ซุปฟักทอง: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฟักทองถือเป็นส่วนสำคัญของเมนูฤดูใบไม้ร่วง เนื้อสีส้มสดใสถือเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันทรงคุณค่าที่ดีเยี่ยม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สลัด, หม้อปรุงอาหาร, ของหวาน, หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้น ในบทความวันนี้เราจะมาดูสูตรซุปฟักทองที่น่าสนใจที่สุดกัน

กับแกงและมะเขือเทศตากแห้ง

อาหารจานนี้เผ็ดปานกลางจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยคนรักอาหารโฮมเมดร้อนๆ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก500g
• มะเขือเทศตากแดด 70 กรัม
• น้ำกรอง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฝักพริกไทยร้อน
• 1 ช้อนชา ผงกะหรี่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ครีมบางเบา 100 มล.
• เกลือ สมุนไพรสด พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำซุปข้นฟักทองนั้นง่ายมาก เริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอกเทลงในกระทะลึกและหัวหอมสับผัดในนั้น ภายหลังแท้จริงแล้วไม่กี่นาทีชิ้นฟักทองวางมะเขือเทศและแกงจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากนั้นครู่หนึ่งทั้งหมดนี้จะถูกเค็มพริกไทยเทน้ำและเคี่ยวบนไฟที่ช้าที่สุด หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื้อหาของกระทะจะเสริมด้วยมะเขือเทศตากแห้งและตีด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยครีมและบดด้วยสมุนไพรสับ

กับลูกชิ้น

ซุปฟักทองแสนอร่อยและหอมกรุ่นเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เต็มเปี่ยม สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 1L.
• ฟักทองปอกเปลือก 900g
• เนื้อไก่สด500กรัม
• 250 ml 33% ครีม
• ไข่ที่เลือก
• เกลือ ผักชีลาว ใบโหระพาแห้ง และเมล็ดฟักทอง

ฟักทองปอกเปลือกและสับละเอียดนำเข้าไมโครเวฟและบด มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อต้มน้ำซึ่งลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อไก่บด ไข่ ใบโหระพาและผักชีฝรั่งถูกต้มแล้ว ทั้งหมดนี้เป็นเกลือพริกไทยนำไปพร้อมเสริมด้วยครีมและอุ่นเครื่องในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟที่ช้าที่สุด เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองอบ

กับขิง

ซุปฟักทองครีมละเอียดอ่อนนี้มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเผ็ดที่แตกต่างกัน หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัว คุณจะต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า:

• นมวัว100มล.
• น้ำกรอง500มล.
• หอมหัวใหญ่
• 20gรากขิง
• ฟักทองปอกเปลือก 1กก.
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องปรุง

ชิ้นฟักทองและขิงเป็นสีน้ำตาลในกระทะร้อนที่ทาไขมัน จากนั้นพวกเขาก็ถูกย้ายไปที่กระทะซึ่งมีหัวหอมและแครอทสีน้ำตาลอยู่ด้านล่าง ทั้งหมดนี้เทน้ำร้อนเกลือพริกไทยและต้มเป็นเวลาหกนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นซุปในอนาคตจะเสริมด้วยนม บดและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน

ใส่กุ้ง

ซุปฟักทองสูตรนี้จะไม่หนีจากความสนใจของคนรักอาหารทะเล อาหารที่ปรุงตามนั้นมีรสชาติที่ถูกใจ เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ และสีทองที่สวยงาม หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้องใช้:

• 400g เนื้อฟักทองปอกเปลือก
• น้ำซุปผักสด700มล.
• กุ้งปอกเปลือก200g.
• ครีม 125ml.
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่
• ฝักพริกไทยร้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
• เกลือทะเล น้ำตาล สมุนไพรและพริกไทยป่น

ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะก้นหนาที่มีไขมัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทน้ำซุปและต้มจนนิ่ม ผักพร้อมบด, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เจือจางด้วยครีม, เสริมด้วยน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟที่ช้าที่สุด ซุปร้อนถูกเทลงในชามลึกซึ่งในนั้นแล้วมีกุ้งผัดพริกเผาสมุนไพรสับ

