ศูนย์อาหารในศูนย์การค้า การออกแบบ และรูปถ่าย ศูนย์อาหาร - มันคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ได้กลายเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจสำหรับทั้งครอบครัวมาเป็นเวลานาน หลังจากเดินผ่านร้านบูติกมากมาย ซื้อของที่มีประโยชน์มากมาย คุณอยากพักผ่อนให้เต็มที่ ที่นี่ให้บริการคุณ - โรงภาพยนตร์ สล็อตแมชชีน และสำหรับเด็ก - รถไฟหรือรถยนต์ไฟฟ้า

ค่อนข้างหิว เหนื่อยจากอารมณ์มากมาย ผู้เข้าชมศูนย์การค้าตรงไปยังที่ที่พวกเขาสามารถกินอร่อยได้ แต่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพื้นที่ดังกล่าวเรียกว่าศูนย์อาหาร พอเห็นป้ายหลากสีก็ถามตัวเองว่า “ศูนย์อาหาร อะไรนะ? คุณควรไปที่นั่นอย่างแน่นอน!”

ศูนย์อาหารคืออะไร

ศูนย์อาหารในศูนย์การค้าเป็นการรวมร้านอาหารจานด่วนหลายแห่งในพื้นที่ส่วนกลางแห่งเดียว ตามกฎแล้วพวกเขาอยู่ใน บริษัท ต่างๆ แต่ละแห่งมีเมนู ราคา และระดับการบริการของตัวเอง ร้านอาหารจานด่วนดังกล่าวได้รับการออกแบบตามภาพลักษณ์ของบริษัท ศูนย์อาหารแต่ละแห่งจะได้รับกล่องไฟของนักออกแบบอย่างแน่นอน มันคืออะไร หลายคนยังไม่รู้ แม้ว่าทุกคนอาจจะเคยเห็นแล้วก็ตาม ไลท์บ็อกซ์เป็นกระดานเรืองแสงพร้อมรูปภาพส่งเสริมการขายที่น่าดึงดูด

ทั้งๆข้อเท็จจริงที่ว่าหลายบริษัททำงานเคียงข้างกันในห้องขนาดใหญ่ห้องเดียว พื้นที่ที่พักของผู้มาเยี่ยมก็เป็นเรื่องปกติ พื้นที่ว่างทั้งหมดของศูนย์อาหารเต็มไปด้วยพื้นที่รับประทานอาหารจำนวนมาก คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างของร้านอาหารดังกล่าวคือบริการตนเอง มีข้อยกเว้นเล็ก ๆ น้อย ๆ: พนักงานทำความสะอาดจานหลังจากแขกมาเยี่ยม

นักออกแบบสมัยใหม่ได้จัดเตรียมการตกแต่งภายในของศูนย์อาหารโดยรวมให้สะดวกสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมอยากกลับมาที่นี่ทุกครั้ง หนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของร้านอาหารจานด่วนคือศูนย์อาหาร "ยุโรป" ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าที่มีชื่อเดียวกันในมอสโก และยุโรปก็ขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารจำนวนมากและพื้นที่รับประทานอาหารที่สะดวกสบายมาก

งานศูนย์อาหาร

อาหารจานด่วนและอร่อย - นี่คือหลักการสำคัญของโซนอาหารจานด่วน เนื่องจากผู้ชายทั่วไปในท้องถนนอาจมองแวบแรก แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องมีศูนย์อาหารที่ชั้นบนสุด มันให้อะไร? ทุกอย่างง่ายมาก เพื่อไปยังพื้นที่รับประทานอาหารของห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ นักช้อปจะต้องผ่านร้านค้ามากมายที่มีหน้าร้านที่ดึงดูดใจ ในกรณีนี้ โอกาสในการเพิ่มผลกำไรของร้านค้าจะเพิ่มขึ้น ท้ายที่สุด หลายคนมาที่ศูนย์การค้าไม่ได้มาเพื่อช็อปปิ้ง แต่มาเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานด่วนสมัยใหม่ที่น่าพึงพอใจ

ที่สอง แต่หน้าที่ที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการจัดการกระแสของผู้มาเยี่ยมคือเวลาของการทำงาน สิ่งสำคัญคือศูนย์อาหารในศูนย์การค้าจะเปิดให้บริการแม้หลังจากนี้ปิดศาลาช้อปปิ้งและให้บริการผู้เยี่ยมชมศูนย์รวมความบันเทิง

ที่ตั้งศูนย์อาหาร

บริเวณชั้นบนสุดของศูนย์อาหารมีทางออกฉุกเฉินจำนวนมากและระบบระบายอากาศที่จัดไว้เป็นพิเศษ แต่สถานที่ไหนของพื้นที่กว้างใหญ่ของชั้นสุดท้ายจะมีร้านกาแฟบนศูนย์อาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ตำแหน่งที่ได้เปรียบที่สุดคือจุดที่มองเห็นหน้าต่างร้านค้าทั้งหมดของศาลาการค้าได้ดีที่สุด ร้านขนมปังดังกล่าวให้เช่าโดยเจ้าของศูนย์การค้าในนาทีสุดท้าย เนื่องจากมีความต้องการสูงเป็นพิเศษตลอดเวลา

ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการวางศูนย์อาหารไว้ตรงกลางชั้นการค้า สิ่งนี้จะนำมาซึ่งความชัดเจน: มุมมองแบบ 360 องศาของตู้โชว์ทั้งหมด และผู้มาเยี่ยมชมบูติกจะต้องหลงใหลในกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วพื้นอย่างน่ารับประทาน

ดังนั้น ที่ตั้งของศูนย์อาหารชั้นล่างและทางเข้าแยกต่างหากจึงไม่เหมาะสม หากศูนย์การค้ามีชั้นเดียว ศูนย์อาหารจะติดตั้งอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของชั้นการค้า เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมนำของบางอย่างติดตัวไประหว่างทาง

Foodhall - ศูนย์อาหารยุคใหม่

รวดเร็ว อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง นี่คือเกณฑ์หลักในด้านโภชนาการของเพื่อนร่วมชาติ หลายคนไม่สนใจว่าความอร่อยทั้งหมดนี้ทำมาจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ได้คุณภาพและความสดเป็นอันดับแรก แต่สถานการณ์นี้เกิดขึ้นในประเทศของเรา แต่ในยุโรป ผู้คนได้ทบทวนความคิดเห็นเกี่ยวกับการควบคุมอาหาร และโรงอาหารเข้ามาแทนที่ที่คุ้นเคยและศูนย์อาหารที่ชื่นชอบ มันคืออะไร พวกเราหลายคนไม่มีความคิด

โรงอาหารแห่งแรกในอิตาลีปรากฏตัว ตามหลักการของอุปกรณ์จะคล้ายกับศูนย์อาหารแบบดั้งเดิมมาก แต่เมนูอาหารในห้องอาหารมีคลังแสงที่รวดเร็วและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด พวกเขาเปรียบเสมือนผลงานชิ้นเอกของร้านอาหาร แน่นอนว่าราคาสูงกว่าอาหารจานด่วนหลายเท่า แต่ชาวอิตาเลียนให้ความสำคัญกับสุขภาพมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่โรงอาหารแพร่หลายและเป็นที่นิยมมากกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่โด่งดัง

แน่นอน เราไม่สามารถที่จะจัดบริการจัดเลี้ยงอาหารเพื่อสุขภาพเช่นนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะขึ้นราคาอาหารมากจนหลายคนเลิกไปที่ศูนย์อาหารในศูนย์การค้าและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ไม่ทราบที่มา เช่น Shawarma และแผงลอย belyashi อย่างไรก็ตาม หากคุณพบซัพพลายเออร์ที่ดูแลสินค้าสดได้ ลูกค้าในห้องอาหารจะไม่มีวันสิ้นสุด แต่วันนี้ในประเทศของเรามันเป็นแค่ความฝัน…

ธุรกิจอาหารจานด่วนสำหรับผู้เริ่มต้น

แนวคิดที่ค่อนข้างดึงดูดและทำกำไรได้คือการจัดร้านอาหารของคุณเองในพื้นที่ส่วนกลางของศูนย์อาหาร แต่สิ่งที่ควรคำนึงถึงและจะเริ่มต้นเริ่มต้นในธุรกิจนี้ได้ที่ไหน และมีโอกาสทะลุทะลวงในหมู่ผู้แข่งขันที่เคารพได้หรือไม่? เรามาลองทำความเข้าใจความแตกต่างของคดีนี้กัน

สร้างสัมพันธ์

หากคุณไม่มีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารและคนรู้จักที่ดีในหมู่ผู้บริหารของศูนย์การค้า แนวคิดในการจัดระเบียบร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจะไม่เกิดผลกำไร เพราะในระหว่างการแข่งขันคัดเลือกสถานที่ของจุดในศูนย์อาหารสนับสนุนบริษัทที่มีตราสินค้า แต่บ่อยครั้ง หากมีสถานที่และขาดแคลนร้านอาหาร ก็มีโอกาสพิสูจน์ตัวเองได้ และถ้าคุณมีเพื่อนที่ดีในแวดวงการจัดการของศูนย์การค้า โอกาสในการได้ร้านขนมปังจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

