ชาโรสฮิป ประโยชน์และโทษ วิธีการชงชาโรสฮิป?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มชาที่ทำจากสมุนไพรและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก หนึ่งในความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือชาโรสฮิป และนี่ไม่ใช่คำศัพท์ใหม่ในโภชนาการเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของชาโรสฮิปเป็นที่รู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

ก่อนการมาถึงของแฟชั่นชาดำและกาแฟในประเทศของเรา ผู้คนทุกที่ดับกระหายด้วยเครื่องดื่มอื่นๆ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศแห้ง ผู้คนเก็บพืชที่มีประโยชน์ สมุนไพรและผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมที่พวกเขาดื่มทุกวันรวมถึงชาโรสฮิปซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ สำหรับการต้มเบียร์ ไม่เพียงแต่ผลไม้จะถูกทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ ใบไม้ และแม้แต่รากด้วย รากและใบถูกนำมาใช้ในการรักษาโรค ดอกไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมถูกต้มด้วยน้ำเดือดและนำไปแช่ในที่อบอุ่น - เครื่องดื่มดังกล่าวกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ใบของราสเบอร์รี่ ลูกเกด สะระแหน่ และสมุนไพรหอมอื่นๆ ถูกเติมลงในดอกกุหลาบป่า พวกเขาทำเครื่องดื่มจากส่วนผสมของโรสฮิปกับบลูเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น โช้กเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และอื่นๆ

ใครสามารถดื่มยาต้มกุหลาบป่าได้บ้าง

ยาแผนโบราณและยาพื้นบ้านและในยุคของเราแนะนำให้ทุกคนดื่มชาโรสฮิป ประโยชน์และอันตรายของมันขึ้นอยู่กับปริมาณเท่านั้น ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเราเป็นโรคเหน็บชาวันละสองครั้งยาต้มจากกุหลาบป่าหรือที่เรียกกันว่ากุหลาบป่าจะเหมาะสมเท่านั้น ชาโรสฮิปเป็นอันตรายเฉพาะในกรณีที่ดื่มเครื่องดื่มอย่างไม่เหมาะสม ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวม ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และปรับปรุงการเผาผลาญ

กุหลาบป่าหน้าตาเป็นอย่างไรและเติบโตที่ไหน

โรสฮิปเป็นไม้พุ่มเตี้ยสูงถึงสองเมตร ในประเทศของเรา พบได้เกือบทุกที่ ยกเว้นในดินแดนอาร์กติก มีการกระจายอย่างกว้างขวางในอเมริกาและออสเตรเลีย กุหลาบป่าทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเลือกปลูกพุ่มไม้และพันธุ์ไม้ประดับที่ใช้ในการตกแต่งสวนสาธารณะ สวน และเพื่อสร้างช่อดอกไม้ ผลของกุหลาบป่าและกุหลาบที่ปลูกนั้นคล้ายกันมาก

นี่คือผลเบอร์รี่สีน้ำตาลแดงรูปไข่ ส่วนที่ยาวที่สุดไม่เกินสองเซนติเมตร ข้างในผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยขนแปรงจำนวนมากซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะทำให้รู้สึกไม่สบาย เมล็ดมีสีขาวขนาดไม่เกินสองมิลลิเมตร เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เฉพาะพันธุ์ป่าเท่านั้น โรสฮิปไม่สามารถสับสนกับพืชชนิดอื่นได้ กลิ่นหอมของดอกไม้เป็นที่จดจำมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากกลีบดอกไม้ถูกนำมาใช้ในการทำน้ำหอมเพื่อสร้างน้ำหอมและแต่งกลิ่นรสครีมและโลชั่น

เก็บผลไม้

กุหลาบป่ามีหลากหลายสายพันธุ์ เรียกอีกอย่างว่ากุหลาบป่าไม่เพียงแต่กุหลาบป่าเท่านั้น แต่ยังมีดอกกุหลาบสุนัขและซินนามอนเพิ่มขึ้นด้วย แต่ก็ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะถือว่าเป็นยารักษาโรค เพื่อสุขภาพและการรักษาโรค ผลไม้จะไม่กลม แบนไปตรงกลาง แต่เป็นรูปไข่และยาว ในทางยารักษาโรค กลีบเลี้ยงจะยื่นไปข้างหน้าเหมือนยอด และในส่วนที่ไม่มีคุณค่าของวิตามิน พวกมันจะถูกบิดกลับไปทางผลเบอร์รี่และเกือบจะนอนทับอยู่บนนั้น

