พายกล้วยกับครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การอบกล้วยมักมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในการเติมผลไม้นี้จะได้เนื้อครีม พายอบกับกล้วยและครีมเปรี้ยวมักใช้ ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่นุ่มน่ารับประทานซึ่งทุกคนในครอบครัวจะชอบใจ คุณสามารถใช้กล้วยเป็นส่วนประกอบของไส้หรือจะนำไปราดในแป้งก็ได้ ครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของครีมเท่านั้น บิสกิตบนผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมีศูนย์ชื้น

เค้กสอดไส้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ขนมชนิดนี้มีชั้นของขนมชนิดร่วนและไส้ที่ละเอียดอ่อน แต่น่าพอใจ ในการเตรียมพายขนมชนิดร่วนกับกล้วยและครีมเปรี้ยว คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสองร้อยกรัม;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• วานิลลานิดหน่อย

สำหรับท็อปปิ้งแสนอร่อย:

• กล้วยสองลูก;
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

ชีสกระท่อมสำหรับพายกับกล้วยและครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะนุ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้นก็ควรบดผ่านตะแกรง จากนั้นไส้จะนุ่มมาก โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการทำขนมครก

เริ่มทำพายกับกล้วยและครีมเปรี้ยวจากแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและวานิลลินเล็กน้อย เติมน้ำตาล ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมให้น้ำตาลละลาย

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม ใส่ไข่. ผัดจนเนียน ร่อนแป้ง. แนะนำส่วนผสมที่เหลือเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วเอาชิ้นงานออกสักครู่

สำหรับไส้ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม ความหนาของมันขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ สิ่งสำคัญคือเพียงพอสำหรับพื้นผิวทั้งหมด ในชามแยก ตีไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ใส่ชีสกระท่อมและแป้ง คนด้วยช้อน ที่สำคัญไม่เป็นก้อน

จานอบทาด้วยน้ำมันอย่างหนา กระจายแป้ง ขึ้นรูปด้านข้าง กองกล้วยที่เตรียมไว้ เทครีมเปรี้ยว

ส่งชอร์ทเค้กเยลลี่กับกล้วยและครีมเปรี้ยวไปที่เตาอบ อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟ ของหวานจะเย็นลง แล้วตัดเท่านั้น ไม่งั้นขนมจะแตก

พายผลไม้น่ารับประทาน

เค้กนี้ใส่ครีมเปรี้ยว กล้วย และกีวีเตรียมบนแป้งบิสกิตเปียก นี่คือสิ่งที่ครีมทำ ความเปรี้ยวของกีวีและความหวานของกล้วยทำให้ของหวานนี้น่ารับประทานเป็นอย่างมาก ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องทำ:

• กีวีสองตัว;
• กล้วยหนึ่งลูก;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• แป้ง 80 กรัม;
• ผงฟู 6 กรัม;
• วานิลลินสองสามหยิบมือ

เทน้ำตาล วานิลลิน ลงในชาม ตีไข่. ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลปุย ใส่ครีมเปรี้ยวตีอีกครั้ง แป้งผสมกับผงฟูร่อนลงในชามนวดแป้งให้พอ ควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

ผลปอกแล้วหั่นเป็นวงกลม

ควรปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดอบ ใส่กีวีลงไป แล้วก็กล้วยอีกชั้นหนึ่ง เติมแป้งด้วยแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจับคู่

เค้กเนื้อนุ่มพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยวพลิกกลับด้านผลไม้ นำกระดาษ parchment ออก เมื่อขนมเย็นตัวลงให้หั่นเป็นส่วนๆ

ครีมพายแสนอร่อย

นี่คือสูตรพายกล้วยและครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆ และข้อดีของมันคือผลไม้อยู่ในแป้งและในครีมที่อ่อนโยน ในการเตรียมแป้งคุณต้องทำ:

• กล้วยสองลูก;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่สามฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 250 กรัม

สำหรับครีมอ่อนโยน คุณต้องเตรียม:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• วานิลลานิดหน่อย

คุณยังสามารถตกแต่งหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพ ดังนั้นคุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น

ขั้นตอนทำขนม

เริ่มทำกับแป้ง. ตีไข่ ครีม และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยเทลงในไข่ในกระแสบาง ๆ คนส่วนผสมอีกครั้ง

ผงฟูและแป้งผสมกันแล้วร่อนลงในชามนวดแป้ง กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนส่งแป้ง คน.

จารบีจานอบด้วยเนยและโรยแป้งเล็กน้อย จากนั้นพายกล้วยและครีมเปรี้ยวที่อร่อยและเรียบง่ายจะไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์ เทลงในแป้ง อบสามสิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยการจับคู่

เริ่มเตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเค้กเย็นตัวลงให้เติมด้วยครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิป ก่อนเสิร์ฟ ให้พายดังกล่าวแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

เจลลี่พาย

พายกล้วยราดหน้าครีมเปรี้ยวนี้อร่อยนะ ความลับทั้งหมดอยู่ในคาราเมลที่เรียบง่ายแต่ตระการตาที่จะปกปิดของหวานที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• เนย 150 กรัม
• 1, 5 ถ้วยแป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม;
• กล้วยสี่ลูก;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

สำหรับแป้ง ผสมเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี แนะนำผงฟูและแป้งร่อนแป้งนวดเพื่อเท ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นสักครู่

เนยที่เหลือต้องละลายในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ผัดจนเป็นคาราเมล ใช้เวลาประมาณห้านาที

กล้วยปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นตามชอบ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เทคาราเมล ใส่กล้วยลงไป เติมทุกอย่างด้วยแป้ง ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที อุณหภูมิจะอยู่ที่ 180 องศา

เค้กที่เสร็จแล้วพลิกบนจานให้กล้วยกับคาราเมลอยู่ด้านบน

แป้งซาวครีมและไส้กล้วย

เค้กชิ้นนี้หอมมาก! ผลไม้สำหรับผัดกับเครื่องเทศซึ่งทำให้ไส้นุ่มมาก สำหรับสูตรพายกล้วยและครีมเปรี้ยวนี้ คุณต้องปรุงทั้งแป้งและไส้ ขั้นแรกคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 110 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์
• หนึ่งไข่แดง;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม

สำหรับทำไส้:

• กล้วยห้าลูก;
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เมล็ดวานิลลา;
• ซินนามอนและลูกจันทน์เทศอย่างละหนึ่งในสี่ช้อนชา

คุณควรพยายามทำให้เค้กนี้สวยงามด้วยการทำขนมด้านบนด้วย

เตรียมขนม

เปิดเตาอบได้ทันทีให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา น้ำตาลและไข่สำหรับแป้งบดเข้าด้วยกันจากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปคน เพิ่มครีมตีแป้งเบา ๆ ด้วยที่ตี ในตอนท้ายจะมีการแนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ คุณควรได้แป้งที่นุ่มแต่ยืดหยุ่น ถ้าเหลวก็เติมแป้งได้

ประมาณหนึ่งในห้าสามารถลบออกเพื่อตกแต่งด้านบนของพายได้ ส่วนที่เหลือถูกรีดออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ มันจะดีกว่าที่จะปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งอย่าลืมทำด้านข้าง เริ่มเตรียมไส้

เนยส่งลงกระทะรอจนละลาย เพิ่มเครื่องเทศ กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมส่งไปที่กระทะ กวนปรุงไส้ประมาณสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่นำออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ผลไม้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

แป้งที่เหลือรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยแผ่นแป้งเหมือนตาข่าย อบขนมเป็นเวลาสี่สิบนาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

ขนมง่ายๆ

อาหารธรรมดาไม่ได้แปลว่าจืด ที่นี่ขั้นต่ำปริมาณของส่วนผสม แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับสูตรดังกล่าว คุณควรทาน:

• ไข่สามฟอง;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• แป้งสามร้อยกรัม;
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวคนละแก้ว;
• กล้วยสามลูก

เริ่มจากแยกโปรตีนและไข่แดง หลังถูกตีพร้อมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงเติมเนยละลายผสม เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งให้แน่น คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่ตู้เย็นสักครู่

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม. สามารถโรยน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ

วางแป้งบนจานอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกาะติด คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือทาน้ำมันแบบธรรมดา ปาดกล้วยให้ทั่วแป้ง ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและชั้นผลไม้ทาด้วยครีม ส่งยี่สิบนาทีในเตาอบ โปรตีนและน้ำตาลที่เหลือจะถูกวิปปิ้ง คุณต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานานจนกว่ามวลจะโปร่งสบาย แล้วครีมจะวิเศษมาก

เอาเค้กออกมาคลุมด้วยผ้าขาวโปร่ง ส่งในเตาอบอีกสามนาที

พายครีมเปรี้ยวน่ารับประทาน

ขนมนี้แต่งโต๊ะวันหยุดได้ง่าย กลายเป็นหลายชั้น กล้วยที่อยู่ตรงกลางชุ่มด้วยครีมพวกมันเองจะละลายและละลายมาก สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• ไข่หกฟอง;
• กล้วยห้าลูก;
• น้ำตาลกับแป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว;
• 800 กรัมครีม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

เพื่อเริ่มเตรียมสอบ ใช้เครื่องตีไข่กับน้ำตาล คุณควรได้โฟมที่ค่อนข้างหนา ผสมแป้งและผงฟู ร่อน ชิ้นส่วนต่างๆ ถูกนำเข้าสู่ไข่ นวดด้วยไม้พาย พยายามทำตัวเบาๆ

เตาอบร้อนถึง 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไป พวกเขาออกไปยี่สิบห้านาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่

เค้กที่เสร็จแล้วนำออกมาทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็น จากนั้นนำกระดาษ parchment ออก หากคุณทำสิ่งนี้ทันที แป้งร้อนก็จะแตกเป็นเสี่ยงๆ

วิปครีมและน้ำตาลผงเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามนาที ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ

แป้งแบ่งออกเป็นสองเค้ก. แต่ละชิ้นทาด้วยครีมคลุมด้วยชั้นของกล้วย ด้านข้างของเค้กควรทาครีมด้วย ส่งเค้กไปแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิป และคุณสามารถจัดมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กได้

ขนมกล้วยเป็นขนมต้นตำรับและของหวานแสนอร่อย! พวกเขาทำเค้กและพายด้วยซึ่งกินเร็วมาก บ่อยครั้งที่ผลไม้นี้ทำหน้าที่ควบคู่กับครีมเปรี้ยว ครีมที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้มีกลิ่นหอม นุ่ม และหวาน แม้จะเตรียมง่าย แต่พายกล้วยจำนวนมากก็มีงานรื่นเริง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดูสวยงามบนโต๊ะอีกด้วย