เนื้อในน้ำผลไม้: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อเป็นส่วนผสม ต้องขอบคุณการที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้หลากหลาย หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจด้วยหมูฉ่ำหรือไก่ วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก พิจารณาวิธีทำเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยผักและเครื่องเทศ

หมูในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบ

ด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากกระดาษนี้แล้ว คุณสามารถใช้ปลอกหุงต้มเพื่ออบได้ ด้วยวิธีนี้น้ำจะไม่รั่วไหลและสามารถปรุงรสเครื่องเคียงได้ หมักเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบได้ตามใจชอบ เหมาะ เช่น น้ำทับทิม มะเขือเทศ มายองเนส เป็นต้น

ในการปรุงเนื้อในน้ำผลไม้ของคุณเองตามสูตรนี้ คุณต้อง:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• กระเทียมกลีบ - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนนำหมูเข้าเตาอบต้องเกลือให้ละเอียดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ ผักชี กานพลู และพริกไทยป่นสดเข้ากันได้ดีกับเนื้อนี้ ผสมเครื่องเทศเหล่านี้หรือเครื่องเทศใดๆ เพื่อลิ้มรสและถูหมู
2. จากนั้นเราก็สุ่มสร้างรูเล็กๆ ให้ทั่วเนื้อ โดยเราจะใส่แครอทและกานพลูกระเทียม
3. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมงและหลังจาก 20 นาทีจะต้องลดอุณหภูมิลง ต้มเสร็จแล้วปล่อยให้หมูเย็นเล็กน้อย
4. ในขั้นตอนของการอบหมูในกระดาษฟอยล์จะได้จานที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น เนื่องจากมันถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและถึงแม้จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ เนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

หมูตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองกับหัวหอม

หมูปรุงได้หลากหลายวิธี แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เป็นอันตรายและอร่อยที่สุดในหมู่พวกเขาคือการเคี่ยว สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี หมูตุ๋นมีข้อดีหลายอย่าง: มันไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ มันย่อยได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ และกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก ส่งผลให้เนื้อออกมานุ่มละมุนลิ้น ในกระบวนการตุ๋นหมู โปรตีนในองค์ประกอบจะผ่านทำลายล้างจานจึงนุ่มอย่างเหลือเชื่อ

เพื่อให้สตูว์ - ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - น่ารับประทานมากที่สุดและใส่น้ำผลไม้ในปริมาณมาก จะดีกว่าถ้าเลือกชิ้นที่มีชั้นไขมัน ขิงและลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับหมู แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศเองได้ ส่วนผสมที่สำคัญมากในการปรุงอาหารคือเกลือ ต้องจำไว้ว่าคุณต้องเกลือเนื้อเมื่อเริ่มปล่อยให้น้ำออก จะช่วยป้องกันหมูไม่ให้แห้งและนุ่ม

ในการปรุงเนื้อในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณต้อง:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบ - 2 ชิ้น.;
• ลูกจันทน์เทศ (พื้น) - 1 ชม. l.;
• ขิงผง - 0.6 ช้อนชา;
• ใบกระวาน -2-3 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นสด - 0.6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการปรุงเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ล้างหมูใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียม ล้างและหั่น: หัวหอมในรูปแบบครึ่งวง กระเทียม - เป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไปแล้วนำหมูไปทอด ขอเนื้อก่อนทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามซึ่งจะช่วยให้น้ำไม่ไหลออกมา
4. ข้างหมู เราส่งกระเทียมสับและหัวหอม
5. เราปรุงเนื้อต่อไปโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราว แต่จะดีกว่าถ้าใช้ไฟปานกลางต่อไป เราปล่อยให้เนื้อปรุงจนเป็นสีทองปรากฏขึ้นและจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใส
6. จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในเนื้อ เทน้ำ และใส่จานบนเตา ปิดฝาหม้อแล้วรอจนน้ำเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิและปล่อยหมูไว้บนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. สตูว์ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถเสิร์ฟให้คนที่คุณรักได้ทันที เข้ากันได้ดีกับกับข้าว พาสต้าทุกชนิด และซีเรียลเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น เนื้อวัว จะต้องเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง และสำหรับไก่ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ไก่ตุ๋นในน้ำผลไม้พร้อมกระเทียม

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากเนื้อที่ต้มแล้วจะน่าเบื่อ และต้องรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ ตามคำวิจารณ์ เนื้อไก่ในน้ำผลไม้เป็นอาหารที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน และไม่ต้องใช้เวลามาก

สำหรับทำอาหารคุณต้อง:

• ซากไก่ - 1.5 กก.
• อกไก่และขาไก่ - ไม่จำเป็น;
• กระเทียม - 0.5 หัว;
• เกลือ พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการปรุงเนื้อไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ขั้นแรก หั่นไก่ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ
3. เช็ดส่วนไก่ทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่เนื้อชั้นแรกในจานอบหรือบนแผ่นอบ
4. วางกระเทียมฝานบน
5. จัดวางไก่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
6. ถ้าคุณต้องการให้จานเสร็จออกมามากกว่านี้ คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ที่สามได้ ถัดไปเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ไม่กี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารมักจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของซากไก่
7. หลังจากเวลาที่กำหนด จานก็พร้อม ทานคู่กับสลัดผักเข้ากันได้ดี

เนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบ

ฟอยล์เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับความต้องการที่หลากหลายของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหาร วัสดุนี้ไม่ไหม้ไม่ละลายและมีส่วนช่วยในการอบเพื่อให้เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่ม สิ่งสำคัญที่ต้องทำเมื่อใช้กระดาษฟอยล์คือการห่อเนื้ออย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกสักออนซ์

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้พับแผ่นฟอยด์ครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อไว้ส่วนหนึ่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือ ห่อกระเป๋าที่ขึ้นรูปไว้ทุกด้านอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะเข็บที่ปิดสนิทออกมา เมื่อถูกความร้อน ไม่ควรพับฟอยล์ในลักษณะนี้หันไปรอบ ๆ เพื่อให้เนื้อที่อบในเตาอบเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ จึงเหมาะที่จะปรุงเป็นชิ้นเดียว

ในการปรุงเนื้อในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500 g;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• เครื่องเทศและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อคน หรือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารต่อเนื่อง

ขั้นตอนการปรุงเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อ จะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเล็กน้อย
3. เราเอาเนื้อมาเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่เป็นน้ำผึ้ง-เผ็ดทุกด้าน จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสอย่างดี
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา แล้วปล่อยให้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อหมดเวลาทำอาหาร คุณสามารถแกะฟอยล์ออกแล้ววางเนื้อกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาทีหรือมากกว่านั้น ทำจนเนื้อได้กรอบสีทอง
6. เราเอาเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาทีด้วยวิธีนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในกระบวนการตัดเนื้อไม่ปล่อยน้ำและไม่แข็งและแห้งเกินไป
7. ถัดไป หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเครื่องเคียง