Pizza "Margherita": แคลอรี่ สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คิดค้นโดยชาวอิตาเลียน พิซซ่าได้เข้ามาในชีวิตของโลกทั้งใบอย่างแน่นหนา จานนี้กลายเป็นสากลอย่างแท้จริง คาเฟ่ บาร์ และแม้แต่ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการพิซซ่าแก่แขก ไม่น่าแปลกใจเพราะจานแป้งที่มีการอุดฟันที่หลากหลายจะพบผู้ชื่นชมได้ทุกที่ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังไม่ค่อยปฏิเสธปาฏิหาริย์นี้จากอิตาลี วันนี้เราจะมาพูดถึงราชินีแห่งพิซซ่าที่เรียกว่า "มาการิต้า" แน่นอนเราจะพูดถึงว่ามันส่งผลต่อรูปร่างอย่างไรเพราะหลายคนสงสัยในความเหมาะสมของการกิน

พิซซ่าควีน

ตามตำนาน จานนี้ตั้งชื่อตาม Margherita of Savoy ภริยาของกษัตริย์อิตาลี ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเธอได้หากขาดอาหารจานนี้

"มาการิต้า" อยู่ในเมนูของร้านพิชซ่าส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นด้วยมันเพราะเป็นอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและอร่อยในขณะเดียวกัน มันถูกเตรียมบนแป้งบาง ๆ โดยเติมซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มะเขือเทศและโหระพาสด นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่า Margherita นั้นต่ำกว่าพิซซ่าตัวเดียวกันที่มีเนื้อ เปปเปอโรนี หรือซอสโบโลเนสอย่างมีนัยสำคัญ

กินพิซซ่าด้วยไดเอทได้ไหม

ถ้าคุณรู้วิธีวัดในอาหารแล้วล่ะก็ ไม่มีจานไหนที่จะทำลายรูปร่างและอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่า "Margherita" ค่อนข้างสูง พิซซ่าสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่มากกว่า 200 เล็กน้อย นั่นคือ เป็นไปได้มากที่จะให้รางวัลตัวเองกับอาหารจานนี้เป็นครั้งคราว แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดและกินมากกว่าสองชิ้นในแต่ละครั้ง พิซซ่ามาเกริต้า 1 แผ่นให้พลังงานประมาณ 200 แคลอรี ปกติจะหั่นทั้งวงกลมเป็นส่วนเสิร์ฟแบบนี้

แน่นอนว่ามีวิธีทำให้พิซซ่าเป็นมิตรกับอาหารมากขึ้น ตัวอย่างเช่น พิซซ่า Margherita แป้งบางสามารถลดแคลอรีได้ด้วยการเพิ่มมอสซาเรลล่าชีสน้อยลงและผักสดมากขึ้น

ทำอาหาร "มาการิต้า"

พิซซ่าสูตรนี้ง่ายมาก ในการเตรียมจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสามสิบเซนติเมตร คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งพิซซ่าสามร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งร้อยกรัม
• มอสซาเรลล่าชีสสำหรับพิซซ่า - 150 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• โหระพาสดพวง (8-10 ใบ).
• น้ำมันมะกอก

แป้งพิซซ่าคลึงเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าเล็กน้อยกระดาษ parchment หนา 30 ซม. และหนา 2-3 มม. ทำให้ง่ายต่อการอบในภายหลัง เพื่อให้ได้ด้านข้างเรางอขอบ 1.5-2 ซม. คุณต้องใช้ความพยายามเพื่อไม่ให้หลุดออกจากเตา

ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนจานที่เสร็จแล้ว จากนั้นเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เช่น หมุนเป็นเกลียวจากตรงกลางถึงขอบ เพื่อให้น้ำมันไม่มากเกินไป แต่กระจายอย่างทั่วถึง และส่งประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด เสร็จแล้วอบเค้กให้กรอบ

เมื่อเค้กพร้อม นำออกมาแล้วปาดมอสซาเรลลาชีสลงบนพื้นผิว ต้องหั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตรและแบ่งเป็นชิ้นไม่เท่ากันวางพิซซ่าให้ทั่วโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย มะเขือเทศสไลซ์เป็นชั้นถัดไป โหระพากลายเป็นใบสุดท้าย - เราวางชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้วฉีกชิ้นใหญ่ออกเป็นสองหรือสามส่วน และเราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบอีกครั้ง

จะพร้อมในห้านาที ชีสจะละลายจนละลายหมดทุกด้าน

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในการปรุงจานนี้ คุณต้องใช้แต่ของสดเท่านั้น มอสซาเรลล่าควรเป็นแบบพิเศษไม่ใช่ลูกในน้ำเกลือ แต่สำหรับการอบซึ่งผลิตในรูปแบบเดียวกับไส้กรอกชีส

แป้งพิซซ่าควรเป็นแบบพิเศษที่ทำด้วยยีสต์ อื่นจะไม่ทำงาน - มันจะได้ผลเลยพิซซ่าอีก สำหรับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดที่ทำจากเนื้อมะเขือเทศ กระเทียมสด ออริกาโนแห้ง ใบโหระพา และพริกไทยดำ ผ่านเครื่องปั่น อนุญาตให้ใช้ซอสที่ซื้อมาสำเร็จรูปได้

พิซซ่าแคลอรี่ "มาการิต้า" ให้คุณทานได้แม้ในการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการรู้การวัด แล้วพิซซ่าควีนจะไม่ทำร้ายอาหารและรูปร่างของคุณ

ข้อควรจำในการลดน้ำหนัก

พิซซ่าแคลอรี่มาเกอริต้าค่อนข้างสูง ไม่ควรใช้ทุกวัน แต่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้เป็นครั้งคราว

• แคลอรี่ - 209.67 แคลอรี่
• อ้วน - 10.38 กรัม
• โปรตีน - 7.50 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 20.25 กรัม

แสดงคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของพิซซ่า "มาการิต้า" ต่อ 100 กรัม