สลัด "รังนกกระทา": สูตร การออกแบบ และการปรุงอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีเพียงไม่กี่เมนูเท่านั้นที่สามารถอวดความเรียบง่ายของสูตร ความเร็วในการเตรียมอาหาร และรูปลักษณ์อันตระการตา ตามกฎแล้วอาหารง่ายๆจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงจะไม่เปล่งประกายด้วยความคิดริเริ่มและความงาม ในทางกลับกัน ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีสไตล์ภายนอกนั้นต้องการการเตรียมตัวที่ยาวนานและทักษะการทำอาหารที่สลับซับซ้อน

รังคาเปอร์คาลลี่

วันนี้เราขอเสนอให้คุณทำอาหารจากภายนอกอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และแปลกตาไปพร้อม ๆ กัน - สลัด Quail's Nest สูตรจะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารแปลกใหม่ที่น่ารื่นรมย์สำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัว แต่ยังเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล

ควรสังเกตว่าสลัดนี้มีหลายรูปแบบและชื่อ แต่เราเอาสูตรคลาสสิกมาเป็นพื้นฐานในวันนี้ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นแบบสาธารณะ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นไข่นกกระทาซึ่งจะต้องใช้จ่ายมากขึ้นในร้านค้า ส่วนประกอบที่เหลือของจานนั้นสามารถพบได้ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

รายการส่วนผสม

สำหรับสูตรสลัด Quail's Nest คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 400-450 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ไข่นกกระทา 4 ฟอง
• เนื้อไก่ 220 กรัม
• แตงกวาดอง – 5-6 ชิ้น
• เกลือ.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ผักกาด
• มายองเนส

การเตรียมวัตถุดิบ

ขั้นตอนสำคัญในการเชี่ยวชาญสูตรสลัด Nest กับไข่นกกระทาคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงเนื้อ ดังนั้นเราจึงล้างอกไก่ใต้น้ำไหล ลอกหนังออก (ถ้ามี) แล้วส่งไปที่กระทะ คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงเนื้อประมาณยี่สิบนาที

เราเอาไข่แช่น้ำเกลือ. เกลือเล็กน้อยเติมน้ำเดือดสำหรับต้มไข่จะช่วยให้ปอกได้เร็วและง่ายขึ้นในภายหลัง ต้มไข่ประมาณ 7-8 นาที

มันฝรั่งเอาไปทำอะไร

ในขณะที่เนื้อไก่และไข่กำลังสุก เรามาดูมันฝรั่งกัน ที่นี่คุณต้องแสดงความอดทนและความอุตสาหะเล็กน้อย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตอนนี้เราตัดแต่ละชิ้น (วงกลม) เป็นเส้นบางและยาวมาก เราขอแนะนำให้คุณใช้มันฝรั่งขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นและลงเอยด้วยสลัดบาร์ที่สวยงามและสม่ำเสมอ

ถ้าในครัวมีที่ขูดแบบพิเศษที่ให้คุณขูดมันฝรั่งทอดได้แล้วคุณสามารถใช้มัน เครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นยังมีเฟรนช์ฟรายที่แนบมาด้วย เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นบางและสม่ำเสมอ มันฝรั่งอาจเป็นพื้นฐานของสลัด Quail's Nest สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านเข้าใจถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการประกอบจานอย่างถ่องแท้

เพื่อกำจัดแป้งมันส่วนเกินออก ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้จัดวางบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้ง มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เรากระจายมันฝรั่งแห้งส่วนแรก ทอดสักครู่ด้วยไฟแรง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ชิ้นเป็นสีทองเกินไป เราส่งมันฝรั่งทอดบนผ้าเช็ดตัวอีกครั้งเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เราทำเช่นนี้กับแถบมันฝรั่งทั้งหมด

เนื้อไก่กับแตงกวาสำหรับสูตรสลัดรังนกกระทา

ขณะที่มันฝรั่งทอด เนื้อไก่และไข่ปรุงสุกแล้ว เทไข่ด้วยน้ำเย็นตามปกติตอนต้ม แต่เนื้อไก่จะไม่เย็นลงอย่างรวดเร็วคุณต้องรอสักครู่ ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปอกไข่และหั่นแตงกวาดองเป็นแท่งยาวเล็กๆ ได้ สูตรสลัดรังนกกระทาแบบคลาสสิกนั้นดีเพราะกระบวนการทั้งหมดเชื่อมต่อถึงกันและสามารถใช้แทนกันได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งกำลังปรุง ผลิตภัณฑ์อื่นกำลังถูกตัด และในทางกลับกัน

เมื่อเนื้อไก่เย็นตัวแล้ว เราก็แยกชิ้นส่วนด้วยมือให้เป็นเส้นใยยาวๆ คุณสามารถตัดด้วยมีดได้ถ้าคุณชอบเนื้อชิ้นใหญ่ สูตรสลัด Quail's Nest ให้คุณทดลองหั่น ตกแต่ง และรายการส่วนผสม ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเนื้อไก่, ไข่ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมสด, แตงกวา ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ และผสมให้เข้ากัน

ประกอบผักกาด

มีให้เลือกหลายแบบ ในกรณีแรก (สูตรที่มีรูปถ่ายสลัด Quail's Nest แสดงสิ่งนี้) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางบนหมอนมันฝรั่ง จากชิ้นมันฝรั่งทอดเราสร้างรังแล้วใส่สลัดเข้าไป จากข้างบน เราตกแต่งจานด้วยไข่ทั้งหมดหรือไข่นกกระทาที่หั่นเป็นสองส่วน

ใบผักกาดหอมจะใช้ในการออกแบบตัวเลือกที่สอง เลือกใบผักกาดหอมที่สดและสว่างที่สุดเพื่อเสิร์ฟ ผสมมันฝรั่งสไลด์กับไข่ แตงกวา และเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม ใส่สลัดลงในสไลด์เล็ก ๆ ตรงกลาง เพิ่มไข่นกกระทาต้มสองสามฟองที่ด้านบน ด้านข้างคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง ใส่พริกหยวกหลากสีหรือมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ เพื่อเพิ่มสีสัน