เนื้อนกกระทา: ประโยชน์และโทษ ปรุงเนื้อนกกระทาอร่อยแค่ไหน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในรัสเซียโบราณ เนื้อนกกระทามีมูลค่าสูง และการล่านกตัวนี้ถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่น่าสนใจที่สุด จนถึงปัจจุบันจำนวนของพวกเขาลดลงอย่างมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่านกกระทาไม่มีพื้นที่เพียงพอที่จะอยู่อาศัยเนื่องจากพืชผลที่ปลูกโดยคนและบำบัดด้วยสารเคมี แต่ในขณะเดียวกันผู้รักเนื้อที่กระตือรือร้นไม่ต้องเสียกำลังใจเพราะเมื่อมันปรากฏออกมานกเหล่านี้สามารถผสมพันธุ์ในกรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้ คนทันสมัยทุกคนจึงมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์และโทษของเนื้อนกกระทา องค์ประกอบ และการนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ นอกจากนี้ ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหาร มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เนื้อเสียเพราะมันอร่อยและนุ่มมากในตัวมันเอง

เนื้อนกกระทา

ก่อนที่คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณ คุณควรทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้คืออะไร เนื้อนกกระทาถือเป็นเกมที่สมจริงที่สุด มันโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและย่อยง่าย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่หรูหราและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร แม้ว่าจะอยู่ในหมวดแคลอรี่สูงก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเนื้อนกกระทา ตลอดจนข้อเท็จจริงอื่น ๆ เกี่ยวกับมันสามารถดูได้ที่ด้านล่าง ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางไม่เพียงแค่ในหมู่นักล่าเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการเตรียมร้านอาหารตามนั้นบ่อยมาก

องค์ประกอบ

เนื้อนกกระทาที่ปลูกเองนั้นมีส่วนประกอบเดียวกับเนื้อของนกป่า ประกอบด้วยโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ไขมันขั้นต่ำ และคาร์โบไฮเดรตที่แทบไม่มีเลย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

มีโปรตีน 21.8 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไขมัน 14 ถึง 17 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดที่จำเป็น:

• ลิวซีน - 1.62g;
• isoleucine - 0.87 g;
• วาลีน - 0.96g;
• threonine - 0.72 g;
• ไลซีน - 1.50g

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ยังมีองค์ประกอบมาโครต่อไปนี้ในซากนกกระทาในปริมาณที่เพียงพอ: คลอรีน โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และกำมะถัน ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม มีเพียง 150 กิโลแคลอรี

ผลประโยชน์

ประโยชน์อันทรงคุณค่าของเนื้อสัตว์นกกระทาช่วยให้คุณบริโภคได้อย่างปลอดภัยสำหรับการลดน้ำหนักคนและเด็กเล็ก องค์ประกอบที่น่าทึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่ดี:

• การบริโภคกรดไขมันและกรดอะมิโนที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ;
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลและลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• ทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• การเสริมกำลังทั่วไป;
• ทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติ;
• กระตุ้นสมอง
• เพิ่มพลังชาย
• ผลต้านเนื้องอก;
• เสริมสร้างฟันและกระดูก;
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ป้องกันเกลือสะสมในไตและข้อต่อ

เป็นที่น่าสังเกตว่ารายการนี้ไม่ได้ละเอียดถี่ถ้วน แต่การแสดงรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดนั้นเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังแตกต่างจากเนื้อเกมอื่น ๆ และความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ด้วยเหตุนี้จึงอนุญาตให้ใช้ในปริมาณใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีรอยแดง ระคายเคืองและผลเสียอื่นๆ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ปกครองหลายๆ คนคือความจริงที่ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ดึงดูดความสนใจของทารก เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และความปลอดภัยสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก เนื้อนกกระทาสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

อันตรายและข้อห้าม

คนที่รู้ว่าเนื้อนกกระทามีประโยชน์อย่างไร อยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมอันตราย. ต้องบอกว่าไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย บ่อยครั้ง ผู้คนกังวลเกี่ยวกับการแพ้ยาแต่ละบุคคล แม้ว่าในความเป็นจริง มันพัฒนามาจนถึงผลิตภัณฑ์นี้ในบางกรณีที่หายากมาก

เนื้อสัตว์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่สาเหตุมาจากความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต บางตัวให้อาหารนกด้วยยาปฏิชีวนะหลายชนิด สารเติมแต่งอาหาร ฮอร์โมนการเจริญเติบโต และสารที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ สารอันตรายเหล่านี้สามารถสะสมในซากสัตว์แล้วทำให้เกิดความมึนเมาในผู้บริโภค

สำหรับผู้ผลิตที่มีมโนธรรม พวกเขาให้อาหารปศุสัตว์ด้วยอาหารสัตว์และสารเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ ที่สถานประกอบการอย่างเป็นทางการ นกอยู่ภายใต้การดูแลของสัตวแพทย์อย่างระมัดระวัง และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอสำหรับการปนเปื้อนด้วยสารปนเปื้อน

เพื่อไม่ให้เสียความมั่นใจในความปลอดภัยของสินค้าที่ผู้บริโภคใช้จ่ายเงิน ควรขอเอกสารที่เกี่ยวข้องจากผู้ขาย พวกเขาต้องยืนยันว่าไม่มีจุลินทรีย์หรือสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ที่เก็บข้อมูล

