แพนเค้กฟักทองในนม: สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บลินีสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยฟักทองต้มมีรสชาติดั้งเดิมและน่าจดจำ ขนมอบดังกล่าวอาจทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของหวานก็ได้ มีการนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแพนเค้กฟักทองด้านล่างในบทความ

สูตรคลาสสิค

ก่อนปรุง ทำความสะอาดฟักทองล่วงหน้า แกะเปลือกและกระดูกออก เยื่อกระดาษควรเหลือ 150 กรัม

สินค้า:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• เนยนิ่ม 20 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม
• 1/4 น้ำตาลวานิลลา ช้อนเล็ก;
• น้ำมันพืช 45-55 มิลลิลิตร;
• นมอุ่น 350 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 30-45 กรัม
• ร่อนแป้งสาลี 100 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำแพนเค้กกับฟักทอง:

1. ปอกฟักทอง ล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ชาม เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์ควรอ่อนนุ่ม ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนน้ำซุปข้น
2. ในชามอีกใบผสมน้ำตาลทรายขาว แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลวานิลลา ตีไข่
3. ค่อยๆ เทนมและเนยลงไป ตีให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมข้นก็ใส่นมเพิ่ม ถ้าเหลว - แป้ง แป้งควรจะแน่นแต่ไม่หนาจนเกินไป
4. ทอดแพนเค้กในเนย

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม วิปครีม ช็อคโกแลตละลาย หรือน้ำตาลผง

สูตรแอปเปิ้ล

รสแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับฟักทอง หากคุณใช้แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว รสชาติของผลไม้จะช่วยชดเชยความหวานของฟักทองได้เล็กน้อย ถ้าคุณชอบของหวาน ให้เลือกแอปเปิ้ลแดง

สินค้า:

• ร่อนแป้งสาลี 250 กรัม
• นมอุ่น 400 มิลลิลิตร;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองลูก;
• 60 กรัม น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง;
• เกลือ;
• 250 กรัม ฟักทอง;
• น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม
• 40 กรัม เนยนุ่ม

สูตรแพนเค้กฟักทอง:

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ ใส่ไข่ เทนมลงไป สับเปลี่ยน
2. โรยแป้งเบาๆ
3. ตั้งเนยให้เป็นของเหลวกึ่งเหลว ใส่แป้ง ผสมมวลให้เป็นพลาสติก
4. ทำแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้
5. ผลปอกเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ล้างฟักทอง ลอกเปลือกแข็ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ชาม โรยด้วยน้ำตาลอ้อยเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
7. นำชิ้นฟักทองที่ต้มแล้วออกจากจานแล้วปล่อยให้เย็น
8. ในชามที่มีน้ำเชื่อมฟักทอง เทน้ำตาลทรายขาวสองสามช้อนโต๊ะและแอปเปิ้ลหั่นแว่น ปรุงจนนุ่ม
9. เมื่อแอปเปิ้ลสุกแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะอื่นให้เย็น
10. ผสมแอปเปิ้ลเย็นกับฟักทอง
11. วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กทอด ม้วนขนมเป็นม้วน

จานพร้อมจะราดไซรัปหรือโรยน้ำตาลผงก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่สามารถห่อไส้ได้ แต่เสิร์ฟแยกกันในชามขนาดเล็ก เติมอบเชยและน้ำผึ้งลงในไส้เพื่อให้ขนมมีรสชาติที่สดใส

สูตรคอทเทจชีส

สำหรับการอบ แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 3-9% ก่อนปรุงอาหาร ให้กรองผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนเนื้อและความเปราะบาง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมีความเหนียวต่ำ ด้วยเหตุนี้ จึงมีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์จะแตกหักระหว่างการทอด

ในการทำแพนเค้ก คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• 2-3 ช้อนน้ำตาลทรายขาว;
• 300 กรัม ฟักทอง;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ผงฟู;
• ไข่ไก่;
• นมอุ่น.

ทำแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยกับคอทเทจชีส:

1. ล้างฟักทองและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูด
2. ในชามเดียวกัน ตีไข่ ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ผงฟู ถ้ามวลแน่นหนาก็เติมนมหน่อย
3. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

จานพร้อม

สูตรลูกเกด

ก่อนปรุงให้เทน้ำเดือดราดลูกเกดแล้วสะเด็ดน้ำทันที ผลไม้ตากแห้งจะสะอาด ไม่นิ่ม และจะคงรสชาติไว้

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูก;
• นม 50-90 มิลลิลิตร;
• 400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก;
• ผงฟู 4 กรัม;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งสาลีขนาดใหญ่ 3-6 ช้อน;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• 2-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ลูกเกดหนึ่งแก้ว

สูตรแพนเค้กฟักทองกับลูกเกด:

1. กรองคอทเทจชีสให้ร่วนๆ
2. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก สับด้วยเครื่องขูด
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับฟักทอง
4. ในชาม ใส่แอปเปิ้ล, ฟักทอง, ลูกเกด, น้ำตาล, คอทเทจชีส, แป้ง, เกลือ, ผงฟู เทนมมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เป็นก้อนหนา
5. อบแพนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรข้าวโอ๊ต

ก่อนทำแพนเค้กให้แช่ข้าวโอ๊ตในนมก่อน ปล่อยให้ส่วนผสมผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง และควรทิ้งไว้ค้างคืน

ส่วนประกอบ:

• ไข่สามฟอง;
• ฟักทอง 220 กรัม
• เกลือ;
• ร่อนแป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล;
• ข้าวโอ๊ตบด 190 กรัม
• นม 200 มล.

เร็วและอร่อยสูตรแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต:

1. ฟักทองปอกเปลือกและขูด
2. เอาไข่แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ตีไข่ขาวกับเกลือ
3. ใส่นม ฟักทอง แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาลและโปรตีนในชามแยก สับเปลี่ยน
4. ทอดแพนเค้ก

จานพร้อม. ของหวานดังกล่าวสามารถแทนที่โจ๊กธรรมดาสำหรับอาหารเช้าได้

สูตรเฮเซลนัท

แพนเค้กฟักทองและเฮเซลนัทมีรสชาติดั้งเดิม ทานคู่กับนมข้นหวานเพื่อเพิ่มความหวานให้กับแพนเค้ก

สินค้า:

• น้ำตาล110กรัม;
• นม 200 มล. (แป้ง 50 มล. และไส้ 150 มล.);
• เฮเซลนัทป่น 50 กรัม
• แป้งสาลีสองสามถ้วย;
• ข้าวขาว 50 กรัม
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• 200 กรัม เวย์จาก ryazhenka หรือนม;
• ไข่สี่ฟอง

สูตรแพนเค้กฟักทอง:

1. ล้างฟักทอง เอาเมล็ดออก เปลือกและเนื้อที่ไม่จำเป็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มจนนิ่ม
2. หุงข้าว.
3. หั่นฟักทองต้มเป็นน้ำซุปข้น คลุกข้าว นมข้น ถั่ว เนยนุ่ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทนมแล้วคนอีกครั้ง
4. อุ่นนมสำหรับแป้ง. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง นม ไข่ หางนม และน้ำตาล ตีมวลจนเนียน
5. ใส่ไส้บนขนมที่ทำเสร็จแล้ว ม้วนขนมเป็นม้วนแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทำอาหาร 16-19 นาที

จานเสิร์ฟร้อน

สูตรหัวหอม

ในสูตรนี้ ใช้หัวหอมเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สินค้า:

• ร่อนแป้ง 160 กรัม
• สองหัวหอมใหญ่;
• นม 400 มิลลิลิตร;
• เนยนุ่ม 80 กรัม;
• ไข่ห้าฟอง;
• เกลือ;
• ฟักทอง 500 กรัม
• 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาล 6 กรัม

ขั้นตอนการทำแพนเค้กกับฟักทองและหัวหอม:

1. ล้างฟักทอง เอาเปลือกออก หั่นเป็นแว่น
2. แกะเปลือกออกจากหัว หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. อุ่นเนยในชาม ใส่ฟักทอง หัวหอม ปรุงรสตามชอบ ผัดจนนุ่ม
4. ในชามผสมแป้ง, ไข่, น้ำตาลและนม. ทำแป้งแพนเค้ก
5. อบแพนเค้ก
6. ห่อไส้ในแพนเค้กหรือแยกใส่จาน

จานพร้อม