วิธีเตรียมบะหมี่ไก่ทำเอง: สูตรและข้อแนะนำ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

บะหมี่ทำเองในหลายประเทศทั่วโลก จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติและเป็นที่นิยมอย่างมาก พ่อครัวแต่ละคนเพิ่มความเอร็ดอร่อยของตัวเองลงไป แต่ในขณะเดียวกันสูตรคลาสสิกยังคงเหมือนเดิมและรสชาติก็ไม่เปลี่ยนแปลง ก่อนที่เส้นสปาเก็ตตี้และบะหมี่จะออกสู่ตลาด บรรพบุรุษของเราทำอาหารจานนี้ด้วยแป้งและไข่ด้วยตัวมันเอง

หลายคนคงจำสิ่งที่ยายทำบะหมี่ไก่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้นได้ แน่นอนสำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้องพยายามและพยายามเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ยิ่งกว่านั้นจานนี้ปรุงด้วยมือที่ทำด้วยใจและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น มันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย วิธีทำบะหมี่ไก่? อ่านสูตรของเรา

ชุดบะหมี่ที่ต้องการ:

- ไข่;

- เกลือ;

- แป้ง (ตา).

สำหรับซุป:

- อกไก่ (300 กรัม);

- โค้งคำนับ;

- แครอท

-มันฝรั่ง (2 ชิ้น);

- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้).

ตีไข่จนข้น ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้เนียนและสม่ำเสมอ คุณกำหนดปริมาณแป้งด้วยตัวเองไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายๆ ลูก โรยด้วยแป้งด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แห้ง

เราม้วนแต่ละลูกเป็นแพนเค้กบาง ๆ ม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น ยิ่งบางยิ่งดี (พวกมันจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร) จากนั้นค่อยๆ แยกแถบทั้งหมดออกและปล่อยให้แห้งบนเขียง

บะหมี่ไก่ทำเอง - ทำซุป

หั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆแล้วต้ม. น้ำซุปจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เครื่องใน: หัวใจ สะดือ ตับ ต้มเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น แครอทขูด. สับหัวหอมและผัด ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป พริกไทย และเกลือ

หลังจาก 10-15 นาที ให้ปาดเส้นบะหมี่และผักใบเขียว - ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ทำเองกินได้ทันที สามารถให้ซุปที่หอมกรุ่นแก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบซึ่งจะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ แม่บ้านคนไหนก็เชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้

บะหมี่ไก่โฮมเมดสไตล์จีน (ภาพด้านล่าง)

ส่วนประกอบ:

- อกไก่;

- กระเทียมสองกลีบ;

- โค้งคำนับ;

- แครอท

- พริกหยวก;

- น้ำมันงา (5 กรัม);

- ซีอิ๊วขาว (20 กรัม);

- ขิงแห้ง (2 กรัม).

ก๋วยเตี๋ยวปรุงตามสูตรแรก หั่นไก่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับผงขิง ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา จากนั้นหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผัก: หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ พร้อมกับพริกไทย หัวหอม - ในครึ่งวง ผัดเนื้อหมักในเครื่องเทศใส่ผักและน้ำ 200 กรัมลงไป เคี่ยวนาน 5-7 นาทีโดยไม่หยุดกวน ผสมผสานกับเส้นหมี่ต้ม บะหมี่ไก่จีนแบบโฮมเมดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสเผ็ด

คำแนะนำ

1. เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำจากไข่เท่านั้น แต่ยังทำกับนมและน้ำได้ด้วย

2. บะหมี่โฮมเมดทำพาสต้าอิตาเลียนชั้นเยี่ยม

3. เปล่าที่เสร็จแล้วและแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลานาน (เช่นพาสต้าปกติ)

4. คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ: น้ำแครอท ผักโขม หัวบีตเพื่อให้แป้งมีสีสันสดใส

5. สมุนไพรแห้ง สมุนไพร และสารปรุงแต่งอื่นๆ จะช่วยเจือจางรสชาติ