ซีอิ๊วคืออะไร? ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารเอเชียได้รับความนิยมจากซอสสูตรนี้ ซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ กลิ่นเฉพาะตัวที่คมชัดช่วยให้คุณรับรู้ได้จากหนึ่งพัน มันคืออะไรและมีลักษณะของซอสถั่วเหลืองอย่างไร

1. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 55 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น! จึงทำให้ได้รับความนิยมในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ถูกบังคับให้หันมามีรูปร่างเพรียวสวย
2. ซอสถั่วเหลืองได้รับฉายาว่าราชาแห่งอาหารญี่ปุ่นไม่ใช่เพื่ออะไร ชาวญี่ปุ่นใส่ลงในจานใดก็ได้เพื่อให้อาหารมีรสเผ็ด ในญี่ปุ่นเดียวกัน มันได้กลายเป็นประเพณีมาช้านานสำหรับทุกคนในประเทศที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ 25 กรัมทุกวัน
3. ซอสถั่วเหลืองที่มีแคลอรีต่ำ เป็นพื้นฐานของซอส เช่น ปลา กุ้ง มัสตาร์ด และเห็ด ด้วยเหตุนี้ เชฟทั่วโลกจึงรักเขาเป็นพิเศษ
4. ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยอีกประการของผลิตภัณฑ์นี้คือมันยอดเยี่ยมสำหรับการหมักเนื้อ ปลา และอาหารทะเลต่างๆ
5. เปลี่ยนไม่ได้เกลือเท่านั้น แต่ยังเครื่องเทศ เนย และมายองเนส
6. ไม่มีคอเลสเตอรอล
7. ไม่ใส่สารกันบูด เพราะไม่มีสารกันบูดสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี แต่ยังคงวิตามินอยู่

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของข้อดีที่ทำให้ทุกคนโดดเด่น

ประวัติซอสถั่วเหลือง

ซีอิ๊วที่ดีที่สุดมีขึ้นในสมัยโบราณของจีน เนื่องจากพระสงฆ์ต้องละทิ้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลทางศาสนา พวกเขาลงเอยด้วยการเปลี่ยนอาหารเหล่านั้นทั้งหมดด้วยถั่วเหลือง ดังนั้นผลิตภัณฑ์เช่นเต้าหู้ชีสและซีอิ๊วจึงมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ต่อมาเทคโนโลยีการเตรียมซอสก็มาถึงชาวญี่ปุ่น แต่ในสมัยโบราณมันต่างจากสมัยใหม่ และรูปลักษณ์เช่นทุกวันนี้มีให้ในยุคของ Iyasu Tokugawa ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ในช่วงเวลานี้มีการพัฒนาการทำอาหารในญี่ปุ่น

คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบทางเคมี

ค่าพลังงาน	55 Kcal
โปรตีน	6, 023gr
โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์	6, 60g
โซเดียม	5666, 72มก.
คาร์โบไฮเดรต	6, 602g
เถ้า	5, 682g

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ซีอิ๊วอุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุ
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคในการป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• ไม่ด้อยกว่าเนื้อในเนื้อหาโปรตีน;
• กลูตามีนที่พบในซีอิ๊วช่วยหลีกเลี่ยงเกลือโดยสิ้นเชิง
• ชะลอความชราและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

วิธีเลือก

ซอสถั่วเหลืองตัวไหนดีที่สุด? เลือกอย่างไรให้มีคุณภาพ? มันค่อนข้างง่ายถ้าคุณรู้บางสิ่ง

1. อย่าซื้อซีอิ๊วโดยเฉพาะในตลาด ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
2. ซอสในภาชนะแก้วคงคุณสมบัติไว้ได้ดีกว่า
3. ซีอิ๊วธรรมชาติไม่ใส่สารกันบูดต่างๆ (E220, E200)
4. อย่าซื้อซอสในราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยไม่ควรต่ำกว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์
5. ซีอิ๊วคุณภาพ (แคลอรี่ไม่เกิน 55 กิโลแคลอรี) มีเพียงถั่วเหลือง เกลือ และข้าวสาลี
6. โปรตีนไม่ควรน้อยกว่า 7%

หากคุณเลือกซอสถั่วเหลืองอย่างมีความรับผิดชอบ คุณจะไม่เพียงแต่ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารของคุณทุกวัน