หัวบีททำสลัดอะไรได้ ไอเดีย การเลือกวัตถุดิบ สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูททำสลัดอะไรได้บ้าง? เมื่อพูดถึงขนมขบเคี้ยวจากผักนี้ เป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการผสมกับส่วนผสมที่มีรสเค็มหรือหวาน ชุดค่าผสมนี้ใช้ได้ผลดีเสมอ

ที่น่าสนใจคือ ความหวานของหัวบีทเป็นผลมาจากกลยุทธ์การเอาตัวรอดในฤดูหนาวของพืช น้ำตาลในรากทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการแข็งตัว ทำให้ของเหลวในเซลล์ไม่แข็งตัวและก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งที่ทำลายล้าง

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะไม่สามารถผสมผสานอาหารที่แตกต่างกันได้ ในการเตรียมสลัดบีทรูทสีแดงแสนอร่อย คุณควรเอาความหวานออกจากมัน การอบหรือต้มจะช่วยขจัดน้ำตาลส่วนเกินและทำให้ผักมีรสชาติจืดชืดมากขึ้น บีทรูททำจากบีทรูทอะไรน่าสนใจบ้าง

วิธีทำสลัดนี้

สลัดบีทรูทนี้ต้องมีแปรรูปผักด้วยความร้อน สามารถเตรียมได้โดยการต้ม การอบในเตาอบ หรือในหม้อต้มสองชั้น วิธีหลังช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและรสชาติที่ดีที่สุดโดยไม่สูญเสียความชื้น หากคุณมีหม้อต้ม 2 ใบและมีเวลาว่างมาก นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงบีทรูท

อย่างไรก็ตาม ผักต้มหรืออบในเตาอบก็อร่อยเช่นกัน การเติมน้ำเล็กน้อยลงในเตาอบจะช่วยชดเชยการระเหยและทำให้หัวบีตแห้ง วิธีการเตรียมผักสลัด

เตรียมบีท

เมื่อใช้หวดให้เติมน้ำลงในอุปกรณ์และตั้งไฟให้ร้อนถึง 88 องศา ใส่หัวบีทลงในชามขนาดใหญ่ ถูด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือและครึ่งช้อนชา พริกไทย. โอนส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปยังชามนึ่ง ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ใช้แหนบเอาผักออกจากหวดอย่างระมัดระวัง ตั้งหัวบีทไว้จนเย็น ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.

เวลาอบ ให้ตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางแล้วอุ่นที่ 190 องศา วางตะแกรงลงในถาดอบ ใส่บีทรูททั้งตัวในชามใบใหญ่แล้วถูด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยหนึ่งช้อนชา ใส่อลูมิเนียมฟอยล์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส 2 ชิ้นลงในชาม แล้วกดลงไปให้เป็นรูปทรงชาม วางหัวบีทไว้ตรงกลางช่องฟอยด์แล้วเทน้ำราดลงไป พับขอบกระดาษฟอยล์เข้าด้วยกันแล้วบีบให้เป็นถุงที่ปิดสนิท กะม้วนลงบนตะแกรงที่เตรียมไว้แล้วย่างจนหัวบีตแทงด้วยมีดอย่างง่ายดาย จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับหัวบีทขนาดเล็กและขนาดกลางและขนาดใหญ่ - หนึ่งและครึ่งถึงสอง จากนั้นเปิดห่อฟอยล์แล้วเทของเหลวทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง (คุณควรมีประมาณครึ่งถ้วย) ตั้งหัวบีทไว้จนเย็น ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.

หากคุณตัดสินใจต้มหัวบีท ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง ใส่ผักในน้ำร้อนแล้วต้มจนสุก คุณอาจสังเกตเห็นว่าในหัวบีทสีแดง สีจะตกลงไปในของเหลว มีเทคนิคบางอย่างที่ช่วยให้คุณรักษาความสว่างได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เพียงแค่เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ

การปรุงผักโดยเปิดเปลือกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดการสูญเสียเม็ดสี นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวบีทจนกว่าจะพร้อมสำหรับสลัด? สำหรับการปลูกรากเล็ก ๆ สามสิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับต้นขนาดกลาง - 45-50 สำหรับต้นใหญ่จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทำให้ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์

ด้วยวิธีการปรุงบีทรูทแบบใดก็ได้ ก็สามารถขูดสำหรับสลัดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบได้

ชีสแพะแบบต่างๆ

บีทรูททำสลัดอะไรได้บ้าง? หลายคนจะชอบส่วนผสมของผักหวานและชีสรสเค็ม หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์นมแพะนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเฟต้าได้ กรีกโยเกิร์ตใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ การเติมเมล็ดทับทิมทาร์ตให้ความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจในขณะที่ผักชีฝรั่งสดและทาร์รากอนช่วยเพิ่มกลิ่นหอม เหมือนกันกับคุณคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวบีทสีแดงขนาดใหญ่ 3 หัว ปรุงแบบไหนก็ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเชอรี่;
• เกลือและพริกไทย
• 120g แพะหรือเฟต้าชีสขูดฝอย (1 ถ้วย);
• กรีกโยเกิร์ตครึ่งถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น;
• ผักใบเขียวสับ 120 กรัม
• เมล็ดทับทิมหนึ่งในสี่ส่วน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาร์รากอนสดสับละเอียด