ไม้พุ่มบานตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม และเก็บเกี่ยวผลสุกในปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง หลังจากน้ำค้างแข็ง พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาโรสฮิปนั้นส่วนใหญ่มาจากปริมาณวิตามินซีสูงในผลเบอร์รี่ ซึ่งถูกทำลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ

ผลไม้แช่อิ่ม แยม มาร์ชเมลโลว์ปรุงจากสะโพกกุหลาบสด การแปรรูปผลไม้เป็นงานที่ลำบากเนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดขนแปรงภายในและเมล็ดแข็ง ผลเบอร์รี่เก็บสดหนึ่งกิโลกรัมผลิตวัตถุดิบน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ขนแปรงภายในเป็นลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ของผลเบอร์รี่

โรสฮิปสำหรับชาสามารถชงได้ทั้งแบบสด แห้ง และแปรรูปเป็นน้ำเชื่อมหรือแยม เนื่องจากกุหลาบป่ามีขนแปรงที่แปลกประหลาดอยู่ภายใน การแปรรูปจึงมีความยากอยู่บ้าง ขนแปรงเหล่านี้จะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกเฉพาะในกรณีที่ผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมดและไม่ได้บดเพื่อทำชา บางครั้งแนะนำสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ชงผลเบอร์รี่แห้งหลังจากบดแล้ว ทำได้หากพวกเขาต้องการไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอิ่มตัวด้วยชาโรสฮิปที่มีคุณค่ามากที่สุดด้วย ประโยชน์ของเบอร์รี่บดคือมีวิตามินอี แคโรทีน โทโคฟีรอล โอเลอิก ไลโนเลอิก ลิโนเลนิกและกรดอื่นๆ ผ่านเข้าสู่เครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น

ใช้น้ำอะไร

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มชาคือคุณภาพของน้ำที่ใช้ หน่วยงานที่ได้รับการยอมรับในแง่ของการผลิตยารักษาโรค - ยาจีน - แบ่งน้ำออกเป็นเจ็ดประเภท ดีที่สุด - ภูเขาหรือกุญแจเช่นเดียวกับฤดูใบไม้ผลิ น้ำนี้มีคุณภาพสูงสุด แม่น้ำในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ติดตามเธอ ต่อไปในรายการคือน้ำบาดาล Nikolai Spafariy ซึ่งเป็นเอกอัครราชทูตประจำกรุงปักกิ่งในศตวรรษที่ 17 เล่าในบันทึกของเขาว่าชาวจีนไม่ได้ดื่มน้ำเพื่อชงชาจากแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียง แต่ซื้อมาจากตลาดสด มันถูกนำมาจากพื้นที่ภูเขาและมีราคาแพงมาก

อุณหภูมิน้ำที่ดีที่สุดสำหรับต้มโรสฮิป

อุณหภูมิของน้ำต้มก็มีความสำคัญเช่นกัน ชาวจีนในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่มีอำนาจมากที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มชา แยกความแตกต่างของน้ำเดือดได้หลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือฟองอากาศที่ดูเหมือนตาปลาและมีเสียงรบกวนเล็กน้อย จากนั้นมีน้ำกระเซ็นและกระเด็นจากการชนกับผนังของจาน จากนั้นฟองสบู่จะลอยขึ้นมาจากด้านล่างและทำให้เกิด "ความเดือดดาล" เชื่อกันว่าน้ำที่เหมาะสมที่สุดในการชงชาคือตอนขึ้นฟองดูคล้ายตาปู ในขั้นตอนแรกของการเดือด ควรโยนเกลือลงไปในน้ำ ขั้นที่สอง - โรสฮิป และในขั้นที่สาม - น้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อตกตะกอนสะโพกกุหลาบและฟื้นความสดชื่นของน้ำ คุณควรรู้ว่าน้ำไม่สามารถต้มได้อีก

