สูตรเกรย์ลิงที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาเกรย์ลิงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เธอมีเนื้อสีขาวอมชมพูที่อร่อยมาก เนื้อนุ่มและไม่ติดมัน และถือว่าเธอเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำสีเทา คุณสามารถทอด รมควัน ตุ๋น และอบปลานี้ได้ คุณยังสามารถปรุงซุปปลาแสนอร่อย ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่ำ ดังนั้นจึงมักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก แต่ไม่ว่าปลาเกรย์ลิ่งจะปรุงสุกอย่างไร มันก็จะเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะอาหารอยู่เสมอ พิจารณาสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ฮาริอุสในครีมเปรี้ยว

สิ่งนี้ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• Harius - ห้าชิ้น
• หัวหอม - สามชิ้น
• แครอท - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• ผักใบเขียว - พวงหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เนย
• พริกไทย
• แป้ง
• เกลือ.

ทำอาหารเกรย์ลิง

ต้องเตรียมปลาก่อน ต้องทำความสะอาดตาชั่งเอาด้านในและหัวล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตราบใดที่คุณสามารถตกปลาพักไว้เตรียมผักสำหรับทำซอส

เอาแกลบออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวง สุกพันธุ์แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษ ล้างและถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ตะแกรงชีสชนิดใดก็ได้ ในสูตรนี้ ปลาจะทอดก่อนแล้วจึงอบ

เพื่อเตรียมซอสคุณต้องใช้กระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นเทแครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปริมาณไขมันสูงนำไปต้มเติมน้ำต้มร้อนเกลือและพริกไทยหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที ซอสตามสูตรเกรย์ลิ่งนี้พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำอาหารปลาแล้ว ระหว่างที่เตรียมน้ำจิ้มปลาก็แช่เกลือพริกไทยแล้วนำไปทอดได้เลย เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ชิ้นปลาที่โรยด้วยแป้งแล้วทอดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น หลังจากทอดปลาแล้วจะต้องย้ายไปยังวัสดุทนไฟทาน้ำมันและปิดด้วยฟอยด์ วางมะเขือเทศสไลซ์บนตัวปลา ราดซอสให้ทั่ว แล้วโรยด้วยชีส

ใส่แม่พิมพ์ทนไฟกับปลาในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา ใช้สูตรนี้ในการปรุงเกรย์ลิงในเตาอบ คุณจะได้ปลาที่ด้านในฉ่ำและนุ่ม แต่มีกรอบสีทองอยู่ด้านบน เสิร์ฟบนโต๊ะก็สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว ปลานี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว หรืออาหารจานหลักอื่นๆ

เกรลิงผัดผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• Harius - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น
• หัวหอม - สองหัว
• นม - ครึ่งถ้วย
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• เนย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาจะต้องสเกล แกะหัวและครีบ หั่นและผ่าออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นใส่ชิ้นสีเทาที่เตรียมไว้ลงในนมซึ่งเติมพริกไทยและเกลือแล้วชุบแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน - ใส่ชิ้นปลาลงไปผัดจนเป็นเปลือกกรอบสีแดงก่ำ

ปลาพร้อมแล้ว เข้าตาผักแล้ว ล้างมะเขือเทศสุกและสีแดงหั่นเป็นสี่ส่วนพริกไทยเกลือและทอดในน้ำมันเล็กน้อย นำแกลบออกจากหัวหอม ล้าง หั่นเป็นวง ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สูตรสำหรับทำอาหารปลาเกรย์นั้นไม่ยากเลยแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องมีคือวางชิ้นปลาทอดลงในจานที่สวยงาม จัดผักตุ๋นไว้ข้างๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้วสำหรับเสิร์ฟ

สีเทาเค็ม

ในบรรดาวิธีการปรุงปลาที่มีอยู่มากมาย ก็มีสูตรสำหรับเกรย์ลิงเค็มด้วย สูตรนี้มีส่วนผสมไม่กี่อย่างและเตรียมง่ายทีเดียว

สิ่งที่เราต้องการ:

• เกรย์ลิง - หนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - หนึ่งช้อนชา
• กระเทียม - สามถึงสี่กลีบ

ขั้นตอนการทำปลาเค็ม

แนะนำให้ซื้อปลาสดมาทำเกลือ จากนั้นคุณจะต้องเอาตาชั่ง ตัดหัวและครีบ ตัดและดึงอวัยวะภายในและเหงือกออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นจัดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ปลาลงในจานที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมที่ผ่านกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ

คลุกเคล้ากับเครื่องเทศเบาๆ แล้วปิดฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลง วางน้ำหนักไว้ด้านบน จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง และจะดีกว่าถ้าคุณทำตามสูตรเกรย์ลิ่งสำหรับการเกลือ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสิบชั่วโมง ผลที่ได้คือสีเทาเค็ม ปลาดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟน้ำปลาได้

เกรย์ลิงหมัก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - สองหัว
• ปลา - สี่ตัว
• มะนาว - สองลูกครึ่ง
• น้ำมัน - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทย
• เกลือ.

ทำอาหารหมักเกรย์ลิง

สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดปลาออกจากเกล็ด เอาหัว ครีบและหางออก จากนั้นตัดตามยาวแล้วเอาด้านในออก หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ควรใส่ในกระทะลึกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ ผัดและทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้ปลาหลั่งน้ำและแช่เกลือและพริกไทย

ต่อไปคุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูตามรสชาติปกติของคุณ มันควรจะออกเปรี้ยว หั่นมะนาวเป็นวงบางๆ แล้ววางบนตัวปลาหลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำส้มสายชูที่เจือจางลงในกระทะ

ยังคงทำความสะอาด ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ซึ่งเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมกับปลา ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นสามารถรับประทานปลาเกรย์ลิ่งหมักรสเผ็ดเล็กน้อยได้

เกรย์ลิงในน้ำเกลือ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• เกรย์ลิง - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยดำ - สี่ถั่ว
• เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น - สามดอก
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะซ้อน
• น้ำ - หนึ่งลิตร

ทำอาหารเกรย์ลิงในน้ำเกลือ

โดยใช้สูตรหนึ่งในการทำเกรย์ลิงในน้ำเกลือ เราจะได้ปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเค็มแกะเกล็ดออกจากปลาสด เอาหัว ครีบ หางออก จากนั้นเอาผิวหนังและดึงกระดูกออกทั้งหมด อย่าลืมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในจานใดก็ได้

ถัดไป เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป: น้ำตาล ใบกระวาน กานพลู เกลือ และพริกไทย ใส่กระทะลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเก็บโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มแล้วดึงเครื่องเทศออก ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนปลา วางจานบนตัวปลาแล้วใส่น้ำหนักลงไป วางปลาในตู้เย็นและทิ้งไว้สองวัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ตากปลาให้แห้ง และโอนไปยังจานอื่นที่มีฝาปิด ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น Greyling ควรบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์