สลัดถั่ว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรสำหรับสลัดกับถั่วมักจะง่ายมากและการเตรียมอาหารดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลามาก แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ แต่ก็สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารในชีวิตประจำวันได้ไม่เพียง แต่อาหารดั้งเดิมที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะในวันหยุด สลัดประเภทต่างๆ จะนำเสนอที่นี่ โดยวัตถุดิบหลักคือถั่วสดหรือถั่วกระป๋อง

กับพาสต้าและไก่งวง

จานนี้เหมาะกับคนที่ไม่อยากยืนเตานานๆแต่ชอบกินของจุใจและดีต่อสุขภาพ เวลาทำอาหารสำหรับจานนี้ประมาณ 30 นาที ลักษณะเฉพาะอยู่ที่การใช้ผักจำนวนหนึ่งที่นี่ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินในปริมาณที่จำเป็นรวมถึงพาสต้าทำให้สลัดน่าพอใจ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะหิวอีกในหนึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสี่คน คุณควรทานอาหารดังต่อไปนี้:

• ไก่งวง (เนื้อซี่โครง) - 400 g;
• พาสต้า - 250 g;
• ละ100gถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งและถั่วเขียว
• พริกหยวก - 240 g;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม (ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้พันธุ์อื่นแทน จะทำให้จานดูสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น)

สูตรสลัดถั่วเขียวนี้ใช้น้ำสลัดที่น่าสนใจมาก ประกอบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาว และกระเทียมสับ ใช้โยเกิร์ตไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ สามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนได้

ทำน้ำสลัดถั่ว (รูปถ่าย)

เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมสลัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งควรจะตีออกเล็กน้อย เกลือเนื้อและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยหรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลสำหรับจานไก่ก็ได้
2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
3. ตอนนี้คุณควรตั้งหม้อบนกองไฟโดยเทน้ำใส่เกลือและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนเกือบพร้อม เวลากัดควรเคี้ยวเบาๆ
4. ขณะที่พาสต้ากำลังเดือดให้ใส่น้ำอีกภาชนะหนึ่งตั้งไฟ เกลือเล็กน้อยแล้วโยนหน่อไม้ฝรั่งและถั่วในปริมาณที่ต้องการ ต้มส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นเวลาสองนาที แล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำเย็นจัด นี้จะทำเพื่อเพื่อไม่ให้ขั้นตอนการทำอาหารดำเนินต่อไป ไม่เช่นนั้นผักจะมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนเกินไป และในสลัดก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้
5. เนื้อไก่งวงที่ย่างและเย็นเล็กน้อยควรหั่นเป็นเส้นบางๆ และยาว ส่วนพริกหยวกควรหั่นแบบเดียวกัน
6. ล้างผักกาดหอมให้สะอาดในน้ำเย็นจัด. จากนั้นฉีกด้วยมือของคุณและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม
7. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด การทำเช่นนี้ ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำมะนาวคั้นสดและกระเทียมขูดละเอียดในภาชนะเดียว
8. เทซอสโยเกิร์ตลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดถั่ว ไข่ แตงกวา

ผู้ใหญ่เกือบทุกคนรู้จักสลัดง่ายๆ อย่าง "Dniester" วันนี้พวกเขาไม่แปลกใจใครอีกต่อไป แต่คุณสามารถสร้างรูปแบบที่ทันสมัยของอาหารคลาสสิกนี้ได้ ที่นี่จะใช้ส่วนผสมที่ทันสมัยมากขึ้น แต่รสชาติของอาหารจะยังคงเหมือนเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำสลัด คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ตามจำนวนดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 g;
• หมูต้ม - 200 g (ถ้าไม่มีส่วนผสมนี้ ก็เปลี่ยนเป็นแฮมหรือไส้กรอกได้ง่ายๆ)
• ถั่วลันเตา - 150 กรัม (จะใช้ไอศกรีมก็ได้ แต่ต้องต้มหรือต้มให้สุกหน่อย)
• สด 100gแตงกวากับมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• ไข่นกกระทา 5 ฟอง

มายองเนสธรรมดาจะใช้เป็นน้ำสลัด ผสมกระเทียมเล็กน้อยก็ได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในสลัดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

วิธีทำอาหาร

วิธีทำสลัดถั่วและไข่เป็นเรื่องง่ายมากและไม่โอ้อวด ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่นกกระทา ต้มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในน้ำแข็ง

ผักทั้งหมดควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด กะหล่ำปลีและแตงกวาควรหั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น หากคุณกำลังใช้ถั่วแช่แข็ง ตอนนี้เป็นเวลาต้ม ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2-3 นาที หากคุณกำลังใช้ถั่วกระป๋อง ให้เปิดขวดแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

ไข่ปอกเปลือกผ่าครึ่ง. หมูต้มหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เลือกก็หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามเดียว นำมายองเนสผสมกับกระเทียมซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ตอนนี้คุณต้องเทมายองเนสที่ปรุงรสแล้วลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จัดจานใส่จานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดกับไข่และแฮม

ชอบผักต้มไหม? สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือผิดปกติที่นี่ ทุกอย่างอยู่ในประเพณีที่ดีที่สุดของชาติอาหารสลาฟ เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดหอม - 150 ก. (หากอยู่ข้างนอกในฤดูหนาว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เงินซื้อของแพงๆ พวกนี้เลย เปลี่ยนเป็นผักกาดขาวได้อย่างปลอดภัย)
• ไข่ไก่สองสามฟอง;
• แอปเปิ้ลแข็งหนึ่งลูก;
• แฮม - 200 g;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋องเล็ก;
• มายองเนส;
• มันฝรั่งและแครอทอย่างละ 120 กรัม
• ผักชีลาวเล็กน้อย

สลัดสามารถปรุงรสง่ายๆ ด้วยมายองเนส หรือคุณสามารถทำซอสง่ายๆ ก็ได้ ใส่สมุนไพรอิตาลี กระเทียม และไวน์ขาวเล็กน้อยลงไป นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วยกออกจากเตา

ขั้นตอนการทำอาหาร

สลัดถั่วกระป๋องนี้ง่ายพอที่จะเตรียมเพื่อไม่ให้เสียเวลามากเกินไปในกระบวนการนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

1. ทันทีที่คุณต้องนำหม้อ เทน้ำลงไป แล้วโยนมันฝรั่งและแครอทลงไป จำไว้ว่าแครอทจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นให้ตรวจดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยังก่อน ถ้ามันนิ่มแล้ว ให้ใส่ในชามแยก แล้วปล่อยให้ผักที่สองปรุงอาหารต่อไป
2. ระหว่างนั้นต้องต้มไข่ เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือจำนวนมาก (ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีขึ้น) แล้วต้มผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทไข่ลงในน้ำเย็น
3. ล้างใบผักกาดใต้น้ำไหลและใส่ในชามที่มีน้ำอยู่แล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดทรายที่อาจหลงเหลือหลังจากล้างจนหมด
4. ผักที่สุกแล้วควรปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรมีขนาดเท่ากับลายจุด
5. ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิว เอาเมล็ดออกทั้งหมด ขูดบนเครื่องขูดหยาบ นำผักกาดหอมออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดขวดถั่ว เทของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นไข่เป็นก้อนเล็กๆ
6. แฮมก็ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เหมือนกัน ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรใส่ในชามเดียว
7. ทำซอสมายองเนส. หากคุณใช้มายองเนสเท่านั้นคุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไปเติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ

สลัดถั่ว แตงกวา และกะหล่ำปลี

เมนูนี้เหมาะกับคนที่รักสุขภาพมากกว่า ในสูตรที่ผ่านมาทั้งหมดใช้มายองเนสที่นี่จะมีน้ำสลัดดั้งเดิมที่ใช้น้ำมันมะกอก สลัดนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว และยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้อีกด้วย

