เห็ดในครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ครีมเห็ดมีสูตรมากมาย ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบตุ๋นเห็ดในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถเรียนรู้สูตรใหม่และน่าสนใจได้มากแค่ไหนด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้! เห็ดสามารถอบด้วยเปลือกหอม ตุ๋นจนนุ่ม หรือทอดแล้วเสิร์ฟในซอสครีมเปรี้ยว นอกจากนี้จากเห็ดเช่นพอร์ชินีหรือแชมเปญคุณสามารถเตรียมซอสที่ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงด้วยซอสดั้งเดิม เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง และบางสูตรก็ตากแห้งหรือดอง ส่วนผสมดังกล่าวช่วยสร้างจานใหม่ที่จะทำให้ทั้งครอบครัวหรือแขกประหลาดใจอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆสำหรับแชมเปญในซอสและเครื่องเทศ

สำหรับสูตรง่ายๆสำหรับเห็ดในครีม (ในกระทะ) คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ควรมีไขมัน 20%
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หัวหอม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช
• ผักชีแห้ง - เพื่อรสชาติ

คุณยังสามารถใส่สมุนไพรแห้งหรือสดที่คุณชอบ เช่น ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย เข้ากันได้ดีกับเห็ดและลูกจันทน์เทศ ดีกว่าเลือกทั้งหมดแล้วสับบนเครื่องขูด อย่างไรก็ตามพื้นดินก็ใช้ได้เช่นกัน โหระพาแห้งยังสามารถนำมาประกอบกับเครื่องเทศสำหรับอาหารจานนี้

วิธีทำแชมเปญตามสูตรนี้

เห็ดตุ๋นในครีมจะค่อนข้างง่าย และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาเป็นที่รักของพนักงานต้อนรับหลายคน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งให้อ่อนระโหยในกระทะ มีความจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมมีสีน้ำตาลอ่อนลง ตอนนี้คุณสามารถเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปที่หัวหอมและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราว คุณต้องปรุงจนของเหลวที่เห็ดหลั่งออกมาระเหย

ซอสก็ทำง่ายเช่นกัน ในชามผสมครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผักชี คน. คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องผสม ซอสควรเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในเห็ดที่เตรียมไว้และผัด ตุ๋นสิบนาทีใต้ฝา กระเทียมถูบนเครื่องขูดและใส่เห็ด พวกเขาปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วเอาเห็ดในครีมเปรี้ยวออกจากเตา

จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบดมักจะเพิ่มเป็นกับข้าว แต่หลายคนชอบสลัดผัก ตัวอย่างเช่น แตงกวาและมะเขือเทศที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะเป็นส่วนผสมที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งจานนี้ด้วยใบผักกาดหอมซึ่งจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเห็ดฝาชีส

จานนี้เตรียมเป็นบนเตาและในเตาอบ ผลที่ได้คือเครื่องเคียงเห็ดหอมนุ่ม

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• แชมเปญประมาณห้าร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวห้าถึงหกช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชนิดหน่อย
• เกลือ.
• ชีสชิ้นเล็กๆ ประมาณสามสิบถึงสี่สิบกรัม

เริ่มทำอาหารบนเตา. อย่างไรก็ตามภายหลังโอนไปยังเตาอบ เห็ดในครีมนุ่ม อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวต้องมีคุณภาพดีไม่เช่นนั้นจะม้วนเป็นเกล็ด มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันแบบชนบท หรือคุณจะต้องเฝ้าสังเกตกระบวนการเคี่ยวอย่างระมัดระวัง กวนและไม่เพิ่มอุณหภูมิ

สูตรเห็ดในครีมเปรี้ยว (มีรูปและคำอธิบาย)

ล้างเห็ดให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วใส่กระชอน เมื่อของเหลวไหลออกเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็ม ในกระทะน้ำมันพืชอุ่นส่งเห็ดไปที่นั่นผัดจนเป็นสีเหลืองทอง สองสามนาทีก่อนความพร้อม ใส่แป้งและคนให้พร้อม

จากนั้นใส่ครีมลงในกระทะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แล้วปิดเห็ดในครีมเปรี้ยว ควรทำเคี่ยว เมื่อครีมลดแล้ว นำเห็ดออกจากกระทะ เปลี่ยนเป็นแผ่นอบ

เห็ดในครีมในเตาอบต้องเตรียมในจานอบตามสูตรที่อธิบายไว้ เห็ดที่เลื่อนแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อชีสละลาย จานก็พร้อม เมื่อสมัครโรยด้วยสมุนไพรสด

แชมเปญหมักในครีมเปรี้ยว. รูปแบบของสูตร

สูตรนี้ก้องมาจากสูตรที่แล้ว สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เห็ดสไลด์สองกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว - สี่ช้อนโต๊ะ
• แป้งนิดหน่อย
• ชีสห้าสิบกรัม
• น้ำมันพืช

นั่นคือรายการส่วนผสมเหมือนกัน นำเห็ดออกจากขวด ล้างจากน้ำเกลือ ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออก จากนั้นจะถูกส่งไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ย่างไม่กี่นาที ยิ่งทอดนานก็ยิ่งนุ่ม

