สลัดยิปซี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารง่ายๆ แสนอร่อย ต้องชอบสลัดยิปซีอย่างแน่นอน จานนี้อร่อยมากสุขภาพดีและน่าพอใจ ต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างในการทำ แต่ผลลัพธ์คืออาหารจานดั้งเดิม

คลาสสิค

สลัดคลาสสิก "ยิปซี" ทำจากเนื้อวัว จานออกมาสดใสและฉ่ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เนื้อ 300g;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ไวน์แดงครึ่งถ้วย ควรใช้แบบกึ่งแห้ง
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ผัก 100 กรัม (สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอม);
• เครื่องเทศ;
• คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ถ้าต้องการ

วิธีทำอาหาร

สูตรสลัดยิปซีค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม สิ่งแรกที่ต้องทำคือปรุงเนื้อ ขอแนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดเนื้อจนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราว

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วตักใส่จานแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะที่ก่อนหน้านี้ผ่านการกดเพิ่มเครื่องเทศแล้วเทลงในไวน์ เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดก็สามารถปิดเตาได้

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด เนื้อเย็นควรหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและผสม ในตอนท้ายส่วนประกอบจะต้องเทไวน์และเครื่องเทศและวางในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที จานควรแช่ให้ดี นั่นคือทั้งหมดที่ สลัด "ยิปซี" กับเนื้อพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

หัวหอมดอง

สลัดมีมากมายหลายสูตร หลายสูตรก็คล้ายกัน แต่พอเปลี่ยนอย่างน้อยหนึ่งองค์ประกอบและจานจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราขอนำเสนอสลัด "ยิปซี" กับหัวหอมดองและเนื้อ ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม:

• เนื้อไม่เกิน 500 กรัม
• หัวหอม;
• มายองเนส;
• น้ำ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช
• เกลือและน้ำตาล

หมักหัวหอม

ในการทำสลัดยิปซี คุณต้องหมักหัวหอม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนเรียบร้อย ต้องราดด้วยน้ำเดือด

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำที่อุณหภูมิห้องกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช (ต้องใช้ค่อนข้างน้อย) เทหัวหอมกับน้ำดองเสร็จแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที แต่แนะนำให้เก็บไว้ 1-2 ชม.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำยำยิปซีต้องต้มเนื้อ เนื้อต้องสุกเต็มที่ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยควรหั่นเป็นเส้นบางๆ

อาหารที่เตรียมไว้ควรวางในชามสลัดเป็นชั้นๆ: เนื้อชิ้นแรกจากนั้นบีบหัวหอมเล็กน้อย แต่ละคนควรทาด้วยมายองเนส ซอสไม่ควรมากเกินไป ควรใช้ส้อมปัดชั้นด้วยส้อม

คุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในจานได้

เนื้อมีบทบาทสำคัญ

เพื่อให้สลัดยิปซีอร่อย คุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม ประการแรกมันเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ต้องเลือกเนื้ออย่างระมัดระวัง เนื้อของสัตว์เล็กสามารถแยกแยะได้ด้วยสีของชั้น หากมีสีเข้มหรือเหลือง แสดงว่าเนื้อนั้นเก่า ต้องเลือกชิ้นที่มีชั้นครีมบางเบา

ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับเฉดสีและสี เนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อนไม่เข้มข้น ในกรณีนี้ สีควรจะสม่ำเสมอ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

สำหรับสลัด คุณควรเลือกเนื้อพรีเมียม: น่อง ฟิเล หน้าอก น่อง

คุณสมบัติการให้ความร้อนและการเตรียมเนื้อ

การจำกฎการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์นั้นไม่จำเป็นอีกต่อไป ก่อนที่จะต้มเนื้อควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ขอบคุณเธอ เนื้อจะเก็บน้ำไว้

กรดที่อยู่ในผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ในน้ำส้มสายชู มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว ช่วยให้คุณทำให้เนื้อนุ่มขึ้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน แนะนำให้ตีเนื้อเบา ๆ หรือหมัก

การพิจารณาว่าการเตรียมสลัดต้องมีการตัดอย่างประณีต ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะบดเนื้อให้ทั่วเส้นใย ในกระบวนการนี้ ควรเอาเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดออก พวกเขาสามารถทำลายจานได้

ทำสลัดไก่ได้ไหม

ใช่เลย แต่จะต่างจากรุ่นคลาสสิคมาก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• อกไก่ 350g;
• ปรุงรสไก่ 1 ห่อ;
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 150g เห็ดหมักหรือหมักเกลือ;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• พริกไทยดำดีกว่า
• เกลือ.

เริ่มทำอาหาร

เนื้อไก่ควรจะตีออกเล็กน้อย ทางที่ดีควรห่อด้วยฟิล์มยึด เต้านมจะต้องทอด ก่อนอบด้วยความร้อนควรเคลือบเนื้อด้วยเครื่องเทศ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แผ่นงาน Maggi. สำหรับเนื้อไก่นุ่มกับสมุนไพรและกระเทียม เนื้อถูกห่อด้วยแผ่นดังกล่าวแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

แครอทต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นคุณต้องวางแครอท หัวหอมก็ต้องทำเช่นเดียวกัน

แครอทควรใส่ในชามสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อยังถูกจัดวางในจานที่เตรียมไว้พร้อมกับหัวหอมทอด

แนะนำให้หั่นเห็ด แต่ไม่ละเอียดเกินไป แล้วใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบอื่นๆ สลัดควรเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน จานที่ผิดปกติ แต่น่าพอใจพร้อมแล้ว ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง

สูตรองุ่น

ยิปซีสลัดในเวอร์ชั่นนี้เป็นการผสมผสานที่แปลกมาก นอกจากนี้จานนี้ยังดูเป็นต้นฉบับ ชื่อที่สองคือสลัดยิปซีฝรั่งเศส สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• องุ่นไร้เมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ลูกเกด" - 400 g;
• สับปะรดกระป๋อง - 300g;
• ชีส โดยเฉพาะชีสแข็ง - 300 g;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - 150 g.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม้แต่เด็กก็ทำสลัดยิปซีกับองุ่นได้ ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องล้างองุ่นและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำสามารถระบายออกได้ ขอแนะนำให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด องุ่นควรถูกบดขยี้โดยตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กเกินไปคุณสามารถทิ้งได้ทั้งหมด สับปะรดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพื่อความมั่นใจ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ในภาชนะที่ลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆจานวางบนใบผักกาด