ไก่งวงต้ม: แคลอรี่ เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่งวงต้มเป็นอาหารลดน้ำหนัก เพราะมีโปรตีนและไขมันน้อย เนื้อนี้เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่ดูแลสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดที่มีโภชนาการเพื่อการรักษา แต่ก็สามารถเตรียมอาหารตามเทศกาลและอาหารธรรมดาจำนวนมากได้

องค์ประกอบทางเคมี

เนื้อนี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอ ในหมู่พวกเขากรดอะมิโนทริปโตเฟนมีความโดดเด่นเป็นพิเศษซึ่งก่อให้เกิดอารมณ์ดีและช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้วิตามินบีทำให้เนื้อนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคของระบบประสาทและอวัยวะย่อยอาหาร ขอแนะนำให้ผู้ที่มีความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะของระบบสืบพันธุ์กินไก่งวงต้มเป็นประจำ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นสังกะสีและซีลีเนียม ตัวอย่างเช่น จากหนึ่งหน่วยบริโภคของเนื้อนกตัวนี้หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม คุณจะได้รับซีลีเนียมที่บริโภคทุกวัน

คนอ้วนสามารถกินไก่งวงต้มได้อย่างปลอดภัย ไม่ใช่แค่นั้นแคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีความสามารถในการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากกระเพาะอาหารและลำไส้ได้รับการชำระล้างสารพิษและอุจจาระ ด้วยความช่วยเหลือของมัน มันปรับปรุงการเผาผลาญเนื่องจากการที่ท้องกระชับและเอวจะบางลง

ค่าพลังงาน

ไก่งวงปรุงสุกหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงานเพียงแปดสิบสี่กิโลแคลอรี และนี่คือความจริงที่ว่าปริมาณโปรตีนในนั้นค่อนข้างใหญ่และมากกว่าสิบเก้ากรัมเล็กน้อย มีไขมันน้อยมาก (ภายในหนึ่งกรัม) ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากไก่งวงต้มมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

ทำร้ายตุรกี

แพทย์เตือนว่าโปรตีนมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพผู้ป่วยโรคไต นอกจากนี้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคข้อเรื้อรังซึ่งส่งผลให้เกิดการสะสมของเกลือก็มีความเสี่ยงที่สุขภาพจะแย่ลงเช่นกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่ควรไปสุดขั้วและกินเนื้อไก่งวงมากเกินไป แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็จะไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารดังกล่าว

วิธีเลือก

ในร้านค้าคุณสามารถหาทั้งเนื้อแช่แข็งและแช่เย็นของนกตัวนี้ คุณสามารถกำหนดความสดด้วยสีชมพูและเนื้อแน่น ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะตกเป็นเส้นใยหรือทิ้งรอยประทับไว้ลึกเมื่อกด ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความเสียหายอยู่ในรูปแบบของบาดแผล รอยเลือด หรือหลุมที่เข้าใจยาก

กฎที่เก็บ

ถ้าเนื้อห่อด้วยฟิล์มก็มักจะเก็บไว้ได้นานถึงห้าวัน ตามกฎแล้วบนบรรจุภัณฑ์จะระบุวันสุดท้ายของการใช้ผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นจะไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้มัน หากไก่งวงซื้อมาโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ แนะนำให้ปรุงทันทีหรือส่งไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ปรุงอะไรได้

ไก่งวงจะผัด ตุ๋น อบ หรือต้มก็ได้ นอกจากนี้การเตรียมเนื้อนี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะแตกต่างกันบ้าง ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหารชิ้นเล็กๆ สำหรับเด็ก คุณจะต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ เนื้อสันใน ต้นขาหรือน่องที่ไม่มีผิวหนัง เนื้อวางในน้ำเย็นและต้มครึ่งชั่วโมง ถัดไปน้ำซุปจะถูกระบายออกจนหมดและเทด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นก็เก็บกระทะไว้บนเตาอีกหกสิบนาที

เนื้อต้ม

โดยปกติแล้วไก่งวงจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ ตัวอย่างเช่น ซากทั้งตัวจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ในขณะที่ชิ้นเล็กสามารถปรุงเป็นเวลาสี่สิบห้านาที สำหรับการเคี่ยวในหม้ออัดแรงดัน วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากช่วยลดเวลาลงได้อย่างมาก โดยปกติตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมด "การทำอาหาร"

