บิสกิตนมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย. สูตรครีมชีสบิสกิต

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คุณแม่ยุคใหม่ที่ห่วงใยสุขภาพของลูกหลานแต่ไม่ต้องการปล่อยให้พวกเขาไม่มีของหวาน กำลังคิดอยู่ว่าจะปรุงอะไรให้อร่อย แคลอรีไม่สูงเกินไป และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราสามารถแนะนำให้พวกเขาหันมาสนใจคุกกี้ชีสกระท่อม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งพวกมันไม่น่าจะแคลอรี่ต่ำ แต่ถึงกระนั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวก็เบากว่าการอบหลายประเภทและมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่ผลักกระท่อม ชีสด้วยกำลัง และมันจะออกมาอร่อยขนาดไหน!

ขนมโปร่ง

ลองอบคอทเทจชีสบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยไม่เหมือนใคร สูตรนี้ไม่สามารถอวดความเรียบง่ายได้ แต่จะชนะใจและท้องของสมาชิกทุกคนในครอบครัวตลอดไป ก่อนอื่นคุณต้องทำพื้นฐาน: บดคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลผง 1 ใน 4 กิโลกรัม มาการีนสับนิ่มหนึ่งซอง และไข่แดงไข่ขนาดกลางหกฟอง เมื่อความสม่ำเสมอเริ่มปรากฏขึ้นให้เทแป้งหนึ่งแก้ว ตีต่อไปจนไม่มีก้อนเหลือ ความสม่ำเสมอขั้นสุดท้าย - เล็กน้อยหนากว่าแป้งแพนเค้ก ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย เมื่อเกิดฟองหนาแน่นขึ้น ผงหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมจะค่อยๆ เทลง เมื่อยอดเขาสูงชันและคงที่ มวลทั้งสองจะถูกผสมเบา ๆ ควรใช้ไม้พายเพื่อไม่ให้โครงสร้างของครีมโปรตีนถูกรบกวน แบบฟอร์มทาด้วยมาการีนบดด้วยแป้งวางแป้งไว้และวางบิสกิตเต้าหู้ในอนาคต (แนบรูปถ่าย) ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในที่สุดคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิสักสองสามนาทีเป็น 220 เพื่อให้บลัชออนที่สวยงามปรากฏขึ้น

ขนมที่ละเอียดอ่อน

นายหญิงลองนึกภาพคุกกี้ชีสกระท่อมในรูปแบบต่างๆ ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นไส้ ขั้นแรกให้เตรียมบิสกิตตามธรรมเนียม:

1. ไข่ห้าฟองแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
2. ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วนวดด้วยแป้งหนึ่งแก้ว
3. ไข่ขาวตีจนแข็งด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
4. มวลทั้งสองรวมกัน คนเบา ๆ; แป้งถูกแจกจ่ายในรูปแบบและใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 170 บนเทอร์โมมิเตอร์

ตอนฐานขึ้นมาก็เติมเสร็จ สำหรับเธอ เจลาติน 1 ถุง - 220 กรัม - เจือจางในน้ำครึ่งแก้ว และคอทเทจชีส 1 ใน 3 กิโลกรัม ถูด้วยเครื่องปั่น ครีมหนัก 300 มล. ตีด้วยน้ำตาลสองในสามของแก้ว ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน เทลูกพีชกระป๋องชิ้นลงไปหรือสับปะรดแล้วไส้จะซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อฐานบิสกิตเย็นลงก็ถูกตัดเป็นเค้กขนานกับโต๊ะใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ข้างในและความละเอียดอ่อนจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อชุบและชุบแข็ง เมื่อเสิร์ฟแล้ว บิสกิตจะถูกตัดและโรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตมะนาวเคิร์ด

เราขอเสนอแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำบิสกิตชีสกระท่อมตามสูตรนี้และในขนาดใหญ่ ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกบาง ๆ จากมะนาวหนึ่งลูกและคั้นน้ำผลไม้ พวกเขาถูกตีด้วยน้ำตาลหนึ่งถ้วยและเนยครึ่งซอง หลังจากบรรลุความงดงามแล้วจะมีการแนะนำชีสกระท่อมหนึ่งแพ็คครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและในตอนท้าย - แป้งหนึ่งในสี่กิโลกรัมผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ปรากฎว่าเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งวางในแม่พิมพ์โรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง บิสกิตนมเปรี้ยวจะอร่อยกว่านี้