10 เคล็ดลับของชากุหลาบป่าที่ดี

ยาจีนได้พัฒนากฎสิบประการสำหรับการเตรียมยาต้มที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือวิธีการชงชาโรสฮิป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หญ้าหรือผลเบอร์รี่ควรต้มในจานแก้วหรือเครื่องลายครามที่มีผนังบาง หาเครื่องกดฝรั่งเศสดีๆ ที่ใช้ชงชาโรสฮิป ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของยาใด ๆ มักเกี่ยวข้องกับสภาวะที่เตรียมไว้ เฉพาะเครื่องดื่มที่ชงอย่างถูกต้องเท่านั้นที่จะมีคุณสมบัติในการรักษา
2. สมุนไพรหรือผลเบอร์รี่ไม่ควรต้ม โรสฮิปเทด้วยน้ำเดือดเท่านั้น น้ำเย็นจะไม่สามารถสกัดสารที่มีประโยชน์ออกมาได้ น้ำเดือดเป็นเวลานานก็ไม่เหมาะเช่นกันเนื่องจากออกซิเจนจะระเหยออกไปในระหว่างการเดือดเป็นเวลานาน ปฏิกิริยาเคมีจะไม่สมบูรณ์
3. น้ำควรสด เป็นกลาง และไม่แข็งเกินไป
4. เลือกกาต้มน้ำอย่างระมัดระวังที่คุณจะต้มน้ำเพื่อทำชาโรสฮิป ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มโดยตรงขึ้นอยู่กับวัสดุของอาหารที่ต้มน้ำ เคลือบไม่มีชิปจานรวมทั้งสแตนเลสและกระจกกันไฟ วัสดุอื่นๆ จะกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีที่ไม่ต้องการ
5. คุณสามารถใช้ตะแกรงพลาสติกกรองน้ำซุปได้ แต่ตะแกรงโลหะไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
6. ก่อนชงชาโรสฮิป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่คุณจะทำนั้นไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการทำชาสมุนไพร ตั้งกฎเกณฑ์ให้แยกภาชนะใส่ยาสมุนไพรออกจากของอื่นๆ และอย่าใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
7. ก่อนชงชาโรสฮิป ให้คำนวณว่าคุณจะดื่มกี่แก้ว อย่าต้มมากเกินไป หากคุณชงกุหลาบป่าในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน ในวันถัดไปคุณต้องดื่มมัน อย่าชงชาโรสฮิปจากผลเบอร์รี่เดิมซ้ำๆ
8. เก็บสะโพกกุหลาบให้แห้งในกล่องเหล็กที่บุด้านในตามผนังด้วยกระดาษสะอาด คุณสามารถใช้เครื่องแก้วที่มีฝาปิดแน่นเพื่อจัดเก็บ ผลไม้ควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง
9. เมื่อดื่มชาโรสฮิปสูตรจะเป็นอะไรก็ได้ แม้ว่ายาต้มของคุณจะเสริมด้วยสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ตาม จำไว้ว่าห้ามนำไปอุ่นซ้ำ สำหรับการรักษาโรค ควรดื่มร้อนและสดเท่านั้น
10. หากมีฟิล์มหรือโฟมบนพื้นผิวของยาต้ม ห้ามแกะออก เหล่านี้คือน้ำมันหอมระเหยและเรซินซึ่งถือเป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของเครื่องดื่มสมุนไพร

อะไรกำหนดคุณภาพของผลไม้

โรสฮิปประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้กรดอินทรีย์ ตามเนื้อหาของวิตามินซี กุหลาบสะโพกอยู่เหนือผลิตภัณฑ์จากพืชเกือบทั้งหมด ปริมาณขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต ระดับของวุฒิภาวะ และคุณภาพของการอบแห้งและการเก็บรักษาโดยตรง คุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ที่ปลูกในเมือง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไปที่เขตสะอาดทางนิเวศวิทยา ซึ่งพบได้ในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซีย ผลไม้แห้งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลาสองปี

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และสรรพคุณของผลเบอร์รี่และชา

ผลไม้มีน้ำตาล กรดอินทรีย์ นอกเหนือจากวิตามินซีข้างต้นแล้ว ยังมีวิตามิน B (B₁, B_{2), วิตามิน P และ PP, K, แคโรทีน, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์, เกลือของธาตุเหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฯลฯ ชาโรสฮิปมีวิตามินรวม ต้านการอักเสบ และต้าน sclerotic มันมีประสิทธิภาพมากในฐานะที่เป็น choleretic และยาขับปัสสาวะ โรสฮิปหยุดเลือดออกภายใน วิตามินซีช่วยเพิ่มกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนและการทำงานของเอนไซม์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการต่ออายุเนื้อเยื่อ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์}

