ซุปคาเฟอีน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำแนะนำในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งหลักการไม่ได้มาจากผัก ผลไม้ หรือพืช นี่คือกลุ่มที่แยกจากกันในตารางทางชีววิทยาซึ่งมีคุณสมบัติหลายประการ พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง เห็ดจะถูกนำไปผัด ตุ๋น อบ และยังได้ซุปที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์อีกด้วย บทความนี้จะนำเสนอสูตรซุปเห็ด พิจารณาถึงรูปแบบต่างๆ และเพิ่มคำแนะนำในการทำอาหาร

ส่วนผสม

ในการทำซุปเห็ด เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิก:

• เห็ด;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย

ปริมาณส่วนผสมที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่เลือก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "หลง" เห็ดในผักอื่นๆ ดังนั้นจึงควรรับประทานมากกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย

ซุปเห็ดสูตรคลาสสิกไม่มีการทดลอง ดังนั้นสำหรับผักใบเขียว ให้เลือกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร

ก่อนที่ทุกคนจะเริ่มทำงานเตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท จากนั้นหั่นชิ้นแรกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง บดชิ้นที่สองให้ละเอียด แล้วสับชิ้นที่สามด้วยเครื่องขูด ล้างเห็ด ลอกคราบจุลินทรีย์ออกจากฝา ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีหนอนหรือไม่ เพื่อให้ปลอดภัยอย่างยิ่ง ควรแช่เห็ดในน้ำต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ลุยงานกันต่อ:

• เทน้ำลงในกระทะ ประมาณ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เทมันฝรั่งและเห็ดลงในภาชนะ เกลือเพื่อลิ้มรส คน
• ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมกับแครอท ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นซุปคามิลิน่าจะกลายเป็นเลี่ยน
• เมื่อมันฝรั่งและเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อ แล้วตั้งหม้อบนไฟกลางแล้วต้มประมาณ 10 นาที
• ยังคงเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ ปิดฝาภาชนะแล้วต้ม 10-15 นาที

ซุปเห็ดเห็ดพร้อม. มันจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะนอกจากน้ำมันสำหรับทอดแล้วยังไม่มีอาหารแคลอรีสูง เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว น่ากินจัง!

ใส่ไข่

ตัวเลือกนี้ไม่ได้แตกต่างจากสูตรหลักของซุปเห็ดมากนัก (คุณสามารถค้นหารูปภาพของตัวเลือกสำหรับอาหารสำเร็จรูปได้ในบทความ) เพราะส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม ยกเว้นไข่ แต่ที่นี่วิธีการเตรียมอาหารจะเปลี่ยนไปเพราะรสชาติก็จะเปลี่ยนไปด้วย

• ในกระทะหรือผัดหัวหอมและแครอทในจานลึกอีกประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกโปร่งใส ให้เทเห็ดลงในภาชนะ ผสมและทอดประมาณ 10 นาที แล้วหมุนด้วยไม้พายเป็นระยะ
• เมื่อเห็ดสุกครึ่งหนึ่งให้โรยด้วยแป้ง เกลือและพริกไทย หลังจาก 2 นาที เทส่วนผสมลงในน้ำร้อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
• ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดที่เกือบพร้อมแล้วปรุงซุปจนพร้อม สองสามนาทีก่อนเสร็จ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดคนส่วนผสมด้วยช้อน มิฉะนั้น คุณจะได้ไข่ลูกใหญ่เพียงลูกเดียว เพิ่มสมุนไพร กระเทียม ถ้าต้องการ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

จานจะออกมาเข้มข้น หนา และหอมมากเพราะเห็ดทอด เพิ่มรสชาติด้วยครีม - ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเห็ด สมุนไพรสดช่วยเติมเต็มการรักษา

สูตรไม่ธรรมดา

โดยปกติแล้วจะเป็นซุปแบบคลาสสิก ไม่ว่าจะเป็นเห็ด บอร์ช หรืออย่างอื่น ปรุงตามสูตรมาตรฐานจากชุดผลิตภัณฑ์ปกติ: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท แต่ได้ลองซุป 3 อย่างกับมันบดแล้วหรือยัง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดหญ้าฝรั่น (ควรใส่เกลือ);
• มันฝรั่ง;
• เนย;
• แป้งสาลี;
• น้ำซุป (เห็ด).

เห็ดต้องสุกก่อนปรุง ดังนั้นน้ำซุปจะต้องเป็นน้ำซุปที่สอง (แนะนำให้ถ่ายของเหลวในครั้งแรก)

• ล้าง ปอกเปลือก ต้มมันฝรั่ง ไม่ลืมเกลือเล็กน้อยมิฉะนั้นจะจืดเกินไป ขูดบนเครื่องขูดละเอียดเช่นแพนเค้ก มันควรจะเหมือนน้ำซุปข้น
• เห็ดหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดกลางแล้วล้างออกให้สะอาด ละลายเนยในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่เห็ดลงในชามแล้วผัดจนเกือบสุก ผลิตภัณฑ์ควรปล่อยน้ำออกเล็กน้อย โรยแป้งเบา ๆ ก่อนทอด คนและปิดสวิตช์หลังจาก 2 นาที
• ใส่มันฝรั่งและเห็ดผัดลงในหม้อพร้อมน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกโดยคนเป็นครั้งคราว

ซุปคาเฟอีนพร้อม! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะไม่ใส่หัวหอมและแครอท แต่ก็อร่อยและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ถ้าคุณคิดว่าซุปบางเกินไป ให้ใส่ซีเรียลหนึ่งกำมือ ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวฟ่างก็ดี

เห็ดหั่นบาง ๆ เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวหลังจากผ่านไป 20 นาที ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของสวยเน่าเสีย ให้สับมันก่อนใส่ลงในจาน

เพื่อป้องกันตัวเองจากปรสิตจากเห็ดสด ให้ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้หรือแช่ในน้ำเกลือ

เห็ดชอบเนย น้ำซุปจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณทอดมัน ไม่ใช่ใส่ผัก

ถ้าใส่เครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติของเห็ดจะเด่นชัดขึ้น เข้ากันได้ดีกับผักชี ใบกระวาน และพริกไทยดำออลสไปซ์

จานอเนกประสงค์

ซุปเห็ดหอมอร่อย ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย มันเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ อาหารอันโอชะค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจานหลักหรือของว่างที่ผิดปกติ การนำเสนอต้นฉบับจะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้แขกประหลาดใจ

จานที่มีแคลอรีต่ำสะดวกมาก สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หาของว่างดีกว่าไม่มีอีกแล้ว ลองทำซุปข้นโดยผสมผักทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและ voila! ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว