แคลอรี่แครกเกอร์: องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนเชื่อว่าแครกเกอร์มีแคลอรี่ต่ำและบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณมาก เพราะคุกกี้ประเภทนี้ไม่มีรสหวาน อย่างไรก็ตาม แครกเกอร์เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซึ่งหมายความว่ามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง? มาทำความเข้าใจปัญหานี้กันเถอะ

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแครกเกอร์นั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประเภทของแป้ง โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 410 ถึง 470 กิโลแคลอรี พันธุ์ที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือชีสและข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัมสามารถมีได้ถึง 500 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ยแล้ว คนที่มีอายุ 18 ถึง 45 ปีควรบริโภคระหว่าง 2,500 (สำหรับผู้หญิง) และ 3000 Kcal (สำหรับผู้ชาย) ต่อวัน ดังนั้นการกินแครกเกอร์ห่อเล็กๆ จะทำให้คนสามารถเติมพลังงานได้ประมาณ 20-25% ของความต้องการรายวัน

ดังนั้น แครกเกอร์จึงไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นคุณจะน้ำหนักขึ้นได้ง่ายๆ

โภชนาการ

คงมีหลายคนสังเกตว่าว่าบิสกิตแห้งที่มีรสเค็มสามารถได้รับเพียงพอ นี่เป็นเพราะแครกเกอร์มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ยังรวมถึงไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์ เนื้อหาของสารเหล่านี้ (ต่อ 100 กรัมของแครกเกอร์) ในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ สามารถดูได้ในตารางด้านล่าง:

ประเภทแครกเกอร์	งาดำ	ใส่เกลือ	ด้วยธนู	กับชีส
คาร์โบไฮเดรต (เป็นกรัม)	57	69	52	59
อ้วน (เป็นกรัม)	21, 5	14	14	24

ปริมาณไขมันสูงเกิดจากการใช้มาการีนและครีมเปรี้ยวในการเตรียมแครกเกอร์ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแป้ง หากสูตรของเขาไม่มียีสต์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ รวมทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะลดลง แป้งไร้ยีสต์ทำให้แครกเกอร์กรุบกรอบ

ประโยชน์และโทษ

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถพูดได้ว่าการกินแครกเกอร์เป็นอันตรายเท่านั้น พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้และยังช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ หากผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งคุณภาพสูงก็จะมีวิตามิน PP และกลุ่ม B รวมถึงธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้สามารถใช้แทนขนมปังซึ่งมีแคลอรีมากกว่าได้

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างพอประมาณ นี่เป็นเพราะไม่เฉพาะกับปริมาณแคลอรี่ของแครกเกอร์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนไกลซีน สารนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ช่วยเพิ่มอารมณ์และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ อย่างไรก็ตามไกลซีนเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนเราจะกินแครกเกอร์ทีละชิ้น ในกรณีเช่นนี้ คุณต้องจำกัดตัวเอง

อย่าลืมว่าแครกเกอร์ทอดในน้ำมันซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นคนที่มีแนวโน้มจะเป็นหลอดเลือดจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

แครกเกอร์มักจะมีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น หัวหอม ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะ แต่คุกกี้ประเภทนี้เป็นอันตรายที่สุด สารตัวเติมเหล่านี้ทำให้ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เป็นโมฆะ ดังนั้นจึงควรเลือกแครกเกอร์ไร้รส

ต่อไป เราจะมาดูเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของแครกเกอร์ที่พบบ่อยที่สุดอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

งาดำ

แครกเกอร์งาฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงที่สุดชนิดหนึ่ง 1 ชิ้น (ประมาณ 4.5 กรัม) ของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 20 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี;
• งา (งา);
• มาการีน;
• ดอกทานตะวันและน้ำมันปาล์ม;
• ยีสต์;
• ชีสแห้ง

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมันประมาณ 23 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 62 กรัม ไม่แนะนำให้รับประทานแครกเกอร์งาฝรั่งเศสในขณะท้องว่าง เนื่องจากงาสามารถกระตุ้นการระคายเคืองของเยื่อเมือกได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

รูปปลา

คุ้กกี้แครกเกอร์ "ปลา" วางขายอยู่บ่อยๆ มีลักษณะเป็นลำตัวของปลา สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? แครกเกอร์นี้ทำมาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี;
• ไข่ผง;
• เกลือ;
• แป้งผงฟู

แครกเกอร์นี้รสจืดไปหน่อย. ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล มาการีน หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ มีไขมันเพียงเล็กน้อย (19 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นคุกกี้ประเภทนี้จึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในที่นี้ คุณต้องระวังอย่ากินมากเกินไป เพราะคุกกี้ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 67 กรัม และ 430 กิโลแคลอรี

พร้อมเมล็ดงาดำ

แครกเกอร์เมล็ดงาดำมีแคลอรีค่อนข้างสูง ค่าพลังงานของมันคือ 470 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี;
• เวย์ผง;
• ป๊อปปี้;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีมาการีน ดังนั้นจึงมีไขมันค่อนข้างต่ำ - 21 กรัมต่อ 100 กรัม องค์ประกอบของแครกเกอร์ไม่มีสารปรุงแต่งรสและสี เมล็ดงาดำมีสุขภาพแข็งแรง มีธาตุเหล็ก และป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมนี้มีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและผู้สูงอายุ

สรุป

สรุปได้ว่าแครกเกอร์มีแคลอรีค่อนข้างสูง อีกด้วยอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงต้องใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก แครกเกอร์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับนักกีฬา นักท่องเที่ยว และผู้ปฏิบัติงานด้วยตนเอง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นคนนั่งหน้าทีวีหรือคอมพิวเตอร์แล้วกินแครกเกอร์ทีละชิ้น การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งในทางที่ผิดในลักษณะที่ไม่โต้ตอบสามารถนำไปสู่โรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเท่านั้น