ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ: ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

รูบาร์บเป็นพืชที่น่าทึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตยา เป็นที่ยอมรับสำหรับใช้ที่บ้าน ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไปในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน

มนุษย์กินอะไรได้

สำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ ก้านของพืช ส่วนนี้ของพืชกินได้ ใบใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยง ส่วนรากของพืชใช้ทำยา

ถึงแม้จะอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ แต่รูบาร์บมีแคลอรี่ต่ำมากเมื่อเทียบกับผักสวนครัวอื่นๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) เพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มลำต้นพืชลงในอาหาร คนที่มีน้ำหนักเกิน การปรากฏตัวของกรดอินทรีย์ที่เป็นส่วนหนึ่งของพืชช่วยส่งเสริมการแยกไขมันใต้ผิวหนังได้ดีที่สุด

ประโยชน์ของรูบาร์บคืออะไร

ลำต้นมีประโยชน์อย่างไรเมื่อใส่ในอาหาร:

1. รูบาร์บบริสุทธิ์หรือผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บช่วยทำความสะอาดตับ ขับน้ำดีออกจากร่างกาย
2. พืชกระตุ้นลำไส้ได้ดี ย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
3. หลังจากปรึกษาแพทย์ก่อน รูบาร์บมักแนะนำให้ใช้กับริดสีดวงทวารในระยะเริ่มต้น
4. สำหรับหวัด แยมรูบาร์บจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการไอ

ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก รูบาร์บช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้สุขภาพรับมือกับโรคหวัดที่ไม่พึงประสงค์ การเก็บเกี่ยวแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นทางออกที่ดี

ทำไมต้องระวัง

ควรรับประทานผักชนิดหนึ่งด้วยความระมัดระวัง องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยพืชดังกล่าวหากถูกทำร้ายสามารถทำร้ายร่างกายได้พวกเขาบอกว่าคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการในทุกสิ่งอย่างไม่ไร้ประโยชน์

การตื่นตัวเป็นสิ่งสำคัญ:

1. เนื่องจากมีกรดในปริมาณสูง โดยเฉพาะกรดออกซาลิก รูบาร์บ หากใช้ในทางที่ผิด อาจทำให้เลือดออกโดยไม่พึงประสงค์และแม้กระทั่งทำให้ร่างกายมึนเมา
2. ไม่แนะนำให้ใช้กับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วระหว่างการเจ็บป่วย
3. ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรงดและแยกผักชนิดหนึ่งออกจากอาหารด้วย
4. เบาหวาน, เยื่อบุช่องท้อง, โรคกระเพาะและลำไส้เป็นข้อห้ามหลักในการใช้ผักชนิดหนึ่ง, พืชที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวจะเป็นอันตรายสำหรับร่างกาย

ทำไมการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวจึงมีประโยชน์

หากไม่มีข้อห้ามและคุณต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเมื่อไม่มีรูบาร์บสด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บ ในขณะที่คุณสามารถฝันถึงและกระจายรสชาติด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้

น้ำรูบาร์บในรูปแบบบริสุทธิ์มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะผสมกับผลเบอร์รี่ที่หวานกว่า ผลไม้ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลโดยตรง

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท โดยควรในที่เย็นและมืด วันนี้รูบาร์บไม่ใช่พืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และควรใช้ก้านสดทำเครื่องดื่มเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะหลังจากเก็บไว้นาน รสชาติอาจแย่ลงได้

หากการจัดการฆ่าเชื้อและการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเป็นปัญหา คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็ง เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง รูบาร์บจะคงคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดไว้

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหรือการเตรียมเครื่องดื่มจากส่วนผสมแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายที่อ่อนแอเพื่อให้มีความแข็งแรง

สูตรง่ายๆเพื่อสุขภาพ

เมื่อเลือกรูบาร์บเป็นผู้ช่วยด้านสุขภาพประจำบ้าน คำถามหลักเกิดขึ้นก่อน: วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ? ถ้าไม่มีปัญหากับส่วนผสมหลักแล้วล่ะก็การหาวิธีการผสมส่วนผสมอื่นๆ อย่างถูกต้องโดยไม่ทำให้รสชาติหลักของเครื่องดื่มหมดไปอาจเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับมือใหม่

ในกรณีนี้ สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้:

1. รูบาร์บและแอปเปิ้ล ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับการถนอมความเปรี้ยวจากธรรมชาติ

สำหรับน้ำหนึ่งลิตร คุณต้องใช้ก้านรูบาร์บและแอปเปิ้ล 200 กรัม น้ำผึ้งและน้ำมะนาวอย่างละ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงในหม้อและต้มให้เดือด
• ล้างก้านรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที
• ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วส่งลงกระทะ
• เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที และผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม

2. รูบาร์บและส้ม เครื่องดื่มจะอุดมไปด้วยวิตามินซี

ใช้น้ำ 2 ลิตร คุณต้องใช้รูบาร์บ 400 กรัม ส้ม 1 ลูก น้ำตาล (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หั่นต้นรูบาร์บ หั่นส้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ แล้วเอาหินออก
• เติมน้ำตาลลงในหม้อน้ำแล้วรอให้ละลาย
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำ ต้มให้เดือด แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
• นำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นและกรอง

หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับดื่มหรือเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแล้ว

3. รูบาร์บและสตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มจะมีรสเบอร์รี่และรักษาความเปรี้ยวของรูบาร์บ

สำหรับน้ำสองลิตร คุณต้องปรุงรูบาร์บ 400 กรัม สตรอเบอร์รี่ครึ่งแก้ว ส้มและน้ำตาลสองสามชิ้น (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: สับก้านรูบาร์บ หั่นส้มแล้วเอาก้อนหินออก ปอกก้านจากสตรอเบอร์รี่
• ตั้งหม้อใส่น้ำและต้มให้เดือด
• หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - น้ำตาล
• คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที

เครื่องดื่มพร้อม

สรุป

สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เพื่อไม่ให้ขาดวิตามินที่เหมาะสม จำเป็นต้องศึกษากระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะและบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทอย่างเหมาะสม ตามกฎข้อบังคับทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันได้ตลอดเวลาของปี