สามารถเก็บเนื้อนกกระทาในหีบห่อจากร้านได้เพียงสองวันเท่านั้น ทางที่ดีควรนำออกจากถุงแล้วโอนไปยังภาชนะปกติ จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น - ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บในรูปแบบนี้ได้นานถึงสองสัปดาห์ หากคุณต้องการให้ซากสัตว์อยู่ในสภาพปกติเป็นเวลานานก็ควรแช่แข็ง

การสมัครทางการแพทย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื้อนกกระทาทำให้สามารถนำเข้าสู่อาหารของบุคคลใด ๆ ได้โดยไม่มีข้อ จำกัด แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคภายใต้สภาวะทางสรีรวิทยาต่อไปนี้:

• การตั้งครรภ์;
• ช่วงให้นม;
• แก่และชรา

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญประเมินประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานเพื่อรักษาโรคดังกล่าวเป็นประจำ:

• โลหิตจาง;
• หลอดลมอักเสบ;
• ปอดบวม;
• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือด;
• โรคกระเพาะ;
• พยาธิวิทยาของตับ
• เบาหวาน;
• hypovitaminosis;
• ตึงเครียด
• ขาดแร่ธาตุ

ซากนกกระทามีผลดีต่อสุขภาพในช่วงหลังผ่าตัดหรือในกรณีที่เจ็บป่วยรุนแรง นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคมะเร็งแนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง

กฎการเลือก

วันนี้ไม่มีใครมีปัญหาในการได้เนื้อที่ถูกใจ สามารถพบได้ในตลาดใด ๆ เช่นเดียวกับบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำทั่วไป ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อย่างชาญฉลาดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปลอดภัย โดยทำตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. ควรเลือกผู้ขายที่รักษาสถานที่ทำงานให้สะอาดและเก็บซากไว้ในตู้เย็น
2. ขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารที่ยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าอย่างครบถ้วน
3. เมื่อซื้อซากแช่แข็ง คุณต้องใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏของมัน - พื้นผิวควรแห้ง และเมื่อกดลงไป รอยบุบจะหายไปเกือบจะในทันที
4. กลิ่นเน่าหรือเปรี้ยวบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

ทำอาหาร

ก่อนปรุง เนื้อสัตว์ปีกต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นน้ำซุปที่ได้ควรเทลงในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากสามารถเตรียมซอสหรือซุปได้อย่างง่ายดายและต้องล้างซากให้สะอาด ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้เนื้อของคุณปลอดจากการปนเปื้อน

ทันทีที่ขั้นตอนของกระบวนการหลักและการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที สามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เดือด;
• ทอด;
• สำหรับคู่รัก;
• ย่าง;
• สตูว์;
• การอบ

บ่อยครั้ง ปรุงอาหารเพิ่มเติมจากซากสัตว์ก่อนที่จะจุ่มลงในเตาอบหรือลงในกระทะ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในการเติมความอร่อยได้ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ การเพิ่มเติมต่อไปนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์สูงสุดและอันตรายขั้นต่ำแก่ตัวเลข:

• ผัก;
• ชีส;
• เห็ด;
• เกาลัด;
• ผลไม้ตากแห้ง;
• ผลไม้;
• offal.

ที่บ้านอย่างในร้านอาหาร นกกระทาก็อร่อยกับเครื่องเคียง เป็นข้าวต้ม บัควีท ผักตุ๋น สลัดต่างๆ มะกอกและพืชตระกูลถั่ว

ได้รสชาติที่ซับซ้อนด้วยซอส การเพิ่มเติมที่เผ็ดร้อนอย่างแท้จริงจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส วันนี้ซอสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อนี้คือ:

• ไวน์;
• เบอร์รี่;
• ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม;
• เห็ด.

ไม่ควรตากซากที่นิ่มเกินไประหว่างทำอาหาร ซึ่งทำง่ายมาก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่ทำอาหารดังกล่าวเป็นครั้งแรก

สุดท้ายก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อนกกระทา สูตรอาหารสำหรับสองจานที่ยอดเยี่ยมมีให้ด้านล่าง พวกเขาไม่ต้องการทักษะพิเศษในการทำอาหาร ดังนั้นจึงมีให้สำหรับทุกคน

ไก่นึ่งผัก

นอกจากซากนกกระทาสำหรับทำอาหารแล้ว คุณต้องนำมันฝรั่งอ่อน กะหล่ำปลี น้ำมันพืช และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดนำมาในปริมาณเท่าใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภค

ก่อนอื่น คุณต้องถูเนื้อด้วยเกลือ แล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและเครื่องเทศ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากเวลาที่กำหนด ซากจะต้องถูกนำออกมาวางในภาชนะที่มีผักที่สับแล้วและใส่ในหม้อต้มสองชั้น ที่นั่นควรปรุงจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อาหารล่าสัตว์

บ่อยครั้งที่ผู้คนมักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อนกกระทาด้วยวิธีล่า อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ และคุณจะไม่ต้องมองหาส่วนผสมเป็นเวลานาน

สำหรับซากหนึ่งตัว คุณต้องเอาเนย 100 กรัมและใบองุ่นสองสามใบ ขั้นแรกให้นกต้องเค็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น หลังจากที่เนื้อจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันและห่อด้วยใบเสริมด้ายด้านบน ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันที่เหลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที