Smetannik "Classic" - เค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Smetannik "Classic" เป็นเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงและเรียบง่ายเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมชนิดนี้สามารถช่วยได้แม้ในสถานการณ์เช่นนี้เมื่อแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด ท้ายที่สุด การทำเค้กจากครีมเปรี้ยวและชอร์ทเค้กก็ใช้เวลาไม่นาน

Smetannik "คลาสสิก": ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง

• 

  น้ำตาลทราย - สองแก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย;

• ครีมเปรี้ยวไขมันสด - 250 กรัม;
• มาการีนหรือเนย - สองร้อยกรัม;
• วานิลลิน - สิบกรัม;
• แป้งสาลี - ห้าร้อยกรัม;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• โซดากับน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา

วิธีทำครีมเปรี้ยว: นวดแป้ง

เพื่อให้เค้กครีมเปรี้ยวนุ่มและนุ่มควรนวดแป้งอย่างเคร่งครัดตามสูตร จึงจำเป็นต้องนำไข่ไก่สามฟองและตีด้วยครีมเปรี้ยวไขมันสด 250 กรัม จากนั้นในชามแยกต่างหากคุณต้องใส่เนยละลาย (ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้มาการีนธรรมดา) แล้วบดด้วยน้ำตาลสองแก้วและวานิลลาโดยใช้ส้อม หลังจากนั้นจะต้องผสมเบสที่เตรียมไว้ทั้งสองเข้าด้วยกันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้งสาลี เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งสำหรับซาวครีมรุ่นคลาสสิกนั้นสามารถกลายเป็นได้ทั้งน้ำและข้นเล็กน้อย

Smetannik "Classic": ขั้นตอนการอบเค้ก

การอบฐานแป้งให้สวยงามเป็นขนม แนะนำให้ใช้แบบพิเศษถอดได้ ตามกฎแล้วเค้กบาง ๆ จำนวนมากทำขึ้นสำหรับเค้กดังกล่าว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารเป็นเวลานานแนะนำให้ใส่แป้งลงในกระทะให้สนิท หลังจากอบเค้กแล้วสามารถผ่าครึ่งด้วยมีดยาวแล้วเคลือบด้วยครีม อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่ามันเป็นครีมเปรี้ยวคลาสสิกที่เกิดขึ้นจากเค้กบาง ๆ ที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่า ท้ายที่สุด ชั้นดังกล่าวจะอิ่มตัวด้วยครีมหวานดีกว่า และเค้กก็ชุ่มฉ่ำขึ้นมาก

Smetannik "Classic": ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับครีม

• ผิวเลมอน - จาก 1/3 ของผลไม้;



• ครีมเปรี้ยวสด - 500 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลผง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

ขั้นตอนนวดครีม

เพื่อให้ครีมหน้าเค้กออกมาอากาศจำเป็นต้องตีด้วยครีมเปรี้ยวสด 500 มิลลิลิตรและน้ำตาลผงหนึ่งแก้วครึ่ง หลังจากที่มวลนมได้เนื้อครีมที่ข้นแล้ว ก็ควรเติมผิวเลมอนขูดลงไป

ปั้นเค้ก

ในการสร้างเค้กครีมเปรี้ยว "คลาสสิก" ซึ่งรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความ เค้กชิ้นแรกจะต้องวางบนจานแบนหรือจานเค้ก จากนั้นจะต้องทาด้วยวิปปิ้งครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปิดด้วยชั้นถัดไป ดังนั้นควรสร้างเค้กที่ค่อนข้างสูงและใหญ่โต จากข้างบน แนะนำให้เคลือบขนมด้วยครีมเปรี้ยว แล้วโรยด้วยคุกกี้ขูดหรือขอบแห้งที่ตัดออกจากเค้ก