แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างไร? หนึ่งคำถาม หลายคำตอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คำถามที่ไร้เดียงสาของแม่บ้านสาวเกี่ยวกับวิธีการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวนั้นค่อนข้างทำให้ท้อใจ พวกเขาไม่เห็นหรือว่าแม่ของพวกเขาทำอย่างไรเมื่อคุณต้องแยกไข่ทั้งสององค์ประกอบ? ท้ายที่สุด ขอแนะนำให้ดูกระบวนการอย่างน้อยหนึ่งครั้งและลองทำแบบเดียวกันด้วยตนเอง แต่ให้ย้ายจากคำพูดไปสู่การกระทำและค้นหาว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีนได้อย่างไร

เคล็ดลับ

หากจำเป็นต้องแยกโปรตีนและไข่แดงเพื่อเตรียมอาหารหรือเครื่องสำอางเฉพาะ ให้ใช้ไข่ที่สดที่สุด พวกมันมีแผ่นฟิล์มบาง ๆ กั้นระหว่างส่วนประกอบทั้งสองของเนื้อหาไข่ ซึ่งแข็งแรงกว่า ยืดหยุ่นมากกว่า และยืดหยุ่นกว่า และสิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่ไข่แดงจะยังคงไม่เสียหาย

ตั้งแต่การให้เหตุผลทั่วไปจนถึงการกระทำที่เฉพาะเจาะจง

วิธีแยกไข่แดงกับโปรตีนที่พบบ่อยที่สุดคือ

- เตรียมภาชนะขนาดเล็กสองใบ (ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่จะแบ่ง) มีดทำครัวและไข่ (สมมติหนึ่ง);

- เอาไข่เข้าไปมือข้างหนึ่งและมีดอีกข้างหนึ่งถือไข่ไว้เหนือภาชนะอันใดอันหนึ่งอย่างมั่นใจ แต่ไม่แข็งมาก ใช้มีดตีเปลือกไข่;

- วางไข่เกือบจะในแนวตั้ง ใช้นิ้วโป้งกดตรงบริเวณที่เปลือกแตกและแตกส่วนบนของไข่ โปรตีนจำนวนหนึ่งจะไหลลงชามแล้ว ไข่แดงและไข่แดง โปรตีนน้อยจะยังคงอยู่ในส่วนล่าง

- เอียงก้นเปลือกอย่างนุ่มนวล เทโปรตีนลงในชาม ขณะพยายามจับและหยิบไข่แดงอย่างระมัดระวังซึ่งกำลังพยายามจะหลุดออก โดยให้ครึ่งบนของเปลือกว่าง

- ถ้าไม่ได้เทโปรตีนทั้งหมดลงในชาม แต่ส่วนหนึ่งของมันยังคงอยู่ในเปลือกที่มีไข่แดง การดำเนินการข้างต้นสามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง;

- ใส่ไข่แดงแยกจากโปรตีนลงในภาชนะที่สอง

หวังว่าหลังจากคำอธิบายโดยละเอียด คุณจะรู้วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างแน่นอน ขั้นตอนนั้นง่าย และด้วยประสบการณ์เพียงเล็กน้อย จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เลย

หากวิธีนี้ดูซับซ้อนและคุณยังสับสนเกี่ยวกับวิธีการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ให้พิจารณาตัวเลือกต่อไปนี้:

ไข่แตก ส่วนไข่ดาว เทใส่ชามหรือจานลึก จากนั้นใช้ช้อนหรือมือก็เอาไข่แดงออกมาแล้วตักใส่จานอื่น

ในการแยกไข่แดง คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเช่นลูกแพร์ยางหรือแทนที่ด้วยขวดพลาสติก

1. ในแก้วหรือภาชนะทรงสูงอื่นๆ ใส่กรวยโลหะหรือพลาสติก หรือแม้แต่แผ่นกระดาษที่พับด้วย “ปอนด์” ที่มีปลายแหลมตัดออก ต่อไปไข่แตกและเทเนื้อหาทั้งหมดลงในกรวยอย่างระมัดระวัง โปรตีนระบายออก แต่ไข่แดงยังคงอยู่
2. คุณสามารถใช้ช้อน slotted แทนช่องทางที่กล่าวถึงในคำอธิบายก่อนหน้านี้ ขั้นตอนที่เหลือก็เหมือนเดิม

สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับวิธีการเหล่านี้ทั้งหมด และในบรรดาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะแยกไข่แดงออกจากโปรตีนได้อย่างไร โดยมองหาคำอธิบายของอุปกรณ์บางอย่าง เราจำได้ว่ามีเครื่องแยกไข่อยู่

พวกมันมาในหลากหลายรูปทรง แต่ความหมายเหมือนกัน: โปรตีนไหลผ่านรูและไข่แดงยังคงอยู่ข้างใน

ตัวคั่นที่ง่ายที่สุดและพร้อมใช้งานเสมอคือมือคุณ