มาสคาร์โปเน่. มันคืออะไรและกินกับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ครีมชีสชื่อดังของอิตาลีคือมาสคาร์โปเน่ มันคืออะไร? เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างมันและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด รวมทั้งใช้เป็นส่วนผสมของแซนวิช อย่างไรก็ตาม ขนมปังอาหารเช้าที่ไม่ทาเนยแข็งทำให้สินค้านี้มีชื่อเสียง ทีรามิสุเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งจัดเป็นของหวานและพบชีสชนิดนี้ แต่อย่ามัวแต่กินแต่ของหวาน ลองพิจารณาตัวเลือกอื่นๆ ในการใช้อาหารอิตาเลี่ยนอันโอชะ

จานใส่มาสคาร์โปเน่

ส่วนผสมนี้ทำมาจากนมควาย จึงมีรสชาติที่ผิดปกติและมีไขมันสูง แต่กลับไปทำอาหารและเริ่มตามลำดับ

ซุป

มาสคาร์โปเน่ (เราพิจารณามาแล้ว) เหมาะสำหรับคอร์สแรกแบบครีมมี่ นี่คือหนึ่งในนั้น ต้องวางมะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่สมุนไพรหอมแล้วอบจนสุกที่ 240 องศา (ผิวดีขึ้นเจาะก่อน) ตั้งไฟน้ำซุป 2.5 ถ้วย (คุณสามารถเนื้อสัตว์หรือผัก) ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่น แนะนำมาสคาร์โปเน่หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หั่นโหระพาเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างพร้อม

หลักสูตรที่สอง

มีของทานเล่นมากมาย ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีรีซอตโต้ พาสต้า แพนเค้กผักและมาสคาโปนด้วย เชฟผู้มากประสบการณ์ทุกคนจะบอกว่าใครเคยลิ้มลองรสชาติอาหารหลากหลายมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณสามารถปรุงกระเป๋าไก่แสนอร่อย ผ่าครึ่งเนื้อนกสองตัว (เราได้ 4 เสิร์ฟในตอนท้าย) หั่นเป็นชิ้นแต่ละชิ้น สับแครอทและหัวหอมทอดในกระทะที่มีก้นหนาใส่กระเทียมเล็กน้อยและขึ้นฉ่ายสับ ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วและเคี่ยวสักสองสามนาทีใต้ฝา ตีส่วนผสมครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงไป เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ เติมส่วนผสมลงในกระเป๋าในเนื้อและปิดด้วยไม้จิ้มฟัน พวกเขาสามารถรีดในไข่และขนมปังหรือคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เทไวน์แห้งหนึ่งแก้วแล้วใส่ครีมชีสห้าช้อนโต๊ะ (ในกรณีของเราคือมาสคาร์โปเน่) โอนส่วนที่สองของมวลไปที่ไก่แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยการเติมสมุนไพรหอมเช่นหญ้าฝรั่น มักจะมีการเพิ่มวางมะเขือเทศที่นั่น แต่นี่เป็นทางเลือก คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับข้าวหรือมันฝรั่งต้ม หรือจะทำสลัดผักแบบออริจินัลและจัดอาหารเย็นเพื่อสุขภาพและอร่อยให้บ้านคุณก็ได้

ของหวานกับชีสมาสคาโปน

1. สูตรง่ายๆ สำหรับกาแฟหรือครีมผลไม้อร่อยๆ รวมแป้งน้ำตาลครีมและชีสตีให้เข้ากัน อาจเสิร์ฟ
2. ไอศกรีม. ตีไข่แดงกับน้ำตาล (ไข่ 3 ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว) ผสมกับมาสคาร์โปเน่และคอนญักหนึ่งช้อน เจือจางมวลด้วยนมครึ่งแก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่ห้อง หลังจากผ่านไป 60 นาที ขั้นตอนจะทำซ้ำและปล่อยให้ไอศกรีมแข็งตัวเป็นเวลาสามชั่วโมง สำหรับการเสิร์ฟ ฉันใช้ผลไม้หรือครีม ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

สรุป

มาสคาร์โปเน่ - มันคืออะไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการเซอร์ไพรส์และทึ่ง ต่อจากนี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่แท้จริงแล้ว ทอดขนมปังขาวบาง ๆ ในกระทะแห้งทั้งสองด้านทาด้วยครีมชีสใส่มะเขือเทศและโหระพาสองสามชิ้นด้านบน (คุณสามารถนำมะเขือเทศตากแห้งได้ก็จะอร่อยมาก) หยิบชาหรือกาแฟสักแก้วแล้วเพลิดเพลินกับอาหารเช้าสไตล์อิตาลี