ม - 125 กรัม;
• มัสตาร์ด - 45 กรัม;
• ชีสแข็ง - 45 กรัม;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์

ไก่จานง่ายๆนี้จะทำให้โต๊ะรื่นเริงสดใส

ขอแบ่งขั้นตอนออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย
3. เทน้ำเดือดบนแอปเปิ้ล ลอกเปลือกแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก
4. หั่นผลไม้เป็นแผ่นบางๆ
5. เบคอนแบ่งเป็นส่วนๆ
6. ในเนื้อไก่ ให้หั่นตามยาวแล้วใส่เบคอนและแอปเปิ้ลสลับกัน
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เนื้อลงไป
8. โรยจานชีสขูดและอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

เมนูไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยจานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด สมุนไพรสด และกระเทียมสับ

สูตรไก่ "ความลับ"

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• เห็ด - 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ปาปริก้า

ไก่กลายเป็นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คลุกเคล้าด้วยแป้งกรอบ และไส้ก็ละลายในปากของคุณ!

ขั้นตอนต่อไปของเรามีดังนี้:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หนาประมาณ 5 มม.
3. สับผักใบเขียวด้วยมีด
4. บดกระเทียมด้วยเครื่องกดพิเศษ
5. ละลายสี่สิบถูบนเครื่องขูดหยาบ
6. ผัดหัวหอมให้เหลืองอ่อน เทเห็ดลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง
7. แช่ไส้ในชามแยก ผสมกับชีส กระเทียม สมุนไพร และมายองเนส
8. ตัดไก่บริเวณอกแล้วยัดไส้ของเรา
9. ถูไก่ด้วยเครื่องเทศและมายองเนสที่เหลือ
10. ใส่แม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถใช้มันฝรั่งที่ต้มใหม่ ซีเรียล และพาสต้ากับซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียง

เนื้อไก่อบชีสเปลือก

ส่วนผสมในสูตร:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150-200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• มะเขือเทศ - 450 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• โหระพา

เรายังต้องการน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่คุณเลือก

ในการรับเมนูไก่แสนอร่อย คุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมด:

1. ตีเนื้อด้วยค้อน
2. ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดชั้นดี
3. ผสมชีสกับเกล็ดขนมปังในชามแยก
4. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ แล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้
5. ม้วนเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดด้านเดียวเป็นเวลา 10 นาที

มาทำซอสกัน:

1. หั่นหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
3. นำมะเขือเทศใส่จานแล้วคลุกด้วยส้อม
4. ใส่ผักและหัวหอมผัดจนนุ่ม
5. สับกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
6. เทอาหารลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศและตกแต่งเนื้อไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ในชีวิตประจำวันแต่ยังบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ไก่กับส้ม

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ขมิ้น;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

จานที่เสร็จแล้วชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ นุ่ม และมีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์

ทำไก่กับส้ม

1. กดกระเทียมหรือที่บด
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก น้ำส้มและเครื่องเทศในชามลึก
3. ใส่กระเทียมสับและผสมน้ำดอง
4. ล้างไก่ในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ส้มที่เหลือแบ่งเป็นวงกลมบางๆ
6. ใส่ไก่ในภาชนะพลาสติก เทน้ำดองบนเนื้อและตกแต่งด้วยชิ้นส้ม
7. เราทำความสะอาดในที่เย็น 6-8 ชั่วโมง
8. หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช กระจายชิ้นไก่ในนั้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ควรสังเกต: เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้เทน้ำดองที่เหลือลงในพิมพ์ทุกๆ 10-15 นาทีโดยประมาณ

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

ปีกไก่ในน้ำดองรสเผ็ด

ส่วนผสมในสูตร:

• กะทิ - 1 ถ้วย;
• ผักชีพวงเล็ก;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ปีกไก่ - 15 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า

ปีกไก่อบเครื่องเทศเป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับอาหารว่างที่เรียบง่ายและอร่อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หั่นพวงผักชีด้วยมีด
2. เทนมลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยด้วยอาหารที่เหลือ
4. บีบน้ำมะนาว ผิวมะนาว เตรียมน้ำดอง
5. ล้างปีกไก่ใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
6. เราเปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำดองและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment กระจายปีกไก่ให้ทั่ว แล้วส่งจานไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
8. จากนั้นพลิกปีกและเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงหรือพบปะเพื่อนฝูง ปีกไก่ในน้ำดองรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว กระเทียมหรือซอสเห็ดเล็กน้อย เพื่อเป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลักได้ ปีกควรจะตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