ซุปเนื้อ : สูตรมะเขือยาวกับซี่โครง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนเตรียมซุปเนื้อเข้มข้นสำหรับทั้งครอบครัวเป็นประจำ สามารถนำสูตรมาจากสมุดบันทึกของคุณยายหรือประดิษฐ์ขึ้นเองได้ จานนี้สามารถมีทั้งส่วนผสมที่คุ้นเคยและค่อนข้างแปลกใหม่ มาดูสูตรซุปเนื้อที่สามารถทำให้คุณหลากหลายเมนูกันดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถปรับให้เป็นแบบลีนหรือแบบโต๊ะอาหารได้อีกด้วย

ซุปเนื้อ. สูตรมะเขือและมะเขือเทศ

ปรุงกับเนื้อไม่ติดมันได้ดีที่สุด จะใช้เวลาประมาณสี่ร้อยกรัม (น้ำหนักของเนื้อไม่มีกระดูก) คุณต้องใช้มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งเนื้อมะเขือเทศ (มะเขือเทศกระป๋องหรือขูด) กานพลูกระเทียมบดและหัวหอมขนาดกลาง ผัดผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน จากนั้นคุณควรใส่กระเทียมและเนื้อมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ และเคี่ยวอีกเล็กน้อย หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว คุณต้องย้ายส่วนผสมไปที่กระทะ เทน้ำต้มหนึ่งลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที จานนี้ก่อนเสิร์ฟคุณควรเพิ่มครีมและสมุนไพรที่มีรสชาติเข้มข้น (เช่น ผักชี) ในการทำให้ซุปเนื้อมีแคลอรี่น้อยลง ต้องเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย โดยลดปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอดผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด

และวิธีทำมะเขือยาวก่อนปรุงอย่างถูกวิธี? พวกเขาต้องถูกปกคลุมด้วยเกลือและรอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผักดูดซับน้ำมันมากเกินไป

ซุปในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อและบัควีท

เตรียมอาหารไว้ก่อน. ปริมาณคำนวณสำหรับของเหลวสามลิตร ต้องหั่นหมูหรือไก่สามร้อยกรัมและใส่ในชาม multicooker พร้อมกับหัวหอมทั้งลูกและแครอทสับหยาบ เทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้น ล้างบัควีทสักสองสามช้อนโต๊ะ เทลงในชาม multicooker ผสม เกลือ ใส่เครื่องเทศและไข่ดิบ ปิดฝา ปรุงอีกเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเนื้อ. สูตรอาหารโปแลนด์

ซี่โครงเนื้อเหมาะสำหรับจานนี้ - ให้น้ำซุปเข้มข้น สำหรับซุป คุณจะต้องใช้ตับไก่และบะหมี่ทำเอง คุณสามารถเปลี่ยนบะหมี่ด้วยวุ้นเส้นได้ บิดตับในเครื่องบดเนื้อผสมกับเศษขนมปัง, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, โหระพาแห้ง, กระเทียมบด จากมวลที่เกิดขึ้นจะต้องสร้างลูกชิ้น แต่ก่อนอื่นต้มน้ำซุปจากซี่โครงเนื้อ ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท และผักชีฝรั่ง รวมทั้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป หั่นแครอทและเนื้อ แล้วใส่กลับลงไปในหม้อ เพิ่มลูกชิ้นที่เตรียมไว้ที่นั่น ปรุงด้วยกันอีกประมาณสิบนาที จัดเส้นบะหมี่ที่ปรุงแล้วแยกใส่จาน ราดน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมซี่โครงสองสามชิ้น