2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม้ว่าชีสจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ส่วนใหญ่มักจะทำมาจากนมวัว แกะ แพะ และอูฐ แม้ว่าจะทำจากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมก็ตาม ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างน่าเชื่อถือว่าได้ชีสก้อนแรกมาเมื่อใดและอย่างไร
อะไรคือเบื้องหลังของสินค้าที่ไม่เหมือนใครนี้? เชื่อกันว่าผู้สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดคือชาวเบดูอินซึ่งเดินทางไกลท่ามกลางความร้อนแรง โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขานำเสบียงอาหารไปด้วย โดยมีนมเทลงในกระเป๋าหนัง สิ่งที่ได้รับหลังจากการเดินทางอันยาวนานและถนนที่เป็นหลุมเป็นบ่อในกระสอบของชาวเบดูอินเรียกว่าชีส พระในยุคกลางไปไกลกว่านั้นและเรียนรู้วิธีทำเกลือ รมควัน และปลูกราที่มีประโยชน์
ควบคู่ไปกับขนมปัง ชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซึ่งมนุษย์เป็นผู้จัดเตรียม เป็นอาหารหลักมานานหลายศตวรรษ นักเดินทางมักนำขนมปัง ชีส และไวน์หนึ่งขวดไปในการเดินทาง และในสมัยของเรา ชีสยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในอาหารของมนุษย์ ประกอบด้วยโปรตีนและไขมัน วิตามิน A และ B ที่มนุษย์ดูดซึมได้ง่ายร่างกาย
มาสดัมชีสเป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุดจากผู้ผลิตชีสชาวดัตช์
ได้ชื่อมาจากเมืองเล็กๆชื่อเดียวกัน ชีสนี้ทำมาจากวัตถุดิบเดียวกันกับสวิส แต่มีความชื้นมากกว่าและสุกเร็วกว่า จึงออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ผู้สร้างความหลากหลายนี้พยายามที่จะสร้างคู่แข่งให้กับชีส Emmental ที่มีชื่อเสียง ไม่ประสบความสำเร็จ แต่มีชีสมาสดัมที่อร่อยและหอมใหม่ปรากฏขึ้น
ผู้ชื่นชอบในความหลากหลายคือ Great Peter - จักรพรรดิรัสเซียผู้ลิ้มรสมันเป็นครั้งแรกในฮอลแลนด์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของชีสชนิดนี้สามารถเอาชนะจักรพรรดิได้ อย่างไรก็ตาม รูขนาดใหญ่ที่เจาะชีสมาสดัมทำให้เกิดความระแวดระวัง และมันก็ยังแนะนำว่าสัตว์ฟันแทะที่โลภกลายเป็นตัวการ ในไม่ช้า พ่อค้าชาวรัสเซียพร้อมกับชีสดัตช์อื่น ๆ เริ่มนำเข้าพันธุ์นี้ไปยังรัสเซีย
มาสดัมไม่ใช่ชีสที่มีไขมันมาก มันทำมาจากนมวัวและมีรสชาติดั้งเดิมด้วยอันเดอร์โทนหวานเล็กน้อย มันมีพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบของเปลือกสีเหลืองและมวลชีสหลักที่เบากว่า เป็นไปได้ที่จะปิดเปลือกโลกด้วยขี้ผึ้งเช่นเกาดา มันถูกตัดอย่างนุ่มนวลเป็นของพันธุ์กึ่งแข็ง ชีสมาสดัมมองเห็นได้ง่ายบนเคาน์เตอร์ที่มีผู้คนพลุกพล่านเพราะมีรูขนาดใหญ่ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะสำหรับมาสดัมเท่านั้น โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามเซนติเมตร ขนาดขึ้นอยู่กับว่าชีสสุกหรือไม่ หากรูไม่เกินสามสิบมิลลิเมตรแสดงว่าชีสยังคงอยู่เด็กเกินไป
รูปร่างของคุณจะไม่ถูกทำร้ายด้วยผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ - Dutch Maasdam cheese ประโยชน์จากมันดีมาก ประกอบด้วยแบคทีเรีย แร่ธาตุ และวิตามินที่เป็นประโยชน์ ชีสสามารถใช้เป็นของว่างได้ เข้ากันได้ดีกับไวน์แห้ง น้ำผึ้ง มะกอก มะเขือเทศ และผลไม้ มาสดัมใช้ทำหม้อ ซอสต่างๆ