วิธีทำสลัดนี้

รวมเฟต้ากับกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วยในชามใบเล็กแล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ใส่กรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย และน้ำบีทรูท

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟแรง. ค่อยๆ หั่นบีทรูทเป็นชั้นเดียว ผัดจนผักทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 ถึง 7 นาทีแล้วพลิกกลับ ย้ายหัวบีทไปที่เขียง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีน้ำสลัดโยเกิร์ต

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในชามบีทรูทแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย. กระจายส่วนผสมในชั้นที่เท่ากันบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยเมล็ดทับทิม ผักชีลาว และทาร์รากอน พร้อมเสิร์ฟทันที

กระเทียมแบบง่าย

สลัดบีทรูทกับกระเทียมและมายองเนสมีกลิ่นหอมหวานและเผ็ด สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นกับข้าวหรือทาบนแครกเกอร์ (ขนมปัง) สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดใหญ่ 3 หัว
• 8 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมง่ายๆนี้

ต้มบีทรูทหรือปรุงอย่างอื่น. เย็นและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก แล้วเสิร์ฟสลัดบีทกับกระเทียมและมายองเนสตามที่เป็นอยู่ หรือทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง หรือคุณสามารถวางไข่ต้มครึ่งหนึ่งได้

กระเทียมวอลนัทแบบต่างๆ

นี่คือสลัดบีทรูทแสนอร่อยกับกระเทียมและวอลนัท การผสมผสานระหว่างผักรากหวาน น้ำสลัดมายองเนสที่ละเอียดอ่อน และรสเผ็ดร้อนของกระเทียมกับถั่วกรุบกรอบนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยตัวเองหรือทาบนขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• หัวบีทขนาดใหญ่ 4 หัว
• วอลนัท 1/4 ถ้วยตวง (สับละเอียด);
• 3 กลีบกระเทียมสับเป็นเนื้อ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำขนมกับถั่ว

ขั้นแรก เตรียมหัวบีท วิธีที่แนะนำและเลอะเทอะน้อยที่สุดคือการล้างผัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ หลังจากนั้นให้เย็นหัวบีทในตู้เย็นจนหมด ทำความสะอาดผิวและถูผักบนเครื่องขูด ใส่มายองเนส กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย และวอลนัทสับ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

น้ำสลัดบีทรูท

นี่คือตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม Vinaigrette กับหัวบีทอร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวบีทขนาดใหญ่ 3 หัว
• 6 ถึง 8 แครอทขนาดใหญ่
• 8 ผักดองหั่นเต๋าเล็ก;
• 2 ชิ้น หอมแดงหรือหอมแดง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบๆ
• ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนชา เกลือแกง

วิธีทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์

เปิดเตาอบที่ 190 องศา. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปอกแครอท ทิ้งมันฝรั่งและหัวบีทไว้ ตัดหัวบีทลงครึ่งหนึ่ง วางผักบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ห่อให้แน่น อบในเตาอุ่นจนผักนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 25 นาทีสำหรับแครอท และ 45 นาทีสำหรับหัวบีทและมันฝรั่ง

เมื่อผักสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท ปอกมันฝรั่งและหัวบีท แครอทลูกเต๋าและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ใส่ไปที่เขาถั่วกระป๋องและผักชีฝรั่งผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

สลัดบีทรูทย่างนี้สามารถราดด้วยมายองเนสครึ่งถ้วย แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยถ้าคุณไม่เสิร์ฟทันที

บีทรูทดอง

หัวบีทดองทำสลัดอะไรได้บ้าง? ไอเดียที่ดีคืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบสวีเดนที่มีหัวหอมและแอปเปิ้ล ในการเตรียมตัว คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• หัวผักกาดดอง 600 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก หั่นเต๋า ไม่ปอกเปลือก (ใช้พันธุ์หวานและฉ่ำ);
• 1 หอมแดงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• มายองเนสครึ่งถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำขนมสวีเดน

ในชามขนาดกลาง ผสมหัวบีท แอปเปิ้ล และหัวหอมเข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามแยกรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด Dijon เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของสลัดแล้วคลุกให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าเพื่อผสมผสานรสชาติ คนก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟเย็น

ผักสดหลากหลาย

นี่คือสลัดบีทรูทดิบแสนอร่อยที่มีสารอาหารและวิตามินมากมาย ขนมขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่ให้แคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากนมอีกด้วย เหมือนกันกับคุณจำเป็นต้องใช้:

• 2 แครอทดิบ;
• 2 หัวบีทหวานดิบขนาดใหญ่;
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย;
• เปลือกและน้ำส้มหนึ่งผล;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือและพริกไทยป่น

