Shawarma กับหมูที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในร้านค้าวันนี้คุณจะพบกับสินค้าที่ไม่คุ้นเคย เช่น ขนมปังพิต้า ที่ทุกคนไม่รู้ หลายคนคุ้นเคยกับขนมปังพิต้าอยู่แล้ว แต่คุณจะจำไม่ได้ในทันทีว่าต้องปรุงอะไรจากมัน มาใช้ประโยชน์ในสูตร Shawarma หมูโฮมเมดกันเถอะ ในราคามันจะออกมาถูกกว่ามากและมากกว่าตัวเลือกการซื้อ และในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ - ข้อดีที่มั่นคง ยังจะ! Shawarma หมูปรุงที่บ้านในอาหารพื้นเมืองซึ่งหมายความว่าปลอดภัยกว่าที่จะกิน: ผลิตภัณฑ์คุ้มค่าและสดใหม่

ความแตกต่างในการทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาย่างแบบพิเศษ บางทีความจริงข้อนี้น่าตกใจและส่งผลต่อความมุ่งมั่นที่จะปรุง Shawarma กับหมูที่บ้าน แต่ในช่วงเวลาของการอบชุบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เตาย่างในครัวทั่วไปสามารถเปลี่ยนเป็นกระทะที่ไม่ติดกระทะได้สำเร็จ บนแล้วทอด Shawarma ที่เตรียมไว้

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Shawarma ในอนาคต

ก่อนจะลงมือลุยเรื่องทีมกัน ในการใช้สูตร Shawarma หมูที่บ้าน คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม จากจำนวนนี้คุณจะได้รับ Shawarmas ที่ยอดเยี่ยมสองอัน หากคุณต้องการมากหรือน้อยเพียงเพิ่มหรือลดน้ำหนักและจำนวนชิ้น ดังนั้นในการทำ Shawarma หมูที่บ้านให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• หมู 400 กรัม;
• ลาวาชสองแผ่น;
• มะเขือเทศ: ถ้าคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก - 10-12 ชิ้น ถ้าคุณมีมะเขือเทศธรรมดา - 5-7 ชิ้น;
• แตงกวาสดลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• ซอสมายองเนส 150-200 กรัม;
• 1-3 กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
• ชีสแข็ง - 150-200 กรัม;
• ผักชีลาวสด - เพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อสำหรับ Shawarma

ล้างหมู. เราหั่นเป็นแท่งยาวปานกลาง ทอดในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณมีกระทะธรรมดา ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดหมูด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเต็มที่ คุณสามารถเติมเกลือได้

ซอสปรุงอาหาร

ต่อไปเราจะปรุงซอสมายองเนสจากทางร้าน เราจะเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับมายองเนส Shawarma หมูที่บ้าน เราล้างผักใบเขียวแล้วสะบัดออกของเหลวส่วนเกินสับด้วยมีดอย่างประณีต เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วกดด้วยเครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษ ตอนนี้ผสมส่วนผสมสับทั้งหมดกับซอสสำหรับ Shawarma หมูโฮมเมด

ผัก

ล้างผักทั้งหมดในน้ำเย็น. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราสับกะหล่ำปลีจีน ในมะเขือเทศเราเอาที่ออกจากก้านแล้วตัดให้ละเอียด ก็เพียงพอแล้วที่จะแบ่งเชอร์รี่ออกเป็น 4-6 ชิ้น แตงกวาหั่นเป็นแท่งขนาดกลางหรือบาง ถูชีสด้วยเครื่องขูดขนาดปานกลาง

Shawarma กับหมูที่บ้าน

วิธีทำเครื่องปรุงทีละขั้นตอนมีดังนี้

ขั้นแรกคุณต้องผสมซอสกับเนื้อ มาเริ่มกันเลย

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง. เราพิมพ์ขนมปังพิต้าแล้ววางบนพื้นผิวที่เรียบ
2. ขั้นที่ 2 เราเกลี่ยกะหล่ำปลีตรงกลางใบ แจกจ่ายเพื่อให้ได้พื้นผิวเรียบ
3. ขั้นตอนที่สาม. จัดเนื้อในซอสที่ด้านบนของกะหล่ำปลี แบนอีกครั้ง
4. ขั้นตอนที่สี่. แตงกวาไปกินเนื้อ มะเขือเทศไปเพื่อแตงกวา
5. ขั้นที่ห้า. โรยไส้ด้วยชีส เราทำโดยไม่ จำกัด (เพื่อตัวเราเอง)
6. ขั้นที่หก. เราครอบคลุมด้านข้าง (ขวาและซ้าย) ของ Shawarma ในอนาคตเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ตอนนี้เราม้วน Shawarma ให้แน่นมากในหลอด โดยหลักการแล้วทุกอย่างพร้อมแล้ว มันยังคงทอดเบา ๆ เราอุ่นกระทะและทอด Shawarma ทั้งสองด้าน น่ากินจัง!