แกะกล่อง

แม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นแป้งหรือมีเวลาอบน้อยก็สามารถสร้างบิสกิตคอทเทจชีสแสนอร่อยได้ สูตรกำหนดให้ตุนคุกกี้สองร้อยกรัมแพ็ค - ใด ๆ แม้ว่าจะดีกว่าที่จะใช้ช็อคโกแลต ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมกับเนยขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ประมาณหนึ่งในสามของชุดมาตรฐาน) และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ส่วนผสมต่างๆ ถูกผสมกันเพื่อให้เศษขนมปังมีความสม่ำเสมอโดยประมาณ นำแป้งออกหนึ่งในสามในตู้เย็นส่วนที่เหลือจะถูกบีบอัดในรูปแบบและอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาตีชีสกระท่อมไขมันหนึ่งแพ็คกับวานิลลาและน้ำตาลครึ่งแก้ว เมื่อธัญพืชไม่ปรากฏในมวลอีกต่อไป ไข่ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนและนมสองฟองจะถูกเติมลงไป และกลับไปที่เครื่องผสม ไส้จะเหมือนแป้งนุ่มๆ กระจายไปทั่วเค้กที่เสร็จแล้วปกคลุมด้วยมวลที่ฝากไว้และกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่ออาหารอันโอชะเย็นลง บิสกิตเต้าหู้จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกและเสิร์ฟพร้อมชา

ดีไลท์ช็อกโกแลตเคิร์ด

สำหรับเขาแล้ว คอทเทจชีส 400 กรัมถูกนำไป ถ้ามันเป็นเม็ดๆ จะดีกว่าถ้าใช้ตะแกรงร่อน ตอกไข่สามฟองลงในฐานและเทน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งอย่างดี ถัดไปเพิ่มเนยนิ่ม (แท่ง 100 กรัม) ผงฟูและวานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดจนสม่ำเสมอหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในแป้งโกโก้สี่ชิ้นและกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว แต่ดี แป้งหว่านครั้งสุดท้ายหนึ่งแก้วครึ่ง แป้งควรจะแน่นแต่นุ่ม วางในรูปแบบจาระบีและโรยแล้วใส่บิสกิตช็อกโกแลตนมลงในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที สูตรระบุอุณหภูมิ 200 องศา แต่สำหรับเราดูเหมือนว่าเวลาที่กำหนดมากเกินไปหรือความร้อนสูงเกินไป ดังนั้นโปรดตรวจสอบขนมอบของคุณเป็นประจำ มันควรจะเย็นลงในรูปแบบและในจานที่หั่นเป็นบิสกิตนมเปรี้ยวแบ่งส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถเทเคลือบได้หากต้องการ

ถึงแฟนๆผู้เล่นหลายคน

เครื่องมหัศจรรย์สามารถจับขนมได้อย่างง่ายดาย โดยวิธีการใช้เวลาน้อยกว่าเตาอบปกติมาก หากคุณต้องการอบบิสกิตคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า เราขอเสนอตัวเลือกนี้ ตีไข่สามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมจนขาว จากนั้นทีละเล็กทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งเพิ่มแพคเกจชีสกระท่อมไขมัน 9% (ควรนุ่มไม่ใช่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) เนยละลายและเย็นเล็กน้อยสองช้อนโต๊ะแป้งหนึ่งแก้วผสมกับถุงอบ แป้งและแป้งแก้วที่สาม เพื่อความเย้ายวนยิ่งขึ้น สามารถผสมผลไม้หวานและลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้ ชามของ multicooker ถูกทาด้วยเนยชิ้นหนึ่งเทแป้งลงไปเปิดโหมดการอบบนเครื่องและตั้งเวลาไว้ที่ 65 นาที หลังจากสัญญาณจับเวลาจะมีการตรวจสอบระดับความพร้อม หากจำเป็น เวลาจะเพิ่มครั้งละ 10 นาที

ครีมสำหรับทุกโอกาส

แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการใส่ชีสกระท่อมลงในแป้ง คุณก็มีประโยชน์กับสูตรครีมนมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต - อ่อนโยนและเหมาะสำหรับตัวแปรต่างๆ มันถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: คอทเทจชีส 400 กรัม (ปกติไม่ใช่แป้งเปียก) ตีด้วยครีมหนึ่งแก้ว, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรสประมาณ 0.5 ถ้วย) และวานิลลา “สเปรด” ดังกล่าวช่วยรักษารูปร่างและดูดซับเค้กได้อย่างรวดเร็ว