บิสกิตนมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แป้งบิสกิตทำให้แม่บ้านพอใจด้วยความสง่างาม ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้สำหรับทำเค้กและของหวานแบบโฮมเมด ในการทำบิสกิตแสนอร่อย คุณไม่สามารถทำตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรคลาสสิกดั้งเดิมได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสม

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำขนมคือการอบบิสกิตกับโยเกิร์ต เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกด้วยกลิ่นหอมและอร่อย ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งชั่วโมงในครัว ในการเตรียมบิสกิตโยเกิร์ตแบบง่ายๆ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาไม่มาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงใช้สูตรสำหรับทำขนมด้วยความเต็มใจ วิธีการอบบิสกิตกับโยเกิร์ต? มาพูดถึงมันในบทความของเรากันดีกว่า

สูตรบิสกิตนมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่:

• เนย 100 กรัม
• ไข่สามฟอง
• แป้งสองถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• เกลือหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา).
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

สินค้าคงคลัง:

• สองชาม
• ปัดหรือมิกเซอร์
• ช้อนชากับโต๊ะ
• ตะแกรง
• กระดาษรองอบและถาดอบ
• เตาอบ

คำอธิบายเทคโนโลยี

ในขั้นตอนการทำโยเกิร์ตบิสกิต (สูตรที่มีรูปถ่ายถูกนำเสนอในส่วน) พวกเขาทำดังนี้:

• นำไข่ นมข้นจืด และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (ควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง) ร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยให้แป้งบิสกิตเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ
• ตีไข่กับน้ำตาลและเนยจืดจนเนียน
• เติมโซดา (สลัด), แป้ง, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
• เทนมที่ตีจนแตกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง. เป็นผลให้ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง (หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย)

เตาอบร้อนถึง 200 องศา จานอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ แป้งถูกวางในแม่พิมพ์และพื้นผิวถูกปรับระดับ

อบบิสกิตกับนมเปรี้ยวเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะเจาะแป้งในศูนย์. หากยังคงแห้ง แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม มิฉะนั้น เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที

เค้กกับครีมเปรี้ยว

ทำบิสกิตกับโยเกิร์ต:

• แป้ง - 400 กรัม
• นมเปรี้ยว - 200 ml.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่สองฟอง
• โซดา - หนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน - หนึ่งซอง

สำหรับครีม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 250-300 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สินค้าตกแต่งด้วยชอคโกแลตชิปส์

คำอธิบายวิธีการทำอาหาร

ทำขนมนี้ให้อร่อย ต้องอบเค้กสปันจ์ก่อน:

• ตีนมกับไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
• ใส่แป้ง (ร่อนผ่านตะแกรง) วานิลลินและโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่บิสกิตบนโยเกิร์ตกลายเป็นสีแดง ก็นำออกจากเตาอบได้เลย

ต่อไปเตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เมื่อบิสกิตเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเป็นเค้กสองชิ้น หล่อลื่นทั้งสองส่วนด้วยครีมแล้วต่อเข้าด้วยกัน พื้นผิวและด้านข้างของเค้กเคลือบด้วยวิปครีม ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป (ขนมคาโมไมล์บดบนเครื่องขูด)

เค้กที่เสร็จแล้วแช่ไว้หลายตัวชั่วโมง

สูตรบิสกิตโยเกิร์ตแบบง่ายๆ (มีครีมครัมบ์)

ขนมนี้มีรสชาติที่สดใส รสแอปเปิ้ลน่ารับประทานและเปลือกกรอบ ส่วนผสมที่ใช้ทำแป้ง:

• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เนย 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก
• แป้งสาลีสองถ้วย

ในการทำครัมบ์ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

ทำเหลวไหล คุณต้องทำ:

• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการอบบิสกิตโยเกิร์ตในเตาอบตามสูตรที่อธิบายในส่วนนี้จะใช้เวลาประมาณ 90 นาที พวกเขาทำอย่างนี้:

• ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล. ปัดอย่างแรงอีกครั้ง
• ใส่เนย (ละลาย) และนมข้นจืด ค่อยๆคนให้เข้ากัน โซดาดับในนมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลที่ได้
• โรยแป้งที่ร่อนไว้
• น้ำตาลทรายแดงผสมกับแป้ง ข้าวโอ๊ต และเนยเย็นเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• ทาแป้งให้ทั่ว แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง โรยแอปเปิ้ลเป็นชั้นด้วยครัมบ์ครีม
• บิสกิตอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงและปิดด้วยฟัดจ์ ซึ่งทำมาจากส่วนผสมของน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

ทำไม

ขนมอันโอชะนี้เป็นบิสกิตที่โปร่งสบายพร้อมแยมผิวส้ม ของหวานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บิสกิตอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราต้องการ:

• นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาหนึ่งซอง
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีสองถ้วย

ในการสร้างแยมผิวส้ม คุณจะต้อง:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม.

คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาทำอย่างนี้:

• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง) แล้วตีด้วยเครื่องผสม
• เทแป้งลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เทแป้งลงในพิมพ์ ชิ้นงานถูกส่งไปยังเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา และอบเป็นเวลา 30 นาที
• กลับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานขนาดใหญ่และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• กำลังเตรียมไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้แยมผิวส้ม (ใด ๆ) จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มครีม เนย และน้ำตาล ละลาย. เมื่อมวลเดือดก็ต้มประมาณ 10-15 นาทีกวนตลอดเวลา เมื่อไอซิ่งข้นขึ้นเล็กน้อยปิดไฟ แยมผิวส้มชิ้นเล็กๆ ควรคงอยู่ในส่วนผสม มวลที่เสร็จแล้วถูกทำให้เย็นลงและนำไปใช้กับเค้ก

อารมณ์สีชมพู

เค้กบิสกิตเนื้อนุ่มฟูนุ่มกำลังเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมข้นจืด500กรัม
• ไข่สามฟอง
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• สีผสมอาหารสองสี (สีชมพูและสีอื่นๆ เช่นเบอร์กันดี)

ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ 6 ที่ พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของบิสกิต 100 กรัม:

แคลอรี่ - 870 kcal.

โปรตีน - 16

อ้วน – 34g

คาร์โบไฮเดรต - 124g

วิธีทำ Pink Mood

ต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตี
• เติมนมข้นจืดแล้วตีอีกครั้ง (ฟองควรปรากฏขึ้น).
• แล้วใส่เนยลงไปตีจนเนียน
• เทแป้งและโซดา (ร่อน) นวดให้ละเอียด แป้งไม่ควรติดมือ
• แบ่งเป็น 2 ส่วน เติมสีเบอร์กันดีให้อันหนึ่ง อีกอันเป็นสีชมพู ผสมแต่ละส่วนแยกกัน
• แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษอาหารและแป้งถูกวาง (มวลสีชมพูบนเบอร์กันดี)
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งบิสกิตไปที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ยอดเค้กคุณได้รับเปลือกซึ่งมักจะถูกลบโดยแม่บ้าน ข้างในบิสกิตมีแป้งหลากสีสำเร็จรูปที่นุ่มและนุ่มมาก ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมลูกเกดเปรี้ยวหวาน

บิสกิตในหม้อหุงช้า

เค้กโฮมเมดก็ปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน คุณจะต้อง:

• นมข้นจืดไขมันต่ำ 300 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
• 0, เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนชา
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาล200กรัม
• น้ำมันพืช70กรัม

คำอธิบายเทคโนโลยี

มันทำงานแบบนี้:

• เติมโซดาลงในนมข้นจืด ผสมและทิ้งไว้ในชามสิบนาที
• ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เบาและนุ่ม ผสมไข่ตีกับนมเปรี้ยว
• ค่อยๆเติมแป้ง
• เทน้ำมันพืชลงไปคลุกให้เข้ากันในแป้ง
• เตรียม multicooker สำหรับการอบ ด้านล่างของชามปูด้วยกระดาษรองอบ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้สามารถนำบิสกิตออกได้โดยไม่ยาก ทาน้ำมันกระดาษ
• เทแป้งแล้วนวดอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้เป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรหนาเกินไป
• ปิดฝาแล้วปรุงบิสกิตในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น บิสกิตจะถูกเอาออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยให้เรียบโดยให้ด้านสว่างบนจานแบน
• เมื่อเย็นลงให้เริ่มตกแต่งผลิตภัณฑ์ ใช้น้ำตาลได้ผง ผลไม้ชิ้นหรือเบอร์รี่สด

ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ น่ากินจัง!