บ้านคุกกี้และคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ทำขนมง่ายๆ อร่อยๆ ได้ที่บ้าน และจะใช้เวลาไม่นานอย่างที่แม่บ้านบางคนคิด บ้านที่ทำจากคุกกี้ที่สอดไส้คอทเทจชีสจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี หรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่เต็มเปี่ยมสำหรับลูกน้อยและคุณ เรามาลองทำความเข้าใจส่วนผสมและวิธีการเตรียมอาหารหวานกันดีกว่า

คำอธิบายของหวาน

บ้านที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส (ดูรูปหลัก) จัดทำขึ้นในรูปแบบม้วน ไม่ใช้การอบ รวมถึงการอบชุบส่วนประกอบด้วยความร้อนอื่นๆ หรือทั้งจาน ลองนึกภาพม้วนบิสกิตสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ข้างในเป็นไส้ของคอทเทจชีสและผลไม้ ด้านบนเป็นขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตขาวหรือน้ำตาล เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม กลายเป็นเศษกับคอทเทจชีสและผลไม้กรอบด้วยคุกกี้

เอาคุกกี้อะไรดี

คุกกี้ของหวานจะเหมาะกับทุกคน:

• เก็บหรือโฮมเมด;
• ทรายหรือบิสกิต;
• มีหรือไม่มีสารเติมแต่ง;
• ช็อคโกแลตหรือข้าวโอ๊ต

ถึงคุกกี้จะแห้งและดูไม่ดี ก็เอาไปทำบ้านคุกกี้ เมื่อผสมกับคอทเทจชีสและไอซิ่ง มันจะนุ่มและชุ่มไปด้วยความหวาน - คุณจะได้ของหวานที่น่าทึ่ง

สูตรของเราไม่ต้องอบ นำคุกกี้รูปทรงที่คุณต้องการสำหรับบ้านมาใช้ นั่นคือสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้

ไส้เต้าหู้

ไส้เต้าหู้เป็นพื้นฐานของขนมนี้ มันรักษารูปร่างไว้เพราะกำลังเตรียมบ้านคุกกี้ที่ไม่ต้องอบ ดังนั้นจึงควรใช้คอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ถ้าคุณเจอผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ให้ผสมคุกกี้ครัมบ์เล็กน้อย (บดเป็นชิ้นในเครื่องปั่น) - ครัมบ์ 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม หรือแขวนผ้ากอซสะอาดสักสองสามชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

และในทางกลับกัน คอทเทจชีสแห้งและเป็นเม็ดเล็กเกินไป ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมที่มีไขมัน ด้วยองค์ประกอบสุดท้าย ไส้ในจานจะกลายเป็นโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม ผสมวิปครีมกับน้ำตาลผงกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเหล็กชั้นดี เลือกอัตราส่วนของส่วนผสมตามความสม่ำเสมอของมวล - ตามใจชอบ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคอตเทจชีสแบบแห้งคือเนยนุ่มที่มีไขมันสูง - 82%

การเติมรสชาติสามารถเติมลงในไส้เต้าหู้ได้ (ดู "ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม" ด้านล่าง)

ผลไม้ "แกน"

ไส้ที่พบบ่อยที่สุดคือกล้วยสด ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวเป็นเวลานาน - ช่วยประหยัดเวลา เพิ่มท็อปปิ้งต่อไปนี้ให้กับของหวานของคุณตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของคุณ:

• แอปเปิ้ลขูดกับน้ำส้ม (สองสามหยดเพื่อให้ผลไม้ไม่ดำ);
• ผลไม้หั่นพร้อมข้าวต้มน้ำผึ้ง - เวอร์ชั่นดั้งเดิม;
• ลูกพีชกระป๋อง - ไม่มีน้ำเชื่อม พวกมันจะนิ่มและจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำในบ้านคุ้กกี้ที่ทำเสร็จแล้ว

ไส้ก็ไม่มีผลไม้ก็ได้ - ชีสกระท่อมใส่น้ำตาลเท่านั้น

สูตร

จะเอาสินค้าอะไร:

• ชีสกระท่อมนิ่ม - 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 9 หรือ 12 ชิ้น

บ้านที่สร้างเสร็จแล้วสามารถเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ จากนั้นคุณต้องมีคุกกี้ 9 ชิ้นหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส - เอาไป 12 ชิ้น ในสูตรของเรา บ้านจะเป็นสามเหลี่ยม

สูตรบ้านคุกกี้มีขั้นตอนดังนี้:

1. เริ่มด้วยการตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลา ตีตะกร้อมือหรือมิกเซอร์ไฟฟ้า
2. ผสมมวลกับเต้าหู้
3. วางกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอาหารไว้บนโต๊ะ วางคุกกี้ไว้ข้างๆ กันเพื่อสร้างตารางสี่เหลี่ยมของคุกกี้ 3x3 จำนวน 9 ชิ้น
4. ใส่นมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตก
5. เอาขอบฟอยล์แล้วยกขึ้น ปรากฎว่าสองแถวด้านข้างคุกกี้ลุกขึ้นและเชื่อมต่อกันเป็นอาคารสามเหลี่ยม ชั้นนมเปรี้ยวหลวมภายใน
6. ปิดฟอยด์ให้ขนมอยู่ในนั้นทั้งตัว

ถัดไป บ้านคุกกี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นให้ปราศจากบรรจุภัณฑ์ และหากต้องการ ให้ราดด้วยหยดหรือเคลือบด้วยชั้นเคลือบหนาแน่น (ดู "ตัวเลือกการเคลือบ" ด้านล่าง) ถ้าต้องการ

ปิดหน้าขนมด้วยไอซิ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้มีลักษณะเหมือนบ้านเรือน จากด้านข้างของส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว คุณสามารถวาดลวดลายเล็กๆ ด้วยช็อกโกแลตหรือใส่ช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นๆ ที่หน้าต่าง

เมนูนี้ทำอาหารง่าย ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สามารถสร้างบ้านคุกกี้วิเศษได้ (ภาพด้านล่างแสดงให้เห็น) ทำไมไม่ลองสู้เพื่อความสมบูรณ์แบบล่ะ

อบคุกกี้รูปทรงพิเศษเพื่องานศิลปะชิ้นนี้ และบ้านก็ประกอบจากบ้านสำเร็จรูปแล้ว ส่วนที่ติดกาวด้วยเคลือบหนาหรือน้ำตาลคาราเมล (ต้มกับเนยชิ้นเล็กๆ)

สินค้าเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้สิ่งที่รวมอยู่ในมวลนมเปรี้ยวหรือ "แกน" ของผลไม้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ อาจเป็น:

• ถั่วบด (อะไรก็ได้: ถั่วลิสง วอลนัท อัลมอนด์ พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์) วอลนัทและอัลมอนด์จะต้องเอาเปลือกที่มีรสขมออกก่อน
• ผลไม้แห้งหั่นหรือบด
• ชิ้นผลไม้สดหรือกระป๋อง;
• เบอร์รี่หรือแยมสด;
• แยม;
• ช็อคโกแลตขูด - นม ขาวหรือขมเข้ม
• ซูเฟล่ปรุงสำเร็จ;
• ป๊อปปี้;
• หน้าขนม;
• เกล็ดมะพร้าว - สดหรือแห้ง

สำหรับเครื่องปรุงเพิ่มหนึ่งในเหล่านี้:

• ผิวส้มหรือน้ำผลไม้สด;
• แอลกอฮอล์หนึ่งหยด - คอนยัค, เหล้ารัม, เหล้า, ไวน์ขาว;
• วานิลลิน - เป็นผง สกัดหรือเมล็ดจากฝักธรรมชาติ

ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองหรือสามอย่างจากรายการ คุณสามารถสร้าง "Cookie House" ของหวานของคุณเองได้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานของผู้เขียนด้วย

ส่วนผสมเหล่านี้บางส่วนสามารถเติมลงในไอซิ่งของหวานได้

ตัวเลือกไอซิ่ง

1) กับโกโก้

คุณจะต้อง:

• เนย - 100 g;
• ผงโกโก้ (ไม่หวาน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลไอซิ่ง (หรือทราย) - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม (หรือนม) - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนุ่มกับส่วนผสมที่เหลือของสูตร อุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน ให้คนส่วนผสมด้วยที่ตีหรือช้อน
2. ฟรอสติ้งเย็นที่อุณหภูมิห้องและใช้ตามที่กำหนด

2) ไวท์ช็อกโกแลต

คุณจะต้อง:

• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์ - 100g;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบไวท์ช็อกโกแลตแท่งแล้วใส่ลงในหม้อใบเล็กๆ. สร้างอ่างน้ำและละลายชิ้นส่วน
2. เพิ่มแป้งและครีม ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมแบบจุ่มเพื่อการปั่นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. เนื่องจากไอซิ่งไม่ได้ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟ จึงสามารถเทขนมที่เตรียมไว้เกือบจะในทันที

ตามหลักการเดียวกัน ไอซิ่งเตรียมจากดาร์กช็อกโกแลตหรือมิลค์ช็อกโกแลต ใช้เนยหรือนมแทนครีมได้ถ้าต้องการ

ด้วยไอซิ่งเดียวกัน วาดหน้าต่างสี่เหลี่ยมบนชิ้นขนมที่ตัดแล้ว