2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แอปเปิ้ลวันละเว้นหมอ ("แอปเปิ้ลวันละลูกขับไล่หมอ") - คุณคงเคยได้ยินสุภาษิตโบราณนี้ที่รู้จักกันทั่วโลก แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เกือบทุกคนชอบแอปเปิ้ลฉ่ำกรุบกรอบหวานและเปรี้ยว และในประเทศของเราก็เป็นแหล่งวิตามินที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดแห่งหนึ่ง แต่แค่กินแอปเปิลทุกวันก็น่าเบื่อได้ ในกรณีนี้สูตรอาหารที่หลากหลายพร้อมพวกเขามาช่วย ตอนนี้ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่เหมาะสำหรับการอบแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด สูตรยอดนิยมที่ทุกคนรู้จักคือ charlotte แต่วันนี้เราขอเสนอให้ทำบางอย่างที่ต่างออกไป กล่าวคือ พายเนยกับแอปเปิ้ล ถั่วและสารปรุงแต่งอื่นๆ
อย่ากังวลหากคุณไม่เคยทำมัฟฟินมาก่อน สูตรของเราพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว จากปริมาณแป้งที่ได้ คุณสามารถทำพายได้มากถึงสามชิ้นด้วยไส้ที่หลากหลาย
เตรียมพื้นฐานสำหรับพาย
พ่อครัวขนมมือใหม่หลายคนกลัวคำว่า"โอปาระ" แม้แต่จะปฏิเสธสูตรที่คุณชอบ อันที่จริงทุกอย่างไม่ได้น่ากลัวเลย สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามรูปแบบที่ชัดเจนและไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหนที่จะรักและสัมผัสแป้ง แม่บ้านหลายคนบอกว่าการอบต้องทำให้อารมณ์ดี คิดบวกแล้วลุยเลย!
ขั้นเตรียมการ: แป้ง
เราต้องการ:
- นมแพ็ค (900 มล. - 1 ลิตร);
- ยีสต์สด (50 กรัม);
- น้ำตาล (ช้อนใหญ่);
- เกลือ (ช้อนชาไม่มีสไลด์);
- แป้ง (เติมเน้นความสม่ำเสมอของแป้ง)
ยีสต์สดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นนมเล็กน้อย (ไม่ควรร้อนมาก) แล้วเจือจางยีสต์ในนั้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งและตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง จำเป็นที่มวลที่ได้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เราบรรลุเงื่อนไขที่กำหนดแล้ว คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
แป้งจะพอดีตัว เวลารอประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะเห็นเองว่ามวลในชามเพิ่มขึ้นอย่างไร อย่างน้อยก็เพิ่มขนาดเป็นสองเท่า!
ขั้นตอนต่อไป: การอบ
ในการเตรียมตัวเราต้อง:
- น้ำตาล (300 กรัม);
- ไข่ (4 ชิ้น);
- เนย (แพ็ค);
- น้ำมันพืช (ช้อนใหญ่).
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเนียน. ละลายเนยและปล่อยให้เย็น หลังจากพ้นเวรครึ่งชั่วโมงเราเอาแป้งและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาลลงไปแล้วค่อยๆเทเนยไม่ลืมที่จะผสมแป้งให้ละเอียด เพิ่มแป้งและน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (ประมาณครึ่งถ้วย) ทุกอย่างตอนนี้สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบสภาพของแป้งและนวดให้เข้ากันเพิ่มแป้งตามต้องการ จะเข้าใจได้อย่างไรว่าต้องเท? ง่ายมาก - แป้งควรจะเคลื่อนออกจากมือของคุณได้ง่าย ๆ กลิ้งเป็นก้อน แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าแน่นเกินไป ชัน และหนักเกินไป แป้งนุ่มที่ละเอียดอ่อนรับประกันได้ว่าพายแอปเปิ้ลหวานของคุณจะนุ่มและโปร่งสบาย
แป้งพร้อมแล้ว ปล่อยไว้อีกไม่กี่นาที ระหว่างนี้ให้ทำการไส้
พายแอปเปิ้ล
สูตรที่มีรูปข้างบนนี้เป็นพื้นฐานของความคิดสร้างสรรค์ของเรา จากแป้งที่ได้ ตอนนี้คุณสามารถทำขนมอบได้หลายประเภท เริ่มจากพายปิดกันก่อน เราจะทำการเติมจากแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้ง ใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผล แอปริคอตแห้งสับครึ่งแก้วและลูกเกดดำในปริมาณเท่ากัน แช่ผลไม้แห้งล่วงหน้าในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาทีจะดีกว่าค่ะ
การประกอบพายนั้นง่ายมาก เราใช้ภาชนะสำหรับการอบ (คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูง) และทาน้ำมันด้วยน้ำมันโดยเฉพาะครีม เราแยกจากการทดสอบของเราประมาณหนึ่งในสาม เราแบ่งออกเป็นสองส่วน คลึงเป็นวงกลมทั้งคู่ (หรือรูปทรงอื่นๆ ขึ้นอยู่กับจานอบ) เราจัดวางด้านล่างปรับระดับอย่างเหมาะสมและปล่อยให้ด้านข้าง แล้วเราก็โพสต์ไส้ - แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับผลไม้แห้ง โรยด้วยน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะหรือราดน้ำผึ้งด้านบน เราใช้ส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้วปิดพาย ต้องบีบขอบอย่างระมัดระวัง
เตาอบต้องอุ่นถึง 200 องศา อบเค้กที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170-180 องศา ความพร้อมของเค้กในการตรวจสอบด้วยไม้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40 นาที พายแอปเปิ้ลหวานสามารถเสิร์ฟร้อนกับไอศครีมวานิลลาหนึ่งช้อน เชื่อฉันสิ ของหวานนี้อร่อยที่สุด!