Shawarma กับแครอทและหัวหอม

อีกสูตรสำหรับแฟน Shawarma ต่อให้คุณปฏิบัติต่อเธอด้วยความเยือกเย็นมาจนถึงตอนนี้เมื่อคุณได้ลองเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายแต่อร่อย คุณจะหลงรักมัน รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สี่ lavash.
• หมู - 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• หัวหอมขาว - 1-2 หัว
• กะหล่ำปลีขาวสด (เปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งได้) - 300-350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสที่ชอบสำหรับปรุงเนื้อสัตว์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนชา
• น้ำมันไม่ติดมัน ไม่ปรุงแต่ง - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

ในการใช้สูตร Shawarma หมู เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมจากผัก แครอทของฉันและอีกสามคนบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เราหั่นกะหล่ำปลีด้วย ใส่ผักในชามลึก. เติมเกลือให้พวกเขา เทน้ำส้มสายชูและน้ำเย็นต้มสุก เราทิ้งผักไว้ในน้ำดองจนกว่าเราจะใส่ไส้บนขนมปังพิต้า

ระหว่างหมักให้ดูแลเนื้อกันนะครับ มาล้างกันเถอะ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตอนนี้ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้องทอดให้ละเอียดมากจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

เริ่มสร้างขนมปังพิต้า. เราวางขนมปังพิต้าบนเครื่องบิน มีชั้นมายองเนสอยู่ตรงกลาง จากนั้นใส่ผักดอง ปิดท้ายด้วยชั้นของเนื้อทอดกับเครื่องเทศ เราเปลี่ยนขนมปังพิต้าให้เป็นหลอดโดยก่อนหน้านี้ซุกด้านข้างของผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน เป็นไปได้ว่า Shawarma ดังกล่าวจะถูกวางในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที เสร็จแล้ว!

Shawarma เกือบคลาสสิค

นี่คือสูตร Shawarma หมูที่สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกถ้าไม่ใช้หมูแทนไก่ แต่โดยทั่วไปแล้ว Shawarma ที่สวยงามที่สุดกลับกลายเป็น ลองด้วยตัวคุณเอง ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• อาร์เมเนีย Lavash - สามแผ่น
• เนื้อดิบครึ่งกิโล
• กะหล่ำปลีขาวสด - 200-300 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลางสองลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งตัว
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (หนา) - 4 ช้อนโต๊ะ
• 2-5 กลีบกระเทียม
• พริกไทยป่นสดสีแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับทำซอสและเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหาร

เก็บส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ล้างหมู. หั่นเนื้อเป็นเส้นยาว ตอนนี้เนื้อถูกส่งไปยังชามลึกแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 15-20 นาที

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ยังเค็มเล็กน้อย เราบดด้วยมือเพื่อเริ่มกระบวนการให้น้ำผลไม้ หลังจากการแปรรูป กะหล่ำปลีสดจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ผัก - แตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอม - เตรียมดังนี้ค่ะ มะเขือเทศและแตงกวาของฉัน. ตัดจุดเติบโตของลำต้นออก ตอนนี้หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อน ลูกบาศก์ไม่ควรใหญ่ หั่นหัวหอมได้ตามใจชอบ แต่ควรหั่นเป็นวงจะดีกว่า

ตอนนี้เรากำลังทำซอสสำหรับ Shawarma ในอนาคต เราผสมครีม kefir ซอสมายองเนส เครื่องเทศ และกานพลูกระเทียมบดในภาชนะเดียว

ในขณะหมักเนื้อ. ตอนนี้ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำมันถ้าคุณต้องการ

ทำชาวาร์มาหมูทำเอง. เราตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน เป็นผลให้หกใบควรออกมาจากบรรจุภัณฑ์ ตอนนี้จัดวางแผ่นงานแรกลงบนพื้นผิวของโต๊ะ เกลี่ยซอสให้ทั่วตรงกลาง ชั้นของกะหล่ำปลีราดซอสใส่เนื้อบนกะหล่ำปลี จัดตำแหน่งส่วนประกอบ แตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมใช้สำหรับเนื้อสัตว์ เราห่อ Shawarma ในรูปแบบของม้วนโดยพับขอบเข้าด้านใน ในแต่ละรอบ ใช้มือกดไส้ในขนมปังพิต้าเบา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยคุณภาพสูง หาก Shawarma บิดหลวม ไส้อาจหลุดออกมา

ในกระทะ non-stick แห้ง ให้สีน้ำตาลอ่อน Shawarma ที่เสร็จแล้ว ขณะที่สองคนแรกหน้าแดง ให้ดำเนินการสร้างคู่ต่อไป ดังนั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับความร้อนทั้งสองด้าน เรียบร้อย