สตูเนื้อวัว: วิธีการปรุงอาหารจานแบบโซเวียต

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านสาวบางคนสงสัยว่าสตูว์เนื้อวัวคืออะไร วิธีทำอาหารจานนี้ คำตอบสามารถพบได้ในบทความนี้ ของอร่อยชิ้นนี้น่าจะทำให้ภรรยาที่รักทุกคนที่ต้องการเลี้ยงดูสามีสุดที่รักได้อย่างเต็มที่

วิธีทำสตูว์เนื้อวัว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

1. สำหรับเมนูหมู คุณต้องใช้ส่วนคอหรือเนื้อสันใน และถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เนื้อวัว สตูเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดก็จะมาจากสะบักหรือส่วนไต
2. เพื่อความชุ่มฉ่ำ เนื้อจะถูกทอดในช่วง 5-7 นาทีแรกด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือก ซึ่งจะกักเก็บน้ำไว้ในชิ้น จากนั้นลดไฟและเคี่ยวได้
3. เนื้อพร้อมสตูว์เนื้อวัว วิธีทำน้ำเกรวี่หนา? ใช้แป้งหรือแป้ง
4. เมื่อจะตัดสินใจทำเมนูกับผัก ควรรู้ว่าปริมาณส่วนผสมควรจะเท่ากันคือเนื้อเท่าไหร่ ของแถมสวนขนาดไหน
5. กระทะที่ถูกต้องที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อ -เป็นเหล็กหล่อหรือวัสดุอื่น แต่มีผนังหนา

วิธีทำสตูว์เนื้อวัว: สูตรกับเนื้อ

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า โรยด้วยพริกไทย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีผนังหนา อุ่นอีกพื้นผิวหนึ่งด้วยแป้งสีน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ไม่มีน้ำมัน) ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมสองสามอันและแครอทจำนวนเท่ากัน นำผักมาเตรียมไว้ในภาชนะที่เนื้อสุกแล้ว ใส่มะเขือเทศและแป้ง 60-70 กรัมลงไป โอนส่วนประกอบไปยังกระทะไปยังส่วนผสมหลักเพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

สตูว์เนื้อวัว: วิธีทำกับหมู

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในสมัยนิยมและทอดเนื้อด้วยไฟแรง ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สอง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณตัดสินใจใช้มะเขือเทศ ให้หั่นมะเขือเทศ (ควรลอกเปลือกออกจะดีกว่า) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในหม้อตุ๋น หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ หากไม่มีมะเขือเทศ - ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ใส่ผักใบเขียวสับ พร้อมเสิร์ฟ

สตูเนื้อวัว: วิธีทำอาหารสไตล์ฮังการี

ล้างแครอท หัวหอม มะเขือเทศ และพริก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทำแบบเดียวกันกับเนื้อวัว ในกระทะ ตั้งไขมันสองสามช้อนโต๊ะ (น้ำมันหมู) ใส่ผัก แล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่พริกหยวกฮังการีสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วใส่เนื้อให้แน่ใจว่าได้พริกไทยและเกลือ ทอดที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา จากนั้นใส่ผักที่เหลือและกลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ เติมน้ำ (200-250 มล.) และปรุงเป็นเวลา 15 นาที แค่นั้น ชาวฮังกาเรียนมักจะใส่มันฝรั่งและเคี่ยวจนสุก จะเสิร์ฟพาสต้า ข้าว หรือบัควีท

สรุป

อาหารที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นมงกุฎและเป็นที่ชื่นชอบของบ้าน หากคุณทำตามสูตรและเวลาทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมว่าสตูว์เนื้อวัวต้องใช้เนื้อพิเศษ ในกรณีนี้ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะอร่อยและอร่อย