2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เฟิร์นที่กินได้เป็นที่นิยมมากในยุโรปของรัสเซีย เช่นเดียวกับในจีนและเกาหลี ได้เตรียมอาหารอร่อยๆ ไว้มากมาย
เฟิร์นซึ่งเป็นสูตรที่เราจะให้ในบทความนี้กับมันฝรั่งและเนื้อ ส่วนใหญ่มักจะเป็นของนกกระจอกเทศหรือเฟิร์น เมื่อได้ลองผลิตภัณฑ์นี้เพียงครั้งเดียว คุณก็รวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณได้อย่างปลอดภัย
เฟิร์นย่าง. สูตรเนื้อ
เอาสันในเนื้อดีสี่ร้อยกรัม. สามารถกำหนดความสดได้โดยการกดเนื้อด้วยนิ้วของคุณ - บุ๋มควรยืดออกอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการปรุงเพียงเฟิร์น สูตรนี้ต้องใช้ประมาณสองร้อยกรัม - นี่คือชุดมาตรฐานหนึ่งชุด นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชอบ (ปาปริก้า พริกแดง และเมล็ดมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับจานนี้) กลีบกระเทียมสองสามกลีบและเกลือเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่าถ้าคุณปรุงเฟิร์นด้วยเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ สูตรนี้มีไว้สำหรับสี่เสิร์ฟ
คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารจำนวนมากในครั้งแรก เพราะรสชาติของอาหารมีความเฉพาะเจาะจง และคุณต้องชินกับมัน เฟิร์นซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ที่นี่นั้นง่ายต่อการเตรียมโดยการซื้อก้านดิบสีเขียวที่บรรจุในสุญญากาศ ผลิตภัณฑ์นี้มักพบในแผนกอาหารจีนหรือที่ขายเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี มันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนนี้ หั่นเนื้อเป็นแท่งสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วตีให้เข้ากัน ผัดในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) ล้างเฟิร์นหั่นเป็นเส้นยาวไม่เกินสี่เซนติเมตร อย่าปรุงเนื้อมากเกินไป - หลังจากที่คุณตีมันออก เนื้อจะสุกเร็วขึ้นมาก ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเนื้อจะไม่แห้งและเหนียว จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่เฟิร์นที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ
ต้องเคี่ยวส่วนผสมนี้ไว้ใต้ฝานานถึงสิบนาที ในจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถใส่กระเทียมสดที่บดแล้ว โรยด้วยงาและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เฟิร์นตุ๋น. สูตรมันฝรั่ง
สำหรับอาหารจานนี้ ให้เอามันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม ขอแนะนำให้เลือกหัวที่หลากหลายที่ร่วนระหว่างการปรุงอาหาร จะใช้เวลาสองร้อยห้าสิบกรัมของเฟิร์นเค็ม, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยดำ มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ หลอดหรือลูกบาศก์ แช่เฟิร์นในน้ำเย็นยี่สิบสี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องล้าง, บีบ, คัดแยก, ตัด เฟิร์นที่เตรียมไว้วางในน้ำมันร้อนผัดเป็นเวลาห้านาที เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวอีกสิบห้านาที จากนั้นคุณต้องเทครีมหรือครีมลงในกระทะ (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ต้องการในจานประมาณ 50-100 กรัม) และปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด คุณยังสามารถปรุงเฟิร์นพร้อมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในจานได้ เช่น พริกหยวก แครอท หัวหอม