เลือกน้ำมันลินสีดอย่างไร? น้ำมันลินสีดควรมีรสชาติอย่างไร? น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: ประโยชน์และโทษ วิธีรับประทาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำมันลินสีดเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่สำคัญที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย วิธีการเลือกน้ำมันลินสีด? บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ การเลือกผลิตภัณฑ์และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

องค์ประกอบของน้ำมันลินสีด

น้ำมันแฟลกซ์มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. โทโคฟีรอล (วิตามินอี) มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
2. กรดโฟลิก (วิตามิน B9). เรียกว่าวิตามินการตั้งครรภ์ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทารกในครรภ์ในไตรมาสที่ 1
3. กรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า -3, -6, -9. พวกมันไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์และเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ
4. สเตียริกและกรดปาลมิติก. จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิร่างกาย
5. ธาตุอาหารหลัก (ฟอสฟอรัส แคลเซียม). มีความจำเป็นต่อการสร้างฟันและกระดูก
6. ธาตุ (สังกะสี).
7. สเตียริน. จำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีววิทยาที่สำคัญ

ในผ้าลินินน้ำมันไม่มีคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดโอเมก้าและเป็นอันดับสองรองจากถั่ว ถั่วเหลือง และอาหารทะเลเท่านั้น

เลือกน้ำมันลินสีดอย่างไร? วิธีที่ถูกต้องจะกล่าวถึงในบทความต่อไป

คุณสมบัติบวกและลบ

น้ำมันเมล็ดครีบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างประเมินค่าไม่ได้ สรรพคุณทางยาและข้อบ่งชี้ ได้แก่

• ป้องกันหลอดเลือดและลิ่มเลือดอุดตัน
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และความดันโลหิตสูง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ยาบรรเทาอาการท้องผูก อาการเสียดท้อง และบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ความต้านทานของร่างกายต่อโรคไวรัสดีขึ้น การนำน้ำมันไปใช้ในช่วงหลังผ่าตัดและช่วงไข้หวัดใหญ่ระบาดจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
• สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 ที่ดีเยี่ยม
• โรคระบบทางเดินหายใจ. น้ำมันช่วยขจัดกระบวนการอักเสบในอาการเจ็บคอ กล่องเสียงอักเสบ โรคหอบหืด
• โรคประสาท. น้ำมันมีผลดีต่อการทำงานของสมอง ความจำดีขึ้น ระบบประสาทก็สงบลงอย่างสมบูรณ์
• ปวดข้อ. เครื่องมือนี้ช่วยลดกระบวนการอักเสบในข้ออักเสบ, arthrosis
• ลดน้ำหนัก. น้ำมันช่วยลดน้ำหนักโดยการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติและลดความอยากอาหาร
• ฮอร์โมนฟื้นฟูในผู้หญิงและผู้ชาย. ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
• สภาพผิวและขนดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เลือกน้ำมันลินสีดอย่างไร? คุณภาพและขนาดยาที่ถูกต้องจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ก็เป็นอันตรายได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคถุงน้ำดี สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร อย่าใช้น้ำมันที่มีอาการท้องร่วง ไม่แนะนำให้ใช้กับปัญหาการแข็งตัวของเลือด

ประเภทน้ำมันลินสีด

สารอาหารสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อกดเย็น เมล็ดถูกกดและกดจากเค้กน้ำมัน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ใช้สำหรับอาหาร ชั้นที่ 2 - สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเท่านั้น

น้ำมันลินสีดควรมีรสชาติอย่างไร ? ขึ้นอยู่กับประเภทหลัก มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ไม่ขัดสี. ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส น้ำมันไม่เสถียรในการจัดเก็บ ดังนั้นจึงอาจเกิดการตกตะกอนได้
2. ชุ่มชื้น. น้ำมันจะถูกแปรรูปเพิ่มเติมด้วยน้ำ มีคุณสมบัติไม่ตกตะกอน แต่จะไม่มีการตกตะกอนระหว่างการเก็บรักษา
3. ปราณีต. ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยด่างซึ่งช่วยลดปริมาณกรดไขมันอิสระ วิธีการประมวลผลนี้ช่วยยืดอายุการเก็บของน้ำมัน
4. ฟอกขาวดับกลิ่น หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว จะได้ของเหลวที่มีความมันเกือบใสและไม่มีกลิ่น

เมื่อกดร้อนจะคั่วเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้าเพื่อช่วยเสริมสร้างกลิ่นและสีของผลิตภัณฑ์ แต่คุณสมบัติการรักษาลดลงเล็กน้อย

วิธีการส่งผู้ร้ายข้ามแดนเกี่ยวข้องกับการบำบัดเมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วด้วยน้ำมันเบนซินหรือตัวทำละลายอื่นๆ จากนั้นจึงดับกลิ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่แทบไม่มีรสชาติ สี หรือกลิ่น

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์และโทษ จะเอายังไง? ในรูปของยา คุณต้องดื่มเฉพาะการเตรียมยาที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

กินอย่างไร

ปกติน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช้อนต่อวัน ผลในเชิงบวกจะเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้งานเป็นเวลานานเท่านั้น ช่วงเวลานี้อย่างน้อย 2 เดือน

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเกินมาตรฐาน เป็นยาระบาย ก่อนใช้ยาควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์และโทษ วิธีใช้? ปริมาณน้ำมันเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติคือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อวัน

กรณีโรคหลอดเลือดหัวใจ เมาแล้วน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนก่อนนอน 1.5-2 ชั่วโมง

ในโรคข้อให้นวดด้วยน้ำมัน และเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ ให้ดื่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับอาการท้องผูก ใช้ 1 ช้อนในตอนเช้าและเย็น

สำหรับการลดน้ำหนัก การรักษาจะทำในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่ควรอุ่นมิฉะนั้นไม่แนะนำให้ทอดอาหาร สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์อ่อนแอลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดกลิ่นหืน

เพื่อลดน้ำหนัก คุณต้องเติมน้ำมันลินสีดลงในสลัด คอทเทจชีส และทำซอสเย็นๆ

เลือกน้ำมันลินสีดอย่างไร

อาจออกซิไดซ์เมื่อโดนแสงแดด บรรจุในขวดแก้วสีเข้ม น้ำมันลินสีดคุณภาพสูงบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง ให้การจัดเก็บที่ดีขึ้น

เนยดีมีรสสีแทนหรือรสคาราเมล. อย่างไรก็ตามอาจมีตะกอนเล็กน้อย

น้ำมันลินสีดควรมีรสชาติอย่างไร ? ผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะคล้ายถั่วที่มีส่วนผสมของเมล็ดคั่ว ไม่มีความขมขื่นอยู่ในนั้น กลิ่นไม่เด่นชัด ชวนให้นึกถึงกลิ่นน้ำมันปลา

พบสารประกอบที่มีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้จากการกดเย็น ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่สดใหม่ มีความขมน้อยกว่าที่ได้จากการกดร้อน

คุณภาพสินค้า

จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันลินสีดได้อย่างไร? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรอยู่ในภาชนะแก้วสีเข้มและไม่มีรสขม เมื่อซื้อน้ำมันลินสีด คุณควรใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา ที่ดีที่สุดคือไม่เกิน 2 เดือนตั้งแต่การผลิต ผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ได้แก่ Ecolen, น้ำมัน Kronos, Sabo, He alth Compass

ปริมาณที่เหมาะสมคือ 200-250 มล. น้ำมันในภาชนะดังกล่าวถูกบริโภคเร็วขึ้น ความเสี่ยงมีกลิ่นหืนน้อยกว่าในภาชนะขนาดใหญ่ (500 มล.)

เก็บเนยอย่างไร

ที่บ้านควรเก็บน้ำมันลินสีดไว้ที่อุณหภูมิ +5 ถึง +22 องศา ควรทำสิ่งนี้ในที่มืด ยกเว้นแสงแดดโดยตรง

น้ำมันควรบรรจุในแก้วไม่ใช่พลาสติก หากขายผลิตภัณฑ์แบบก๊อก ก็สามารถเก็บไว้ในจานเซรามิกได้ ภาชนะพลาสติกไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม

จะตรวจสอบความหืนของน้ำมันลินสีดได้อย่างไร? อาจเป็นเพราะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

จะใส่เนยไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือในตู้ครัวก็ได้ หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ต้องปิดจุกบนขวดให้แน่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและสูญเสียผลประโยชน์ หากโดนอากาศเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ใช้น้ำมันให้ดีที่สุดภายใน 3 เดือน

แคปซูลที่มีน้ำมันลินสีดสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา คนที่ไม่สามารถทนต่อกลิ่นของมันได้ บรรจุภัณฑ์รูปแบบนี้เก็บในตู้เย็นเท่านั้น

สรุป

น้ำมันเมล็ดพืชจะมีประโยชน์เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมและไม่สุก สินค้าจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ก่อนใช้ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