แป้ง self-rising : เตรียมใช้

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเห็นส่วนประกอบในสูตรอาหารเช่นแป้งที่ปรุงเอง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเบื้องหลังชื่อนี้คืออะไร ดังนั้นพวกเขามักจะปฏิเสธที่จะปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้น โดยพยายามค้นหาสิ่งที่คล้ายคลึงกันโดยไม่มีส่วนผสมที่เข้าใจยาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกลัว แป้งนี้มีขายมานานแล้ว แต่ถึงแม้จะหาไม่พบ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเอง บทความของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับทุกสิ่งโดยละเอียด

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

อย่างที่คุณเดาจากชื่อแป้งนี้มีคุณสมบัติบางอย่าง - ช่วยให้แป้งขึ้นเร็ว แป้งดังกล่าวทำให้ขนมอบยอดเยี่ยมจริงๆ นี่คือคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น หากส่วนประกอบนี้ระบุไว้ในสูตร คุณไม่ควรพยายามแทนที่ด้วยอย่างอื่น

หลายคนคิดว่าแป้งแพนเค้กกับแป้ง self-rising คือเรื่องเดียวกัน อันที่จริง ส่วนผสมของแพนเค้กประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างน้อย 6 อย่าง: แป้งเอง ไข่และนมผง โซดา น้ำตาล เกลือ

องค์ประกอบของการลุกขึ้นเองนั้นเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น นอกจากตัวแป้งเองแล้ว มันมีแต่ผงฟูและบางครั้งก็มีเกลือด้วย

ทำอาหารเอง

ทำส่วนผสมเองยากไหม? ไม่เลย สิ่งสำคัญคือการรู้สัดส่วน และมีดังนี้:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (มักจะมากขนาดนั้นในกระเป๋าใบเล็ก);
• เกลือเสริม - 1 ช้อนชา

คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วคุณจะได้แป้งทำขนมชนิดเดียวกันที่วางขายในร้าน

แต่ถ้าไม่มีผงฟูก็ทำเองได้ง่ายๆที่บ้านเช่นกัน ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ส่วน กรดซิตริกปานกลาง 1 ส่วน และแป้ง 2 ส่วนให้เข้ากัน คุณจะได้ภาพอะนาล็อกที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

ใช้แป้ง self-rising อย่างไร

สินค้านี้มีไว้เพื่ออะไร ? คำถามนี้จะเกิดขึ้นแน่นอนสำหรับแม่บ้านทุกคนที่ได้เรียนรู้ว่าแป้งที่เลี้ยงตัวเองคืออะไร สูตรของเธอมีความหลากหลายมาก เหล่านี้คือพายทอดและเตาอบ มัฟฟิน เค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย เมื่อต้องการแป้งโดว์ที่มีฟองอากาศ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ตามสบาย แต่สำหรับสูตรแป้งพัฟ สับละเอียด และแป้งอื่นๆ จะไม่ได้ผล คุณไม่ควรใช้เมื่อต้องการปรุง Armenian lavash เพราะควรมีความหนาแน่นไม่เขียวชอุ่ม นอกจากนี้ แป้ง self-rising จะไม่ใช้สำหรับสูตรอาหารที่มียีสต์ ท้ายที่สุดแล้วยีสต์ก็ให้ความโปร่งสบายและความงดงามของแป้งอยู่แล้ว ขนมปัง sourdough แบบโฮมเมดยังต้องเตรียมจากขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ทั่วไปด้วย

แต่ขนมอบแทนดูร์ไร้ยีสต์และพิซซ่าบนแป้งที่ขึ้นเองออกมาได้ดี

ที่เก็บของในบ้าน

แป้งขึ้นเองมีแนวโน้มดูดซับความชื้น. นอกจากนี้ มันสามารถดูดซับกลิ่นที่เข้มข้นได้ ตัวอย่างเช่น หากเก็บไว้ในตู้เดียวกันกับอบเชยหรือลูกจันทน์เทศบด ดังนั้นควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นเสมอ กฎนี้ใช้กับแป้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเองที่บ้าน