ทำสลัดดิบ

ล้างและทำความสะอาดหัวบีทและแครอท ใช้ที่ปอกผักหรือมีดบางๆ หั่นผักเป็นเส้น ในชามผสมกับผักชีฝรั่งสับ ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลและเพิ่มลงในสลัด ในชามแยก ผสมน้ำส้ม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู เสิร์ฟสลัดกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

เวอร์ชั่นโมร็อกโก

บีทรูทกับเครื่องเทศอะไรทำได้บ้าง? สูตรโมร็อกโกแนะนำให้ใช้ผักร่วมกับลูกเกด อบเชย และยี่หร่า สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• แครอทขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 3 ชิ้น);
• หัวบีทต้มขูดหนึ่งถ้วย (จากผักที่ปอกแล้วประมาณหนึ่งหัว);
• ลูกเกดสีทองครึ่งถ้วย;
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา (หวาน);
• ยี่หร่าป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ซินนามอนหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย;
• พริกป่นเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนชา ที่รัก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มิ้นต์สด

ทำขนมโมร็อกโก

สลัดนี้จากแครอท หัวบีท และลูกเกดเตรียมได้ง่ายมาก ใส่แครอทขูดลงในชามขนาดกลาง วางหัวบีทขูดในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยล้างน้ำบีทรูทส่วนเกินออก ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมของสลัดเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ ซับผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใส่แครอทลงในชาม ใส่ลูกเกดลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เตรียมน้ำสลัด: รวมปาปริก้า ยี่หร่า อบเชย เกลือ และพริกป่นลงในชามใบเล็ก จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วตีจนเนียน

โรยน้ำสลัดที่เตรียมไว้บนแครอทและหัวบีทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดกับสะระแหน่สับก่อนเสิร์ฟ

หัวหอมและผักดองหลากหลาย

สลัดบีทรูทสีแดงนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อแม้จะทำแบบธรรมดาก็ตาม ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• 6 หัวบีทต้มขนาดเล็ก;
• 5 ไข่ต้ม;
• หัวหอมใหญ่ 1 พวง;
• 2-3 ผักดอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

ทำสลัดบีทรูทเบาๆ

หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดง่ายๆ เย็นนี้

หัวหอมผัด

สลัดบีทรูทกับหอมหัวใหญ่ผัดง่ายมากๆ ตามกฎแล้วการแต่งกายสำหรับพวกเขานั้นทำจากหนึ่งหรือสององค์ประกอบ โดยรวมแล้ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 หัวบีท - ต้มหรืออบ;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว

วิธีทำสลัดเบาๆ

ปรุงหัวบีทด้วยวิธีใดก็ตามเพื่อให้ข้างในยังแข็งอยู่เล็กน้อย ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองทองเล็กน้อย ใส่หัวบีท ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเติมน้ำตาลลงไป ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝากระทะแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำบีทรูทที่ปรุงสุกแล้วและสลัดหัวหอมทอดให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟทันที

ตัวเลือกมากมาย

ตามปกติแล้วสลัดผักจะค่อนข้างเบา แต่ถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไป คุณก็จะได้อาหารมื้อใหญ่เต็มอิ่ม สำหรับหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อต้มประมาณ 300 กรัม
• หัวบีทต้ม 4 หัว
• ผักดอง 4 อย่าง;
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• 8 ศิลปะ. ล. โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงเนื้อและสลัดบีทรูท

หัวบีท แตงกวา และเนื้อวัว. สับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มรากผักชีลงในสลัดได้หากต้องการ ในการทำน้ำสลัดรวมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำผึ้ง ใส่บีทรูท เนื้อวัว และผักดองลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับถั่วพีแคน

ผักกาดหอมฤดูใบไม้ร่วงที่น่ารื่นรมย์นี้มีสีและรสชาติที่สดใส และพื้นผิวที่ตัดกันอย่างสวยงาม สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• บีทรูทสีแดงและเหลือง 1 กก. ต้มหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• 6 แครอทขนาดกลาง ต้มหั่นบางๆ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มคั้นสด
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ใบทาร์รากอนสดสับหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ต้นชิโครี่ 3 ต้น หรือ ผักกาดหอม 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 120 กรัมชีสแพะสด บี้ (ประมาณแก้ว);
• พีแคนย่างสับ 3 ถ้วย

ทำสลัดผักต้นตำรับ

บีทรูทต้มและสลัดแครอทนี้ทำง่ายมาก ต้มผักรากจนสุกและเย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋า

ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชู ทาร์รากอน และน้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ (หยาบ) และพริกไทย ในชามใบใหญ่ โยนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกับผักกาดหอมชิกโครีหรือผักชีฝรั่ง จากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟ โยนหัวบีทและแครอทกับน้ำสลัดที่เหลือและใส่ผัก โรยหน้าด้วยชีสแพะและพีแคนก่อนเสิร์ฟ