เบคอนกับไก่

ซุปฟักทองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีรสควันที่น่าพึงพอใจและเนื้อครีมหนา สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่สด 1L.
• ฟักทองปอกเปลือก500g
• เนื้อไก่300g.
• เบคอนรมควัน 140 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันมะกอก เกลือ และผักชีฝรั่งสด

ใส่ชิ้นไก่และหัวหอมสับลงในกระทะก้นหนาที่ทาด้วยไขมัน ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาล ก้อนฟักทองและแครอทสับจะถูกส่งไปยังพวกเขา ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเทน้ำซุปไก่และต้มเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อหมดเวลาที่กำหนด เนื้อหาของกระทะจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น อุ่นด้วยไฟที่เล็กที่สุดสักครู่ วางบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและโรยหน้าด้วยเบคอนชิ้นบางๆ

ใส่มะเขือเทศ

สูตรซุปฟักทองนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยมังสวิรัติ หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก 500g
• 800g ฟักทองปอกเปลือก
• หอมหัวใหญ่
• กึ๋นกระเทียม
• 1, น้ำซุปผักสด 2L.
• เกลือ น้ำมันมะกอก โหระพา โหระพา โรสแมรี่ และพริกไทยขาว

ฟักทอง มะเขือเทศ และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และทาบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำมันมะกอกคลุมด้วยสมุนไพรหอมและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปสามสิบห้านาที ชิ้นที่นิ่มจะถูกแยกออกจากโหระพา โหระพา และโรสแมรี่ รวมกับกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้คือเกลือ โรยด้วยพริกไทยขาว เทน้ำซุปและนำไปต้ม

กับพาร์เมซาน

ซุปฟักทองหอมๆ ใส่ครีม ครีมเปรี้ยว และชีส ออกจะเข้มข้นและเผ็ดปานกลาง ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• 70g Parmesan.
• 700g เนื้อฟักทองปอกเปลือก
• ครีม 200 มล 11%
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 15%
• หอมหัวใหญ่
• น้ำกรอง 400ml.
• เกลือ น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่นและพริกแดง

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นหนาที่มีไขมัน จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองลงไปแล้วผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนดผักจะถูกเทด้วยน้ำกรองเกลือเล็กน้อยเสริมด้วยเครื่องเทศและต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ฟักทองนิ่มพอ เนื้อหาของกระทะจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น ผสมกับครีม และอุ่นขึ้นเป็นเวลาสั้น ๆ บนเตาที่รวมไว้ ปิดฝาจานเสร็จแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและบดด้วย Parmesan ขูด

กับแอปเปิ้ล

ซุปข้นฟักทองที่น่าสนใจมากได้มาจากเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรอาหารการเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก500g
• 500g แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก
• หอมหัวใหญ่
• กึ๋นกระเทียม
• 250 ml 22% ครีม
• น้ำกรอง 750ml.
• ละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่มและน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล).
• เกลือ อบเชย พริกไทยขาว และโหระพาแห้ง

หัวหอมและกระเทียมผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ชิ้นแอปเปิ้ลชิ้นฟักทองน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำนำไปต้มและต้มเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ส่วนผสมที่นิ่มของซุปจะถูกบด เจือจางด้วยครีม และอุ่นขึ้นเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยความร้อนต่ำมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง

ขึ้นฉ่ายและชีส Adyghe

ซุปฟักทองแสนอร่อยนี้มีเนื้อเนียนละเอียดและมีกลิ่นหอม หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัว คุณจะต้องมี:

• 1, ฟักทอง 3 กก.
• แครอทลูกเล็ก
• หัวหอมกลาง.
• 2 ขึ้นฉ่าย
• กระเทียม 3 กลีบ
• 100 g Adyghe ชีส
• 10 ก. แกงกะหรี่ ผักชี พริก พาร์สนิปแห้ง และผักชี
• เกลือ น้ำ และน้ำมันมะกอก

หัวหอม แครอท กระเทียมและคื่นฉ่ายผัดในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยชิ้นฟักทองเกลือและเครื่องเทศบดจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดนี้เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วต้มประมาณยี่สิบนาที จากนั้นบดผักที่นิ่มแล้วโรยด้วยชีส Adyghe