กฎพื้นฐาน

เพื่อให้จานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ควรพิจารณากฎบางอย่าง

• เนื้อต้องผ่าข้าง กฎดังกล่าวใช้กับผลิตภัณฑ์นี้ทุกประเภท มิฉะนั้น คุณอาจจะจบลงด้วยจานที่แข็งมากจนไม่น่ารับประทาน
• การต้มไก่งวงให้แช่ในน้ำเย็น อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็สามารถจุ่มลงในน้ำเดือดได้เช่นกัน
• แนะนำให้ขจัดไขมันบริเวณผิวซากก่อนเริ่มงาน ผิวจะถูกลบออกในลักษณะเดียวกัน ถ้าไก่งวงปรุงเป็นเยลลี่แนะนำให้ทิ้งไขมันไว้
• ในกรณีที่ต้องเตรียมซุป ควรวางเนื้อในน้ำเย็นและสะอาดโดยเฉพาะ

สำหรับเกลือ เนื้อนี้สามารถใส่เกลือได้ทั้งตอนท้ายและตอนเริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าเกลือขัดขวางการเปลี่ยนแปลงของวิตามินและธาตุที่เป็นของเหลว ดังนั้นหากจะต้มน้ำซุปแนะนำให้ใส่เกลือในตอนท้ายก่อนปิดกระทะ

ทำซุป

เมื่อเตรียมไก่งวงคอร์สแรก คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ซากศพต้องจมน้ำจนหมดและคลุมไว้ อนุญาตให้เติมน้ำต้มแล้วในกระบวนการทำอาหาร
• ถ้าเกิดฟองต้องเอาออก มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น
• บางครั้งทันทีหลังจากเดือดน้ำจะระบายออกและเทความสดลงไป หลายๆ คนมองว่าวิธีการทำอาหารนี้สะดวกที่สุด เนื่องจากวิธีนี้ทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องฟองสบู่ที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป
• บ่อยมากเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ดังนั้นของเหลวจึงมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ธนูจะถูกลบออกในภายหลัง
• ตรวจเนื้ออย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหลก่อนนำไปแช่ในน้ำ
• หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปจะไม่ถูกปิด แต่อนุญาตให้ต้มต่อไปอีกสักครู่
• ตามกฎแล้ว ในตอนเริ่มทำอาหาร หม้อจะเปิดเต็มกำลังแล้วไฟจะลดลงเท่านั้น

ไก่งวงทำซุปได้นานแค่ไหน? กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง บางครั้งอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถกำหนดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยการเจาะด้วยมีด สีของเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงแล้วควรเป็นสีอ่อนที่สุด มันค่อนข้างยืดหยุ่นและมีเส้นใยเล็กน้อย โทนสีชมพูแสดงว่าชิ้นงานยังไม่พร้อม

ทำอาหาร

จากไก่งวงต้ม คุณสามารถทำอาหารและอาหารเด็กได้มากมาย ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นนึ่งและลูกชิ้นอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อนี้ยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ขั้นแรกให้ปรุงมันฝรั่งบดหรือฟักทอง ต่อไปเนื้อไก่งวงต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในรูปแบบพิเศษจะวางชั้นของน้ำซุปข้นผักชั้นของไก่งวงสับและชั้นของน้ำซุปข้นผักอีกครั้ง แบบฟอร์มพร้อมหม้อปรุงอาหารจะถูกส่งไปยังเตาอบ ราดหน้าด้วยครีมเปรี้ยวได้

นอกจากนี้อกไก่งวงต้มยังสามารถหั่นเป็นสลัดผักสดกับมายองเนส ซุปอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้อร่อยมาก หลังจากนั้นจะน้ำซุปปรุงสุกไก่งวงจะถูกลบออกและเติมมันฝรั่งสับแครอทและหัวหอมลงในของเหลว เมื่อผักพร้อม ใส่เซโมลินา เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยสองช้อนโต๊ะ ไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่ซุป เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วก็เติมสมุนไพรแห้งหรือสด