นำเสนอ

แม้ว่าคุณจะเป็นภัตตาคารที่มีประสบการณ์ การนำเสนอร้านในอนาคตอย่างมีประสิทธิภาพจะเป็นประโยชน์ ควรมีเมนูที่พัฒนาให้มีรายละเอียดที่เล็กที่สุด การออกแบบสถานที่ ราคาอาหาร ตลอดจนโครงการสื่อสารที่สะดวกสบายที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณโดยเฉพาะ

เช็คเอาท์

หลังจากได้รับสถานที่ที่ต้องการและลงนามในข้อตกลงกับผู้บริหารของศูนย์การค้าแล้ว คุณต้องเริ่มลงทะเบียนร้านอาหารจานด่วน ต้องมีใบอนุญาตพิเศษจากหน่วยงานบางแห่ง

แต่นอกจากจะให้ผู้บริหารศูนย์การค้าทำงานในศูนย์อาหารได้แล้ว ยังต้องใช้เงินทุนอีกมาก แม้ว่าแนวคิดทางธุรกิจนั้นเกือบจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย แต่ก็อาจกลายเป็นว่าไม่มีประโยชน์ในตอนแรก ดังนั้นจึงควรเปิดหลายๆ สาขา

จากนี้ไป การจัดร้านฟาสต์ฟู้ดในศูนย์อาหารของศูนย์การค้าขนาดใหญ่มีกำไรมากขึ้นสำหรับผู้ประกอบการเครือข่ายที่ทำงานในพื้นที่นี้มานานกว่าหนึ่งปี ใช่ และความชอบใน 96% ของคดีนั้นมอบให้พวกเขา ไม่ใช่สำหรับมือใหม่ แม้จะมีแผนธุรกิจที่ทำกำไรได้มหาศาล

ภายในศูนย์อาหาร

เป็นการออกแบบและสถานที่ทั่วไปที่กำหนดผลกำไรของศูนย์อาหาร รูปภาพด้านล่างแสดงการออกแบบศูนย์อาหารที่น่าดึงดูดใจที่สุดบางส่วน

แนวคิดในการออกแบบเองหมายถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความผาสุกและความสะดวกสบายด้วยการใช้งานและความสวยงาม ในขณะเดียวกัน การออกแบบศูนย์อาหารก็แตกต่างจากบรรยากาศทั่วไปของศูนย์การค้า ดึงความสนใจมาที่ตัวเอง เชิญชวนให้เข้ามา

เฟอร์นิเจอร์มีบทบาทสำคัญในการตกแต่งศูนย์อาหาร ศูนย์อาหารแห่งแรกจัดขึ้นตามหลักการ "กินและกลับอย่างรวดเร็ว" ดังนั้นพื้นที่รับประทานอาหารจึงไม่สะดวกสบายและมีเพียงภาระหน้าที่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม วันนี้แนวคิดได้เปลี่ยนไปแล้ว และผู้สร้างการตกแต่งภายในโดยรวมจะต้องจัดการทุกอย่างเพื่อให้แขกอยู่ที่นี่นานขึ้นและครั้งต่อไปเขาจะมาที่นี่อย่างแน่นอน

เฟอร์นิเจอร์ถูกเลือกตามหลักการนี้ - เก้าอี้พลาสติกหรือเก้าอี้ที่นุ่มสบาย และในร้านอาหารและโซฟาขนาดเล็กจำนวนมาก ครบครันด้วยโต๊ะนั่งสบายที่ทำขึ้นเพื่อให้ขนมธรรมดาๆ กลายเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำ และสายอัตโนมัติที่สุดสำหรับรับและออกคำสั่งซื้อช่วยเพิ่มความเร็วในการบริการลูกค้าได้อย่างมาก

กฎหลักของการออกแบบศูนย์อาหารคือความสะดวกสบายสูงสุดและพื้นที่รับประทานอาหาร และอย่าลืมความคิดริเริ่ม ท้ายที่สุดแล้ว รูปลักษณ์ที่ดึงดูดให้ผู้มาเยี่ยมชมทำความคุ้นเคยกับเมนู และความสบายของมันก็เอาชนะได้ และทำให้พวกเขามาที่นี่ครั้งแล้วครั้งเล่า