สลัดปูกับมันฝรั่ง: คัดสรรวัตถุดิบและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเนื้อปูและปูอัดเป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการลิ้มรสบางสิ่งที่ไม่หนักเกินไป แต่น่าพึงพอใจมาก ในวันหยุดวันธรรมดาและแม้กระทั่งของว่างในที่ทำงาน - จานนี้มีความเหมาะสมทุกที่ แต่คุณรู้กี่สูตร? วันนี้เราจะเน้นไปที่สลัดปูกับมันฝรั่งโดยเฉพาะ สูตรอาหารที่ไม่มีข้าวได้รับความสนใจอย่างล้นหลามในหมู่ประชาชนของเรา ในบ้านมีมันฝรั่งอยู่สองสามชิ้นเสมอ การซื้อส่วนประกอบอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องยาก

ขั้นตอนง่ายๆ เราอ่านสูตรอาหารที่เราคัดสรร รวบรวมผลิตภัณฑ์ และดำเนินการในทางปฏิบัติ แต่ก่อนที่เราจะเริ่มคิดในใจในครัว เราจะพูดถึงความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ก่อน

เกี่ยวกับมันฝรั่ง

ก่อนทำยำปูใส่มันฝรั่งโดยตรงต้องเตรียมล่วงหน้าส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่งคือมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงได้สองวิธี คุณชอบตัวเลือกในการปรุงอาหารโดยใช้รากต้มที่ปอกเปลือกหรือไม่? เราทำความสะอาดและปรุงอาหารจนสุก อย่าลืมเกลือน้ำ สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับสลัดปู แช่เย็นและใช้ตามต้องการ - หั่นเป็นสลัด

และถ้ามันฝรั่งที่ต้มในเปลือกแล้วน่ารับประทานมากขึ้น เราก็ปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก มันฝรั่งที่ปรุงในสองวิธีนี้จะมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองแล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง บางทีรูปแบบต่างๆ ของมันฝรั่งต้มกับหนังอาจเป็นไฮไลต์ในการเตรียมสลัดทั้งหมดที่รวมอยู่ด้วย

วิธีทำแจ็คเก็ตมันฝรั่งสำหรับสลัดและราคาเท่าไหร่? ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรง ควรใช้หัวขนาดกลางเพื่อให้พร้อมในเวลาเดียวกัน จากนั้นมันฝรั่งจะถูกเทด้วยน้ำเย็นหนึ่งเซนติเมตรเหนือระดับรากของพืช ใส่เกลือครึ่งช้อนชา เราวางบนเตา เรานับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เราตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจาะพืชหนึ่งรากด้วยส้อมหรือมีด การขาดลักษณะเฉพาะเป็นสัญญาณของความพร้อม

วิธีทำและวิธีทำส่วนผสมอื่นๆ

แครอทต้มและไข่ต้มก็เติมลงในสลัดปูด้วยมันฝรั่งด้วย ต้มแครอทในสลัดด้วยวิธีเดียวกัน: ของฉัน ปรุงจนกว่ามันไม่กระทืบเมื่อเจาะด้วยมีดหรือส้อม สะเด็ดน้ำออกและต้องเย็นสนิท

ปรุงยำปูไข่ต้ม ต้ม 8-10 นาทีสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเย็นจัดทันที หลังจากยืนอยู่ในน้ำครึ่งชั่วโมงไข่จะเย็นลงเร็วขึ้นและง่ายต่อการปลดปล่อยออกจากเปลือก ไปทำงานได้แล้ว!

สลัดเนื้อปู (หรือตะเกียบ)

ยอดนิยมและเป็นที่รักไม่รู้จบ ตัวเลือกของว่างนี้เป็นเมนูที่ใช้บ่อยที่สุดในวันหยุด ส่วนผสม:

• ปูอัด (หรือเนื้อ) 200 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน - ต้มปอกเปลือก
• ไข่ต้มสองฟอง
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2-4 หัว
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - ไม่จำเป็น
• กุ้ยช่ายหรือผักชีลาว - ไม่จำเป็น
• เติมมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดปูอัด มันฝรั่ง และไข่

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ล่วงหน้าจนสุก ปอกเปลือกและปอกเปลือก

ตัดส่วนประกอบทั้งสามนี้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วส่งไปที่ชามสลัด ตอนนี้คุณต้องปล่อยส่วนผสมของปูออกจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นลูกเต๋าด้วย

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้แตงกวาสำหรับจานของคุณ คุณต้องล้างและสับมันอย่างประณีต ต้องบอกว่าแม้ไม่มีแตงกวาสลัดนี้ก็ดีมาก

หัวหอมต้องหั่นให้ละเอียดมาก

เทของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่เมล็ดพืชลงในสลัด

เกลือส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวลงในของว่าง สลัดปูที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว

รอยัล

สลัดปูกับกุ้งและมันฝรั่งเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง ตรวจสอบความพร้อมจำหน่ายสินค้าชุดต่อไปนี้:

• ปูอัดหรือเนื้อ - 200-230 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม. ควรใช้พันธุ์แข็งหรือกึ่งแข็ง
• คาเวียร์คาเวียร์ - 1 กระป๋อง (180 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก - 100-150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร

ตอนนี้แยกส่วนประกอบทั้งหมดในรูปแบบที่แตกแล้ว

ปูอัด ไข่ และมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราขูดชีสบนเครื่องขูดเศษกลางหรือเศษละเอียด

ผักกาดหอมถูกเก็บเป็นชั้นๆ วางไว้ตามดุลยพินิจของเรา ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - วางกุ้งไว้บนพื้นผิวของสลัด เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส (ยกเว้นคาเวียร์) ผักกาดหอมสามารถเสิร์ฟในชามใสเพื่อแสดงชั้น นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเค้กตกแต่งด้วยกุ้ง สามารถเสิร์ฟในแก้วแยก (cremansk) ก็เป็นค็อกเทลสลัดอยู่แล้ว

กับแอปเปิ้ล

ในการทำความคุ้นเคยกับรสนิยมใหม่ๆ ซึ่งบางครั้งอาจดูแปลกไปในแวบแรก คุณต้องทดลองในครัวอย่างกล้าหาญมากขึ้น สลัดนี้เหมาะมากสำหรับจุดประสงค์นี้ รายการส่วนผสมสำหรับสลัดปูแอปเปิ้ล:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 2-3ชิ้น
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ลูก
• ปูอัด - 200-400 กรัม
• หัวหอม - หัวกลาง 1 หัว
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอทต้ม - ไม่จำเป็น. ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ทดลอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ปรุงมันฝรั่ง ไข่ และแครอทล่วงหน้า แช่เย็นแล้วลอกออก

ปล่อยแท่งออกจากบรรจุภัณฑ์. จะหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้นสั้นๆ ก็ได้

สับหัวหอมอย่างประณีต. ล้างด้วยน้ำเพื่อล้างความขมขื่น แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที เพื่อเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋าหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ไข่จะถูกแปรรูปดังนี้: ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบแยกจากไข่แดง เราเพียงแค่บดขยี้หลังเพื่อให้กลายเป็นมวลหลวมเป็นเนื้อเดียวกัน

สินค้าพร้อม. มาปั้นจานกันเป็นชั้นๆ เราจะคลุมส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตาข่ายมายองเนสหรือทาด้วยซอสง่ายๆ

1. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานหรือชามสลัดใส เกลือเล็กน้อย
2. ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมดอง
3. ล้างแอปเปิ้ล. ลอกเปลือกออกแล้วขูดด้วย นี่คือชั้นที่สาม เนื่องจากแอปเปิ้ลมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการแปรรูป เราปรุงมันทันทีก่อนที่จะใส่ลงในสลัด อย่าลืมมายองเนส
4. โรยชั้นแอปเปิ้ลด้วยหลอดปู. มายองเนสมากขึ้น อย่าใส่ซอสมากเกินไป: ในกระบวนการแช่มันจะกระจายไปตามที่ควร
5. ชั้นที่ 5 จะเป็นกระรอกบด พวกเขาจำเป็นต้องปรับระดับอย่างระมัดระวังมากขึ้น มายองเนสชั้นดีอีกชิ้น
6. อยากได้สินค้าซ้ำชั้นได้อีก
7. ปิดท้ายด้วยไข่แดง จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามใจชอบ

แนะนำให้เก็บขนมไว้อย่างน้อย 15-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ดหมักและชีส

อีกตัวเลือกที่ไม่คุ้นเคย แต่หลายคนรักมันแล้ว ส่วนผสมสลัด:

• เห็ดหมัก - 150 กรัม
• เนื้อปูหรือไม้หนึ่งห่อ - 100-250 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ผมเปียชีสรมควัน - 100 กรัม
• มายองเนส - ไม่จำเป็น
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทล่วงหน้าแล้วปอกเปลือก ขั้นแรกให้วางส่วนประกอบที่สับแล้วลงในชามต่างๆ อีกสักครู่เราจะสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยในชามสลัด:

• บนกระต่ายขูด (ใหญ่) สามผักและไข่
• ไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด
• ตัดชีสให้ยาวไม่เกิน 1 ซม. แล้วแยกเป็นเส้นใยเล็กน้อย
• นำเห็ดออกจากน้ำดอง. ตัดเป็นเส้น

จัดวางเป็นเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง
2. ไข่.
3. ปูอัดหรือเนื้อ
4. ชีส
5. แครอท
6. เห็ด

แต่ละชั้นควรทาด้วยซอสมายองเนส เราตกแต่งพื้นผิวของสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟบนใบผักกาดดูสวยงาม

คุณสามารถวางเห็ดดองขนาดเล็กบนพื้นผิวแล้วโรยด้วยสมุนไพร ตกแต่งสลัดปูอัดด้วยชีสรมควันและเห็ดตามที่จินตนาการของคุณบอก สิ่งสำคัญคือให้เวลาในการชงในตู้เย็นอย่างน้อย 15-20 นาที ของว่างที่ชุ่มฉ่ำน่าพอใจและแปลกใหม่พร้อมแล้ว โทรหานักชิมแล้วเริ่มสุ่มตัวอย่าง