บร็อคโคลี่

ซุปฟักทองนี้มีผักมากมายหลายชนิด ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• บร็อคโคลี่สด800กรัม
• 800g ฟักทองปอกเปลือก
• แครอทลูกเล็ก
• มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกหวาน
• 1/3 ฝักพริก
• หอมหัวใหญ่
• ชีสแปรรูป
• เกลือ น้ำ และน้ำมันมะกอก

ผัดหัวหอมและพริกในกระทะก้นหนาที่มีไขมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที พวกเขาจะใส่แครอท พริกหวาน และชิ้นฟักทอง อบในไมโครเวฟก่อนหน้านี้ ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มใต้ฝา สี่ชั่วโมงต่อมา ช่อดอกบร็อคโคลี่และชีสที่ละลายแล้วจะถูกส่งไปยังกระทะ ซุปถูกนำมาให้พร้อมเต็มที่ยืนยันในภาชนะที่ปิดแล้วเทลงในจานลึกที่แบ่งส่วน

ใส่กะทิ

ซุปฟักทองครีมที่ไม่ธรรมดานี้แน่ใจว่าจะโปรดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• 2 หัวหอมเล็ก
• 800g ฟักทองปอกเปลือก
• เนยแข็งคาเม็มเบริท 100 กรัม
• เปลือกเมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• ครีม 75 มล.
• กะทิ 100 มล.
• เกลือ น้ำ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและฟักทองในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่พวกเขามีสีน้ำตาลเล็กน้อยเกลือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและน้ำเล็กน้อยก็ถูกส่งไปยังพวกเขา ทั้งหมดนี้นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดไม่เกินสิบห้านาที เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ผักที่นิ่มแล้วจะถูกแปรรูปด้วยเครื่องปั่น เสริมด้วยน้ำมันมะกอก ครีม และกะทิ ซุปที่เสร็จแล้วถูกนำไปต้มอีกครั้ง โรยด้วยเมล็ดฟักทองที่ปิ้งแล้วโรยหน้าด้วย Camembert

ใส่ถั่วเลนทิล

ซุปฟักทองที่อร่อยและน่ารับประทานนี้รับรองว่าเอาใจคนรักอาหารทำเองแสนอร่อย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• แครอทลูกเล็ก
• ฟักทอง 300g.
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบเล็ก
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วแดง 100g.
• 200 g รัสเซียชีส
• เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำและเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว ผสมกับแครอทและเครื่องเทศ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เกลือ น้ำ ฟักทอง มันฝรั่ง และบวบจะถูกเพิ่มลงในอาหารทั่วไป ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟที่ช้าที่สุดแล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นและบดด้วยชีสขูด

กับบลูชีสและมะเขือเทศกระป๋อง

ซุปฟักทองที่ไม่ธรรมดานี้จะต้องถูกใจคออาหารอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารในครัวของคุณเอง คุณคุณจะต้องดูแลล่วงหน้าในเวลาที่เหมาะสมที่คุณมี:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ฟักทอง 500g
• แครอทลูกเล็ก
• หัวหอมกลาง.
• กึ๋นกระเทียม
• 250 g มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• บลูชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เกลือ น้ำ และน้ำมันมะกอก

ปอกฟักทองและมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำแล้วต้มใต้ฝา หลังจากยี่สิบห้านาทีจะมีการเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลกระเทียมและแครอท ทันทีที่ผักนิ่มพอ พวกเขาก็จะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น เสริมด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้และชีสของตัวเอง

ยี่หร่า

ซุปผักที่หอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 750g.
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
• ยี่หร่า
• เมล็ดฟักทอง½ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมชาติ
• เกลือ น้ำมันมะกอก โหระพา และโหระพา

ก่อนอื่นเราต้องจัดการกับฟักทองก่อน ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและอบที่อุณหภูมิ 210 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นฟักทองจะรวมกับยี่หร่าสีน้ำตาลเทน้ำซุปและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด ซุปในสิบนาทีบดและโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองอบ โหระพา กระเทียม และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์