จากนั้นเติมแป้ง ครีมเปรี้ยว และน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างจนซอสครีมเปรี้ยวลดลง เห็ดที่มีครีมเปรี้ยวในเตาอบควรอบในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากโรยด้วยชีสขูด เมื่อมันละลายและกลายเป็นเปลือกสีเข้มที่สวยงาม นำจานออก น่าสนใจจานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

เห็ดใส่นมและครีมเปรี้ยว

สูตรนี้นุ่มๆ สำหรับเขา ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดอะไรก็ได้500กรัม
• หอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว500มล.
• นมแก้ว
• เกลือและพริกไทย
• แก้วน้ำ
• น้ำมันพืชประมาณสี่ช้อนโต๊ะ

จานนี้ปรุงในกระทะ จึงเหมาะสำหรับผู้ไม่มีเตาอบ

วิธีทำจานด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อเริ่มต้นหัวหอมสะอาด ตัดเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป เห็ดก็ถูกวางไว้ที่นี่เช่นกัน ควรทำความสะอาดล่วงหน้า ล้าง และหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เทน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวเห็ดจนของเหลวระเหย

ในชามแยก ผสมครีมกับนม ใส่เกลือ ทุกอย่างควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทเห็ดกับซอสนี้ ตุ๋นใต้ฝาจนทุกอย่างข้น เห็ดในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่ คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวได้

เห็ดในกระถาง. อร่อยและสวย

จานนี้ถือได้ว่าเป็นเทศกาล เห็ดแสนอร่อยในครีมในเตาอบปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ดูน่าประทับใจ ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 500 กรัม อะไรก็ได้
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทย

ขั้นแรกเตรียมเห็ด. ควรล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง เช่น แชมเปญ เนยละลายในกระทะ ส่งเห็ดหั่นเต๋า

เมื่อผ่านไปประมาณเจ็ดนาที ให้เติมเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมหลักพร้อม หลังจากนั้นเห็ดในครีมจะวางในหม้อ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยเห็ด อบจานนี้ประมาณสิบห้านาที อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอให้เกิดฝาชีส

ซอสเห็ดหอมแห้งอร่อย

หลายคนชินกับการรับรู้เห็ดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอิสระ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพวกเขายังทำซอสที่ประณีตและละเอียดอ่อน เช่น สำหรับซีเรียลหรือมันฝรั่ง สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุป 500 มิลลิลิตร ดีกว่าซุปเห็ด
• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งกับเนยอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชนิดหน่อย
• หนึ่งหลอด

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุปเองให้คุ้มค่า ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เห็ดแห้งแล้วปรุงจนสุก ตั้งสำรองน้ำซุป เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนย ส่วนผสมของทั้งสองส่วนผสมนี้เตรียมเห็ดต้ม พวกเขาควรจะทอดสักสองสามนาที จากนั้นจะถูกลบออก แยกหัวหอมทอด มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นนำส่วนผสมนี้ออกจากกระทะด้วย ตอนนี้ไปที่ฐานของซอส ผัดแป้งในกระทะแล้วเทน้ำซุปเห็ดอุ่น ๆ ลงในลำธารบาง ๆ ต้มทั้งหมดประมาณสิบห้านาทีใส่เกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้พวกเขาส่งเห็ดและหัวหอมไปที่นั่นเคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้ซอสข้น จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น: เห็ดและมันฝรั่ง

อร่อยไม่แพ้กันมันกลายเป็นส่วนผสมของเห็ดในครีมและมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 300 กรัม
• มันฝรั่งห้าหัว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

ขั้นแรก เตรียมมันฝรั่งให้พร้อม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น แต่ละชิ้นต้องล้างด้วยน้ำเย็นจากแป้งส่วนเกิน วิธีนี้จะช่วยให้ชิ้นไม่ติดกัน แต่เปลี่ยนเป็นจานที่สวยงาม จากนั้นนำไปตากให้แห้ง มิฉะนั้น มันฝรั่งเปียกจะกระเซ็นในกระทะ ซึ่งอาจทำให้คนทำอาหารไหม้ได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ผัดและทอดทุกด้าน หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด ส่งไปที่มันฝรั่งรอสักครู่ เห็ดล้างทำความสะอาดหั่นตามอำเภอใจส่งไปที่เห็ดและมันฝรั่ง เมื่อทุกอย่างพร้อมเทครีมเปรี้ยว เคี่ยวใต้ฝาอีกสิบห้านาที จานนี้เป็นอิสระไม่ต้องการเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสริมด้วยผักสดได้

เห็ดกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยได้สุขภาพนะคะ หลายคนกินจานนี้กับมันฝรั่งบดเติมโจ๊กบัควีทหรือข้าวกับข้าว แต่คุณยังสามารถทำอาหารจานเดียวด้วยมันฝรั่ง บางสูตรต้องใช้เตาอบ หากมีการจัดเรียงเห็ดตามคำอธิบายดังกล่าวในกระถางแบบแบ่งส่วน คุณก็จะได้อาหารจานเด็ดที่ตกแต่งด้วยฝาชีสที่สวยงาม นอกจากนี้จากเห็ดและครีมเปรี้ยวจะได้ซอสที่เข้มข้นและเข้มข้น พวกเขาสามารถเจือจางหยาบชิ้นเนื้อหรือปลาเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ ผู้ชายหลายคนชอบซอสเห็ดเพราะเป็นการเพิ่มมันฝรั่งใหม่ในผักชีฝรั่ง