ชาเขียวใส่โรสฮิป

แนะนำชาเขียวใส่กุหลาบสะโพกสำหรับความดันโลหิตสูง เพื่อป้องกันและรักษาหลอดเลือด เป็นยาชูกำลังทั่วไปได้เป็นอย่างดี มันจะดีกว่าที่จะดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง เป็นการป้องกันที่ดีต่อโรคต่างๆ เขาทำให้เป็นปกติสถานะของระบบประสาทช่วยเพิ่มความแรง ชาเขียวผสมผลกุหลาบป่า บรรเทาอาการเจ็บปวดทางนรีเวชและระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยสมานแผลภายในและแผลพุพอง

ชาโรสฮิป: ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติขับปัสสาวะของกุหลาบป่าใช้รักษาโรคนิ่วในท่อไต ด้วยการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารที่เกิดจากความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยผู้ป่วยยังได้รับชาโรสฮิป ข้อห้ามคือโรคที่มาพร้อมกับความเป็นกรดสูง เนื่องจากโรสฮิปมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ผู้ที่มีปัญหาในระบบหัวใจและหลอดเลือดจึงควรระมัดระวัง

เครื่องดื่มวิตามิน

ชาป้องกันโรคและวิตามินรวมจากผลเบอร์รี่อบเชยอบเชยดังนี้ ผลไม้บดแห้งสองช้อนโต๊ะเทลงในแก้วน้ำเดือดและเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณสิบนาที จากนั้นยืนยันครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น กรองผ้าก๊อซแล้วดื่มวันละสามแก้วหลังอาหาร

ชาโรสฮิปช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง โรคฮีโมฟีเลีย โรคโลหิตจาง โรคท้องร่วง วัณโรค และโรคหวัด ดื่มกับโรคประสาทอ่อนเป็นยาระงับประสาท โรสฮิปช่วยบรรเทาการไหลของโรคต่างๆ เป็นวิตามินรวมและโทนิคในวงกว้างที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง

ยาต้มรักษาโรคกระเพาะและลำไส้

เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นและสมดุล โรสฮิปจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคจำนวนมาก ผลของไม้พุ่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของคอลเล็กชั่นยาหลายชนิด สำหรับแผลในกระเพาะหรือลำไส้เล็กส่วนต้น รวมถึงในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะเป็นเวลานาน การเก็บสะสมต่อไปนี้จะได้ผลดีมาก:

• สะโพกกุหลาบ 3 ส่วน
• หนองบึง (หญ้า), 1 ส่วน;
• กลีบกุหลาบขาว ตอนที่ 1;
• ดอกคาโมมายล์เภสัช ตอนที่ 1;
• ดอกดาวเรือง ตอนที่ 1;
• หางม้า (ยอด), 1 ส่วน;
• ไม้วอร์มวูด (หญ้า), 2 ส่วน;
• หญ้าเจ้าชู้ทั่วไป (หญ้า), 2 ส่วน;
• ยาร์โรว์ (ดอก), 7 ส่วน;
• กล้า (ใบ), 4 ส่วน;
• สาโทเซนต์จอห์น (หญ้า), 4 ส่วน;
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด), 3 ส่วน

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด (0.5 ลิตร) จากนั้นชงเป็นเวลา 30 นาที กรองและดื่มตลอดทั้งวันในหลายขนาด ก่อนอาหาร 15-20 นาที รสชาติของการแช่นั้นขมเนื่องจากบอระเพ็ดและยาร์โรว์จำนวนมาก ชาโรสฮิปตามสูตรข้างต้นสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดและสมุนไพร ในกรณีนี้จะคงสัดส่วนไว้

ชาโรสฮิปให้ความหวานกับน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติได้ดีที่สุด เฉพาะน้ำผึ้งไม่ควรใส่ในน้ำเดือด มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปจากสิ่งนี้ ลองทำเครื่องดื่มโรสเบอร์รี่ป่ากับน้ำตาลทรายแดง อร่อยนะ