พาสต้า "Primavera": ทำง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพาสต้ามาจากอิตาลี แต่วันนี้เราจะมานำเสนอ 2 สูตรสำหรับชาวอิตาเลียน แต่สำหรับพาสต้าอิตาเลียน-อเมริกัน เฉพาะส่วนผสมเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน เกี่ยวกับพาสต้า "Primavera" ซึ่งแปลว่า "ฤดูใบไม้ผลิ"

จานมาได้ยังไง

ในปี 1970 ครอบครัวชาวอิตาลีที่ย้ายไปอเมริกาเพื่อพำนักถาวรเริ่มทำพาสต้าจากผักสด จึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร สิ่งที่น่าทึ่งคือ ไม่มีสูตรที่คงตัว แต่มีหลากหลายรูปแบบ แต่พาสต้าพริมาเวรามักใช้พาสต้าและผักสดเสมอกัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเก็บเกี่ยว เช่น มะเขือม่วง แครอท ถั่ว ซูกินี พริกหวาน กะหล่ำดาว ถั่วลันเตา ซอสครีมและพาร์เมซาน

จานนี้สด เบา และอร่อยมาก คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อชื่นชมข้อดีของพาสต้า Primavera

สูตรพาสต้าอิตาเลียนอเมริกัน

ก่อนเริ่มทำอาหารสำหรับ 2 คน ต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้ก่อนส่วนผสม:

• 200 กรัม พาสต้า (มักเป็นสปาเก็ตตี้หรือฟาร์ฟาเล่);
• 1 ชิ้น บวบ;
• 80 กรัม บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก;
• 70 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง;
• 50 กรัม ถั่วกระป๋องหรือตุ๋น;
• 100 กรัม ครีมชีส (สำหรับซอส);
• 50 กรัม พาเมซานชีส;
• มะนาว 1 ลูก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมันพืช;
• โหระพาเล็กน้อย (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาว);
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

พาสต้า Primavera นั้นไม่ซับซ้อน สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการทำบวบให้ถูกวิธี เริ่มต้น:

1. หั่นผัก. บรอกโคลีผ่าครึ่ง ตัดปลายถั่วเขียวแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นลูกเต๋า 5 ซม. ตัดบวบแล้วใส่เกลือ ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูด
2. ผัดบวบในกระทะจนกรอบ ไม่อนุญาตให้ผักกลายเป็นโจ๊ก ก่อนสิ้นสุดการทอด 1 นาที ใส่กระเทียมสับ
3. ในหม้อที่เตรียมไว้พร้อมน้ำ ให้ลดพาสต้าลง อย่าลืมใส่เกลือและน้ำมันพืชลงในน้ำก่อน ปรุงจนพร้อมครึ่งหนึ่ง 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุด เริ่มผัก สะเด็ดน้ำจากกระทะและทิ้งไว้เล็กน้อยจากใต้พาสต้าสำหรับซอส (ประมาณ 50 มล.)
4. ตัดใบโหระพามะนาว ตัดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียด แล้วเทน้ำมะนาวลงในภาชนะแยกต่างหาก ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูด
5. ในหม้อพร้อมพาสต้าและผักเพิ่มบวบ ผิวเลมอนเล็กน้อย และน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ครีมชีส น้ำมันมะกอก ใบโหระพา เกลือและพริกไทย. ใส่น้ำซุปผัก คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งพาสต้าไว้บนไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที

นำจานใส่จาน บดผิวเลมอนที่เหลือ ใส่ชีส ใบโหระพา - พาสต้าก็พร้อม!

สูตรพาสต้าพรีมาเวร่ากับแชมเปญและหน่อไม้ฝรั่ง

พาสต้าที่ได้รับความนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเมนูที่ทำจากเห็ดแชมปิญองและหน่อไม้ฝรั่ง ในการจัดเตรียมอาหารสำหรับ 4 คน คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 300 กรัม พาสต้า (ตัวเลือกของคุณ: สปาเก็ตตี้หรือลิงกวินีบ่อยกว่านั้น);
• 200 กรัม เห็ด;
• 250 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง;
• 120 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• 60 กรัม พาเมซานชีส;
• 1 ชิ้น พริกหยวกแดง
• 200 กรัม น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• นม 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบโหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• 3 ฟัน กระเทียม;
• เกลือพริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงพาสต้าพริมาเวร่ากับเห็ดและหน่อไม้ฝรั่ง

ในกระทะที่อุ่น ผัดกระเทียมเล็กน้อย ใส่พริกหยวกสีแดงและเคี่ยวจนนุ่ม ถัดไป คุณต้องเริ่มเห็ด หน่อไม้ฝรั่ง และทอดจนนุ่ม หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ผักจะถูกแปรรูปและคุณสามารถเตรียมซอสได้: เทแป้งลงในแป้ง ก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะและปล่อยให้เดือดอีก 1 นาที

ขนานกัน ต้มเส้นพาสต้าในน้ำกร่อยจนสุกครึ่ง

เพิ่มน้ำซุปไก่หรือเนื้อ นม เกลือและพริกไทย (ถ้าจำเป็น) ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนมวลทั้งหมดหนา ใส่พาสต้าแล้วคน

ตักอาหารใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและโหระพา). พาสต้า "Primavera" กับเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อยมาก!

ซื้ออาหารแช่แข็งแช่แข็ง

วันนี้ ความหลากหลายของอาหารนัดหยุดงานด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งของชั้นเรียนคุณภาพต่างๆ ในร้านค้าปลีก พาสต้าพริมาเวรากึ่งสำเร็จรูปพร้อมแชมเปญและสมุนไพรอิตาลีพร้อมจำหน่ายให้กับผู้บริโภค ในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 400 กรัมจากผู้ผลิตในรัสเซีย คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาเตรียมการไม่นานหากเกิดปัญหาการขาดแคลน ราคาเริ่มต้นที่ 100 rubles ขึ้นไปต่อแพ็คเกจ

ในองค์ประกอบของจาน ผู้ผลิตระบุส่วนผสมต่อไปนี้: เพนเน่พาสต้า, เห็ด, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, บร็อคโคลี่, ถั่ว, พริกหวาน

ทำพาสต้าที่บ้านได้ในพริบตา และข้อมูลที่จำเป็นที่ระบุบนแพ็คเกจจะบอกขั้นตอนที่จะพาคุณไปยังจานที่เสร็จแล้ว