วิธีการอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์: สูตรที่ง่ายที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:31

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้การซื้อปลานี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ มีขายแบบแช่แข็งในร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง และส่วนผสมสำหรับทำอาหารมีราคาไม่แพงนัก นั่นคือเหตุผลที่เกือบทุกคนสามารถอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ได้

ส่วนผสม

สำหรับจานนี้ คุณจะต้อง:

- ปลาทู - 2 ชิ้น;

- เกลือ;

- พริกไทยดำ;

- โหระพา;

- กระเทียมป่น;

- มะนาว - 1 ชิ้น;

- ไข่ - 1 ชิ้น;

- น้ำมันพืช - 150 ml;

- มันฝรั่ง - 1 กก.

- หัวหอม - 2 ชิ้น

เตรียมปลา

ก่อนอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ต้องละลายและล้างให้สะอาด จากนั้นจึงนำปลามาผ่าและทำความสะอาดจากด้านในอย่างทั่วถึง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำ มีกลิ่นเฉพาะและสามารถทำลายทั้งจาน

ซอส

ซอสนี้เหมาะสำหรับปลาตัวนี้และไม่เปลี่ยนรสชาติของมันเอง ในการปรุงคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่นไข่กับน้ำมันพืช การทำเช่นนี้จะทำให้มายองเนสแบบโฮมเมด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารอย่างปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย โหระพา กระเทียมป่น และน้ำมะนาวลงในซอสที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงและปล่อยให้ต้มประมาณสามสิบนาที

หมักและจัดแต่งทรงผม

เมื่อซอสพร้อม ก็ค่อยๆ ถูปลา ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้น ในการอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์พร้อมกับมันฝรั่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เพื่อให้ได้จานที่สุกเท่ากัน คุณต้องจัดสไตล์ให้ถูกต้อง

กางกระดาษฟอยล์ออกก่อน มันฝรั่งวางอยู่บนนั้นซึ่งถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนและพายผักที่ได้ทั้งหมดนั้นเค็มและพริกไทย จากนั้นวางปลาลงไปซึ่งราดด้วยซอสที่เหลือ หลังจากนั้นห่อฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา

การอบ

ในเตาอบ ปลาจะปรุงประมาณสามสิบนาที และถ้าคุณใช้ถ่านที่จุดไฟ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที หากปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในตะแกรงลม อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบผัดๆ ดังนั้นสิบนาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมพวกเขาจะฉีกฟอยล์ออกเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ควรเปิดอาหารที่ปรุงด้วยไฟจนสุกเต็มที่เนื่องจากถ่านที่เย็นลงจะไม่สามารถให้อุณหภูมิเพียงพอปลา "มาแล้ว"

ฟีด

คุณสมบัติเด่นอย่างหนึ่งของปลานี้คือหลังจากทำให้เย็นลงแล้วรสชาติจะเปลี่ยน นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟร้อนที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักพร้อมไวน์ขาว หากปลาแมคเคอเรลยังคงอยู่หลังงานเลี้ยงในวันรุ่งขึ้นก็จะดูดีในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่แรงกว่า นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์คุณต้องตัดสินใจว่าควรเสิร์ฟในรูปแบบใด วิธีนี้จะช่วยให้คุณคำนวณเวลาทำอาหารได้อย่างถูกต้องและช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างเหมาะสม