ซอสมะเขือเทศ. สูตรซอส

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล และพาสต้า สูตรสำหรับซอสนี้ค่อนข้างง่าย บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีทำซอสมะเขือเทศ

ประโยชน์เล็กน้อยของซอสมะเขือเทศ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก่อน ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำน้ำเกรวี่คือมะเขือเทศ ผักชนิดนี้มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการปรากฏของเซลล์มะเร็งในร่างกาย นอกจากนี้ ซอสมะเขือเทศถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสที่มีไขมันและครีมเปรี้ยวมากขึ้น จากนี้ไปรสชาติของอาหารจะไม่แย่ลง ในทางกลับกัน จะได้รับเฉดสีใหม่ที่น่าสนใจ

ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพแน่นอน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่จะดีกว่าถ้าทำที่บ้าน จากนั้นพนักงานต้อนรับหญิงจึงมั่นใจได้ว่าซอสมะเขือเทศของเธอไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดที่เป็นอันตราย

ส่วนผสมสำหรับซอสพาสต้ามะเขือเทศ

เตรียมซอสให้ง่ายที่สุดและสินค้าที่มีจำหน่าย:

• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 2-3 หยิก;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ใบลอเรล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร;
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด - 2 หยิก

วิธีทำซอสมะเขือเทศจากพาสต้า

1. ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอมให้ละเอียด แล้วต้องผัดเบาๆ
2. ตอนนี้ ผสมน้ำตาล เกลือ แป้ง และวางมะเขือเทศในภาชนะแยกต่างหาก
3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ถัดไปเทของเหลวลงในกระทะด้วยหัวหอม ซอสปรุงจากการวางมะเขือเทศบนไฟอ่อนจนได้ความหนาสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ทันทีที่ซอสเริ่มข้น ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป

ซอสมะเขือเทศพร้อม ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งให้อ่อนระทวยใต้ฝาที่ปิดสนิทสักสองสามนาที ซอสนี้จะทำให้อาหารทุกจานน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศสด

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าน้ำเกรวี่เข้มข้นและรสชาติดีแค่ไหน ซอสมะเขือเทศ แป้ง และหัวหอมเป็นส่วนผสมหลักในการทำซอส อย่างไรก็ตาม สามารถปรุงด้วยมะเขือเทศสดได้เช่นกัน หากต้องการทำสิ่งนี้ โปรดตุนสินค้าต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ- 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• ใบลอเรลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด

1. อันดับแรก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป เวลาทำอาหาร - เจ็ดถึงแปดนาที
2. จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมแล้วผัดผักอีกสองนาที
3. ต่อไปคุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาผิวออกจากมันอย่างง่ายดาย จากนั้นมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ตอนนี้มวลผักจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. หลังจากนั้นต้องนำซอสไปต้มให้เดือดและเคี่ยวไฟปานกลางจนนุ่ม เวลาทำอาหารประมาณยี่สิบนาที ในกรณีนี้ ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศพร้อมแล้วค่ะ ซอสผักสดมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศกระป๋อง

ซอสมะเขือเทศก็ทำได้จากมะเขือเทศกระป๋องเช่นกัน พวกเขามีเครื่องเทศที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของจานอยู่แล้ว เพื่อเตรียมซอสที่คล้ายกัน ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะช้อน;
• ผักใบเขียวพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศจากผักกระป๋อง

1. เริ่มด้วย นำมะเขือเทศออกจากโถ ผักกับน้ำผลไม้จะต้องใส่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา
2. จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในหม้อ วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด
3. หลังจากนั้นต้องชิมซอสและเติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศถ้าจำเป็น
4. ซอสมะเขือเทศเดือดต้องยกออกจากเตา
5. ถัดไป ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอสได้

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกระป๋องพร้อมแล้วค่ะ ควรจำไว้ว่าผักในน้ำผลไม้ของพวกเขาเตรียมโดยเติมน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ ดังนั้นเมื่อทำซอสเจ้าบ้านจะต้องเน้นที่รสนิยมของตัวเองเพื่อไม่ให้เสียจานด้วยเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยปกติในช่วงเวลานี้เขาจะถูกกินอย่างไร้ร่องรอย

รู้วิธีทำซอสมะเขือเทศแล้ว น่ากินจัง!