เพื่อให้ไม่มีอะไรกวนใจคุณจากขั้นตอนการเตรียมสลัดกับกะหล่ำปลีและถั่ว คุณต้องหาส่วนผสมที่จำเป็นให้ครบก่อน ในกรณีนี้ คุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม (ถ้าชอบแบบนิ่มกว่านี้ก็ใช้ปักกิ่งหรือซาวอยก็ได้)
• เนื้อไก่ – 300r;
• แตงกวา - 200 g;
• ถั่วเขียว 150g (สดหรือแช่แข็ง);
• รากผักชีฝรั่ง - 50-70g;
• มะกอกหลุม

น้ำสลัดนี้ใช้น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองกับสมุนไพรต่างๆ เช่น มาจอแรมหรือออริกาโน

วิธีทำสลัด

ขั้นตอนการทำอาหารจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ในกรณีนี้คือไก่ ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มมาก เกลือและพริกไทย หากมี แนะนำให้ใส่โหระพาแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากล "สำหรับจานไก่" ได้ พวกเขามีเครื่องเทศมากมายที่จะทำให้เนื้อไก่อร่อยจริงๆ

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แต่ใช้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า ไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของไก่อีกด้วย ผัดเนื้อให้นุ่ม

ระวัง! เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการตากให้แห้ง ในกรณีนี้ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งกระทะและตรวจสอบเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่พร้อมจะต้องนำออกจากเตาทันทีและโอนไปยังชามเย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้แล้ว กะหล่ำปลีขาวสับให้ดีที่สุดด้วยเครื่องปอกผักทั่วไป จากนั้นก็จะได้ชิ้นที่เท่ากัน ลบรากผักชีปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี โยนส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามที่มีไก่อยู่แล้ว

เปิดขวดใส่ถั่วลันเตาแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วโยนลงในชามด้วย ใส่แตงกวาผ่าครึ่งวงที่นั่น ผ่าครึ่งมะกอกแล้วพักไว้

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดแล้ว มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ: สำหรับน้ำมันพืช 60 มล. ใส่ซีอิ๊ว 40 มล. เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส หากคุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณสามารถใส่มาจอแรมและออริกาโนหนึ่งช้อนชาได้หากไม่เป็นเช่นนั้นปริมาณจะลดลงอย่างมาก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไม่เพียงแต่สมุนไพรเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดได้ มองหาส่วนผสมของเครื่องเทศอิตาลีหรือโปรวองซ์

เทน้ำสลัดลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อย เทมะกอกลงบนจาน สลัดแตงกวากับถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดกับส้มและถั่ว

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของรสชาติที่ผิดปกติ คุณควรใส่ใจกับสลัดต้นตำรับนี้อย่างแน่นอน เมื่อดูแวบแรกอาจดูเหมือนว่ามีการรวบรวมเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แต่อันที่จริงนี่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง อีกคุณสมบัติหนึ่งของสลัดคือสามารถเตรียมเป็นอาหารประจำวันได้ และยังสามารถเป็นดาวเด่นของงานเลี้ยงใดๆ ได้อีกด้วยตาราง

รายการสินค้า

ขั้นแรก ขอแนะนำให้รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วจึงเริ่มทำอาหาร จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุสำหรับสี่คน:

• ถั่วสดหรือแช่แข็ง - 300 g;
• พริกหยวกเนื้อหนึ่งตัว;
• ผักกาดหอมหนึ่งหัว (สีแดง);
• มะเขือเทศเชอรี่;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่สด;
• เมล็ด - 10 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

การทำอาหารควรเริ่มด้วยการแปรรูปส่วนผสมหลัก - ถั่ว ต้องวางในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเทลงในของเหลวเย็นเพื่อให้กระบวนการบำบัดความร้อนหยุดลงอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้น ถั่วจะยังร้อนอยู่และอาจเดือดมากเกินไป จนสุดท้ายกลายเป็นโจ๊ก

ส้มและพริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในภาชนะขนาดเล็กแต่ลึก ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสกับน้ำส้มหนึ่งผลและสะระแหน่สับ ย่างเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะ พอเหลืองก็เอาออกจากกระทะ

หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วหั่นผักกาดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ของซอสมะเขือเทศและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสะระแหน่ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดข้างบนนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ถั่วเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย และสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพที่หลากหลายที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก