ซอร์บิทอล: ประโยชน์และโทษ การใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอร์บิทอล ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความนี้เรียกอีกอย่างว่ากลูไซต์ แอลกอฮอล์ 6 อะตอมซึ่งมีรสหวาน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสารเติมแต่งอาหาร E420 เป็นผลึกแข็งสีขาว ไม่มีกลิ่น

ซอร์บิทอล: ประโยชน์และโทษ สรรพคุณ

สารมีรสชาติที่ถูกใจและสามารถละลายได้ดีเยี่ยม พบซอร์บิทอลในปริมาณมากในเถ้าภูเขา

อีกอย่าง เขาได้ชื่อละตินมาจากต้นไม้ต้นนี้ อย่างไรก็ตาม มันมักจะผลิตจากอุตสาหกรรมจากแป้งข้าวโพด

อาหารซอร์บิทอล: ประโยชน์และโทษ

สารนี้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ สารก่อให้เกิดสารเชิงซ้อน อิมัลซิไฟเออร์ สารให้ความชุ่มชื้น สารเพิ่มเนื้อสัมผัส สารเพิ่มความคงตัวของสีและสารช่วยกระจายตัว ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ และเนื่องจากความแตกต่างที่ได้เปรียบจากสารสังเคราะห์ จึงถือว่าเป็นสารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ซอร์บิทอล: ประโยชน์และโทษ คุณค่าทางโภชนาการ

สารให้ความหวานมีปริมาณแคลอรี่ 4 กิโลแคลอรี พบว่าการทานอาหารเสริมตัวนี้ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติ แม้ว่าซอร์บิทอลจะมีรสหวานเด่นชัด แต่ก็ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย สารนี้สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงมักใช้ในการผลิตอาหารทุกประเภทอย่างประสบความสำเร็จ

ซอร์บิทอล. คำแนะนำในการใช้งาน

สารมักใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร หมากฝรั่ง ขนมหวานประเภทต่างๆ สามารถป้องกันการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งและแข็งตัวก่อนเวลาอันควร เนื่องจากมีความสามารถในการดึงความชื้นจากอากาศ (การดูดความชื้น) ซอร์บิทอลในเวชภัณฑ์เป็นสารตัวเติมและสารสร้างโครงสร้างในการผลิตแคปซูลเจลาติน, ครีม, น้ำพริก, ขี้ผึ้ง, การเตรียมวิตามิน, ยาแก้ไอ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตกรดแอสคอร์บิก ยิ่งกว่านั้นซอร์บิทอลที่ใช้อย่างหลากหลายยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารดูดความชื้น (สำหรับการผลิตยาสีฟัน, ครีม, ผง, มาสก์, โลชั่น, ระงับกลิ่นกาย, เจลอาบน้ำ, แชมพู) เช่นเดียวกับในหนัง, อุตสาหกรรมสิ่งทอ, กระดาษ, ยาสูบและเคมี

ซอร์บิทอลสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาระบาย เมื่อใช้สารมากกว่า 50 กรัมอาจมีอาการท้องอืดและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย นั่นคือเหตุผลที่ในยาสารนี้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก ยังซอร์บิทอลโดยอาศัยอำนาจของมันไม่มีพิษใช้รักษาพิษแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคเกินเกณฑ์ปกติอาจเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ท้องร่วง ปวดท้อง อาการกำเริบของอาการลำไส้แปรปรวนและการดูดซึมฟรุกโตสเสื่อมสภาพ ซอร์บิทอลที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย: อาจทำให้เกิดโรคระบบประสาทและเบาหวานขึ้นจอตาได้