พายกล้วยแอปเปิ้ล
ยังเหลือ 2/3 ของแป้งนะคะ ครึ่งหนึ่งของส่วนนี้จะเป็นของหวานต่อไป สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก กล้วยลูกเล็กสองลูก และแยมเบอร์รี่ (เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่) ผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง
จารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แป้งอยู่ไกลได้ดี นุ่มและยืดหยุ่น คุณจึงสามารถปรับระดับแป้งได้โดยตรงในแบบฟอร์ม หล่อลื่นแป้งด้วยแยมด้านบน กระจายชิ้นกล้วยและตกแต่งพายที่อุดมไปด้วยแอปเปิ้ล ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที ของหวานพร้อมโรยถั่วได้
พายแอปเปิ้ลและเบอร์รี่
เหลือการทดสอบที่ยอดเยี่ยมครั้งที่สามแล้ว เราเสนอให้วางบนพายเนยแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลเบอร์รี่และกราโนล่า เราเรียงส่วนล่างของแม่พิมพ์ในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก ละลายผลเบอร์รี่แก้วโปรดของคุณ (หรือใช้สด), แอปเปิ้ล(3-4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างพร้อมกับเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เตรียมเกล็ดสำหรับโรยดังนี้: ผสมข้าวโอ๊ต 5-6 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและถั่วสับ ผสมให้เข้ากันแล้วโรยส่วนผสมลงบนพาย ปรุงในเตาอบแบบเดียวกับอีกสองจาน ประมาณสี่สิบนาที ความพิเศษของขนมนี้ก็คือจะมีแป้งกรุบกรอบรูปกราโนล่าอยู่ด้านบน
น่ากินมาก
พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับโกโก้ กาแฟ นม และชา นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมและครีมซอส ราดด้วยคาราเมล น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ล (และไม่เพียงแต่) หลากหลายรูปแบบโดยใช้สูตรทำขนมเพียงสูตรเดียว
แนะนำ:
สูตรทำเค้กแป้งสังขยา 2 แบบ
แม้ว่าคุณจะรู้วิธีการทำเค้กและชอบทำเค้ก การเรียนรู้วิธีทำขนมชิ้นเล็กๆ ก็ไม่ฟุ่มเฟือย สูตรเค้กมีประโยชน์หากคุณต้องการจัดโต๊ะหวานหรือบุฟเฟ่ต์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถโปรดเด็ก ๆ และตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล
แยมข้น : แบบ รีวิว. วิธีทำแยมให้หนา?
ในช่วงที่ผลเบอร์รี่และผลไม้สุก แม่บ้านหลายคนเตรียมแยมโดยต้องการเก็บผลไม้ไว้จนถึงฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นของเหลว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นของแยมชนิดต่างๆ ได้ พวกเขาจะถูกเพิ่มเมื่อปรุงอาหารติดขัดและติดขัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้สีสดใสและความสม่ำเสมอที่ต้องการ รายละเอียดเกี่ยวกับพวกเขาถูกนำเสนอในบทความ
สลัดทานตะวัน: ตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ
สลัดทานตะวันมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม การออกแบบนั้นคล้ายกันมากเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจานที่มีแดดจัดซึ่งทำขึ้นตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด
