"เฟตตูชินี่" (พาสต้า) กับปลาแซลมอนในซอสครีม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

"เฟตตูชินี่" (พาสต้า) กับปลาแซลมอนเป็นอาหารทั่วไปทั้งในอิตาลีและรัสเซีย พวกเขาชอบมันเพราะรสชาติที่ประณีตประณีตและง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการมีพาสต้าที่ดีที่ทำจากพันธุ์ดูรัมและเนื้อปลาสีแดง ใครชอบอ้วนแนะนำให้ซื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์

วันนี้เราจะเตรียมอาหารยอดนิยมและละเอียดอ่อนที่สุดที่เรียกว่า "เฟตตูชินี่พาสต้า" กับปลาแซลมอนในซอสครีม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 20 นาที เราจะใช้เส้นยาวเส้นยาว - "เฟตตูชินี่" ซึ่งขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

กับเส้นนี้ที่พาสต้าแซลมอนจะนุ่ม ฉ่ำ และหอม ปรุงได้อย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับซอสครีม นอกจากนี้ยังมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ธรรมดาหรือพาสต้าอื่นๆ แทนเส้นได้ตามต้องการ ในรูปแบบใดๆ ก็ตาม จานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ

"เฟตตูชินี่พาสต้า" กับปลาแซลมอนในซอสครีม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- เส้นเฟตตูชินี่ - 200 กรัม;

- ครีมหนัก (ประมาณ 300 กรัม);

- ปลาแซลมอน แช่แข็ง สดหรือเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม

- เนย 50 กรัม;

- หัวหัวหอม;

- กระเทียม (สองกลีบ);

- ผักชี, โหระพา;

- เกลือ, พริกไทย;

- ออริกาโน่หยิก

เทน้ำเย็นลงในหม้อขนาดใหญ่ (ต่อพาสต้า 100 กรัม - ลิตร) เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตั้งไฟปานกลาง เทพาสต้าลงในน้ำเดือด คน 2 นาทีแล้วปล่อยให้ปรุงจน "al dente" (ประมาณ 10 นาที - ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)

ขณะที่พาสต้าของเรากำลังเดือด มาดูแลปลากันเถอะ หากคุณแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้า ควรใช้แซลมอนสดหรือเกลือเล็กน้อยซึ่งจะต้องหั่นเป็นจานเล็กๆ จะดีกว่า

ส่งเนยลงกระทะ ใส่หอมใหญ่สับที่เดียวกัน ทอดจนเหลืองทอง เทหัวหอมด้วยครีมและผสมให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ปลา พริกไทย เกลือ กระเทียม และออริกาโนลงในส่วนผสมครีมหัวหอมนี้ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ไม่เกินห้านาที

ใส่เส้นที่เสร็จแล้วลงในจานลึก ใส่ปลาในซอสที่ด้านบน ตกแต่งด้วยก้านสีเขียว - ผักชีและโหระพา พาสต้าในซอสครีมพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะกินมันร้อน น่ากินจัง!

เคล็ดลับ

พาสต้าสามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับชีสขูด ในการทำให้ซอสข้น ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เหมือนใน "เบชาเมล")

เพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าเดือด ต้องต้มน้ำปริมาณมาก ในการทำพาสต้ากับปลาแซลมอนให้มีรสเผ็ดร้อนและสว่างขึ้น อย่าลืมใช้เครื่องปรุงรสแห้งต่างๆ เช่น ออริกาโน โหระพา พริกแดง ฯลฯ และอย่าลืมสมุนไพรสดด้วย เพราะมันยังให้รสชาติดั้งเดิมและทำให้อาหารมีสุขภาพดีอีกด้วย

ถ้าคุณปรุงพาสต้าจากพาสต้าคุณภาพเท่านั้น (พันธุ์แข็ง) คุณจะไม่มีวันดีขึ้น ตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือชาวอิตาเลียนรูปร่างผอมเพรียวที่กินมันทุกวัน รวมพาสต้ากับผักสดและน้ำเกรวี่ไขมันต่ำ และแทนที่จะกินเนื้อ ให้กินเห็ดหรือเนื้อสัตว์ปีก