พายแป้งยีสต์แสนอร่อยพร้อมแยม: สูตรด่วน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายแป้งยีสต์กับแยมเป็นได้ทั้งเปิดและปิด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอารมณ์ของปฏิคม การเตรียมขนมอบหวานใช้เวลาน้อยที่สุดและต้นทุนวัสดุด้วยผลผลิตที่อร่อยที่สุด นี่เป็นเพียงสิ่งที่จำเป็นเมื่อหมดเวลา และคุณต้องการทำอะไรให้ตัวเองพอใจด้วยของทำเอง

เค้กเปิดสวยๆ

เห็นของกินเราก็ชอบ เห็นด้วย เป็นการดีกว่ามากที่จะเสิร์ฟไม่ใช่หมูในการกระตุ้น แต่เป็นพายที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมแยม สามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่ร้าน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของขนมอบ แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มองเห็นได้ภายใต้ผมเปียถักเปียของแป้งสีทอง จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับการทำอาหารที่ดูธรรมดาๆ ได้อย่างสมบูรณ์

เลือกแยมไหน

แน่นอน แยมเหลวสำหรับอบไม่เหมาะเลย ดังนั้นมักใช้ลูกแพร์, แอปเปิ้ลแยม, แยม, แยมเบอร์รี่หรือแค่สตรอเบอร์รี่หลุมหรือแยมเชอร์รี่

สำหรับผู้ที่มีเวลานวดแป้ง

แน่นอนว่าแป้งที่ซื้อจากร้านนั้นเหมาะสำหรับการอบ แต่คนที่ใช้แป้งทำเองอ้างว่าความแตกต่างนั้นชัดเจน และความแตกต่างนี้ระบุว่าพายแสนอร่อยกับแยมสามารถอบได้จากแป้งในแบทช์ของคุณเองเท่านั้น เพื่อเตรียมเบสที่เข้มข้น เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำ (นมอุ่น) - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• มาการีนสำหรับอบ - 200 g;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ความลับของยีสต์

พายแป้งยีสต์กับแยมจะเข้มข้นเป็นพิเศษถ้าใส่แป้งลงในแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทเกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในแก้วน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้ ยีสต์ (แม้ว่าจะแห้งและทันที) จะพอดีพอดีและรวดเร็ว ทำให้แป้งมีปริมาณและเข้มข้น บางครั้งแม่บ้านพยายามทำให้มัฟฟินอร่อยยิ่งขึ้นและแทนที่น้ำด้วยนมอุ่นหรือวางไข่ คุณสามารถทำได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มส่วนของยีสต์แห้ง ยิ่งส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้อง (นอกเหนือจากน้ำและแป้ง) ยิ่งต้องใช้ยีสต์มากขึ้นในการนวด

พายแยมด่วน: จะทำอย่างไรในขณะที่ยีสต์กำลังสุก

พายเราเร็วมากจนไม่เสียเวลาและมาตัดมาการีนกัน มาการีนอบเหมาะที่สุดสำหรับแป้ง แต่บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเนย สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหั่นมาการีนในแป้งเป็นแผ่นอบ อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้บนเขียงขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะที่สะอาด แห้ง หรือในชามลึก เมื่อมาการีนที่สับละเอียดด้วยแป้งแล้ว ก็เททุกอย่างลงในหม้อแล้วใส่แป้งที่ขึ้นมา

สูตร: แป้งแยมพาย. เบสหวาน

คุณสามารถนวดมัฟฟินได้โดยตรงด้วยมือของคุณ เพราะอีกไม่นานแป้งจะหยุดเกาะมือของคุณและทำให้เป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้ฐานของพายพอดีในที่สุดจำเป็นต้องปิดฝากระทะและปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ถ้าบ้านเย็นพอ เวลาที่กำหนดก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ฐานซึ่งแป้งยีสต์พายกับแยมจะออกมาในไม่ช้านี้ควรยึดติดอย่างดี ดังนั้นอีกครั้งด้วยแรงและวิญญาณเราบดแป้งก้อนแล้วทิ้งไว้อีกครั้งขึ้นอยู่กับมูลค่าของอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-50 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ตามที่คุณเข้าใจ ชิ้นส่วนไม่ควรเท่ากัน แป้ง 3 ใน 4 จะอยู่ใต้ฐานของพาย และอีก 4 ส่วนที่เหลือจะใช้ตกแต่งแยมเป็นเปียบางๆ ส่วนใหญ่สามารถรีดเป็นจานอบทรงกลมได้แล้วเพื่อให้มีขอบเพียงพอ

แยมก็มีความลับ

เมื่อเราใช้แยมในการอบ เรามักจะเสี่ยงเล็กน้อย พนักงานต้อนรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกคาดหวังเขากังวล แต่แยมจะไหลออกจากพายหรือไม่? เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถโกงเล็กน้อยและเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว) ปริมาณแป้งอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของสารตัวเติมหวาน

ทำเค้ก

ด้านหนาที่ดีของพายนั้นมีคนไม่กี่คนที่ชอบในกระบวนการกิน แต่พวกเขาเป็นผู้พิทักษ์ไส้หวาน ดังนั้นเราจะไม่บันทึกแป้งเพื่อสร้างด้านสูง แยมของเราตอนนี้ค่อนข้างหนาแล้วจึงใส่ลงในพายจากใจ และเพื่อความปลอดภัยของชั้นบน เราจะรับผิดชอบชนิดของตาข่ายแป้งแฟลกเจลลายาว ตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งยีสต์แบบเปิดพร้อมแยมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์จะส่งสัญญาณให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ตอนนี้แขกต้องฟินแน่นอน

เคล็ดลับการทำขนม

• โดยเฉพาะถ้าร่อนแป้งแล้วใส่เนยละลายหรือมาการีน
• แม่พิมพ์อบซิลิโคนไม่ทาน้ำมัน เพื่อไม่ใช้น้ำมันในรูปแบบทนความร้อน พวกเขาจะถูกเรียงรายด้วยกระดาษพิเศษ ซึ่งจะช่วยลดกระบวนการทำความสะอาดได้อย่างมาก
• บางครั้งในพายเปิด แทนที่จะเป็นตาข่าย ผมเปียถักเปียแท้ถูกสร้างขึ้นเป็นของตกแต่งดังนั้นเค้กที่ลอยขึ้นจึงเกือบปิด
• ถ้าด้านแข็งของพายกับฐานเป็นไปไม่ได้ คุณก็ทำจากสายรัดหนาและยาวแยกกัน
• เพื่อทำให้หน้าขนมมีสีน้ำตาลสวย คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะก่อนส่งเข้าเตาอบ

ดื่มให้สนุก!