ฟักทองบด อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ฟักทองเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถบริโภคแบบดิบและแปรรูป ใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ใช้ในของหวานและสูตรอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ ฟักทองยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำ จึงมักรวมอยู่ในอาหาร

อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์จะแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ ตามกฎแล้ว คนส่วนใหญ่เรียกฟักทองว่าผัก แต่ในทางวิทยาศาสตร์ก็ยังเป็นเบอร์รี่

ฟักทองเป็นฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ร่วงที่แม่บ้านเริ่มเก็บเกี่ยวฟักทองสำหรับฤดูหนาวและปรุงอาหารอร่อยๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือน้ำซุปข้นฟักทอง

ประโยชน์ของฟักทอง

และผักนี้มีไว้ทำอะไร? ทำไมเขาถึงได้รับการยกย่อง? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่อาจปฏิเสธได้ เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ มีเพียงเพื่อดูชุดของพวกเขา: วิตามิน A, B, P, PP, E และ C เนื้อหาของวิตามิน T ในนั้นมีความพิเศษซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและป้องกันโรคอ้วน

ฟักทองมีแร่ธาตุหลัก ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี แคลเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และกำมะถัน เนื้อฟักทองยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เพคตินและเบต้าแคโรทีน ค่าใช้จ่ายโปรดทราบว่าฟักทองเพียง 100 กรัมเท่านั้นที่มีความต้องการเบต้าแคโรทีนต่อวันสำหรับเด็ก

ฟักทองควรเป็นอะไรสำหรับน้ำซุปข้น

สำหรับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำซุปข้นฟักทอง คุณต้องเลือกฟักทองสุก แน่นอนว่าคุณไม่สามารถลองผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกลักษณะที่ปรากฏ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกฟักทองที่เหมาะสมสำหรับน้ำซุปข้น:

• ผักควรมีลักษณะกลมหรือวงรีและมีขนาดกลาง
• น้ำหนัก - ประมาณ 3-5 กิโลกรัม;
• เปลือกฟักทองสุกจะหนาแน่น เคลือบด้วยขี้ผึ้งธรรมชาติ
• โปรดทราบว่าหางม้าจะแห้งและดำ
• ถ้าฟักทองถูกตัด สีของเนื้อควรจะเป็นสีส้มสดใสหรือสีเหลือง:
• ฟักทองสุกจะมีเมล็ดสุก

วิธีทำฟักทองบด

ตามกฎแล้วสำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง ผักจะถูกอบในเตาอบล่วงหน้า ก่อนอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 250 องศา (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) น้ำซุปข้นฟักทองปรุงเร็วมาก และหลังจากอบแล้ว ผักยังคงต้องหั่นเป็นลูกเต๋า ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะอบในรูปแบบใด

ขณะเปิดเตาอบให้ล้างผักแล้วผ่าครึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างเมล็ดตรงกลาง

อย่างไรก็ตาม เมล็ดฟักทองก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ล้างออกจากเนื้อและปล่อยให้แห้ง

เมล็ดฟักทองไม่ต้องปอกเปลือก ส่งเข้าเตาอบได้ครึ่งหนึ่งตัดหรือผ่าครึ่งเป็น 3-4 ส่วน

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้ววางฟักทองลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของฟักทองเป็นครั้งคราวด้วยส้อม เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่มจนหมด คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง จากนั้นนำเปลือกออกจากชิ้นส่วนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

วิธีทำน้ำซุปฟักทอง

เมื่อฟักทองอบเย็นลงและพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง สูตรง่ายมาก สำหรับน้ำซุปข้นให้ใช้เครื่องปั่นแล้ววางฟักทองตามสัดส่วน เพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถัดไป คุณต้องแยกน้ำซุปข้นลงในภาชนะที่ปิดสนิท (เช่น ขวดโหล) เพื่อให้สามารถเก็บได้นานขึ้น

น้ำซุปข้นฟักทองกับครีมปรุงในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มครีมพิเศษลงไป นี่เป็นฐานที่ดีสำหรับซุปข้นฟักทอง และมีหลากหลายรูปแบบ