น้ำคาวเบอร์รี่: ประโยชน์และโทษ สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำคาวเบอร์รี่ถูกปรุงในสมัยโบราณ สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มีอยู่ในยุคของเราและถูกใช้อย่างแข็งขันโดยแม่บ้านสมัยใหม่ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์บางอย่างอีกด้วย อันตรายจากน้ำลิงกอนเบอร์รี่และข้อห้ามในการใช้งานมีน้อยมากจนทุกคนสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น

องค์ประกอบทางเคมีของคาวเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติพิเศษในการเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ดังนั้นน้ำลิงกอนเบอร์รี่จะมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สด องค์ประกอบทางเคมีของพวกมันค่อนข้างเข้มข้นและหลากหลาย:

• Cowberry มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ซึ่งกรดเบนโซอิก ซาลิไซลิก ซิตริก และแลคติกมีความโดดเด่น
• ในวิตามิน ลิงกอนเบอร์รี่มีวิตามินซีมากที่สุด ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยสมานผนังหลอดเลือด และป้องกันเส้นเลือดฝอยเปราะบาง
• ในผลลิงกอนเบอร์รี่มีวิตามินเออยู่มาก โดยที่มันไม่มีก็ยากที่จะจินตนาการได้ผิวสุขภาพดีไม่มีผื่นและลอก นอกจากนี้ การขาดองค์ประกอบสำคัญนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าบาดแผลบนร่างกายไม่หายเป็นเวลานาน และผมกลายเป็นเปราะและเปราะ
• วิตามินอีกระตุ้นการผลัดเซลล์และทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
• ผลเบอร์รี่ของพืชนี้มีธาตุเหล็กเพียงพอซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด การขาดธาตุนี้นำไปสู่โรคโลหิตจาง
• แมกนีเซียมเสริมสร้างระบบประสาท
• Cowberry ยังมีแคลเซียม หากปราศจากการจินตนาการถึงระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่แข็งแรง ฟันและเล็บที่แข็งแรงก็เป็นเรื่องยาก

และในองค์ประกอบของผลไม้ก็มีแทนนิน แคโรทีน และเพกติน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 46 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

Cowberry ช่วยแก้ปวดหัวจากโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดความดันโลหิต สงบ และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีวิตามินซีสูง lingonberries มักถูกใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด แพทย์แนะนำให้ดื่มชาดำหรือชาเขียวกับแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่สัญญาณแรกของการเป็นหวัดหรือทันทีหลังจากอุณหภูมิร่างกายต่ำ

คุณสมบัติของผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้รับการสังเกตเพื่อเร่งกระบวนการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดเป็นเวลานาน ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำให้เลือดได้รับการฟื้นฟูและการไหลเวียนของเลือดกลับคืนมา ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีลิงกอนเบอร์รี่

คนผู้ที่ดื่มน้ำลิงกอนเบอร์รี่เป็นประจำจะไม่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากสารที่พบในผลเบอร์รี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากมีวิตามินเอในปริมาณสูง ร่วมกับวิตามินซี การมองเห็นจึงดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคตาต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงน้ำลิงกอนเบอร์รี่โดยไม่ต้ม

ใครมีข้อห้าม

แม้ประโยชน์ที่เห็นได้ชัด lingonberries มีข้อห้ามที่สำคัญหลายประการ เนื่องจากมีปริมาณกรดสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้ lingonberries สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ lingonberries ยังช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก ดังนั้นผู้ป่วยความดันเลือดต่ำจะรู้สึกไม่สบายใจอย่างมากหลังจากดื่มเครื่องดื่มผลไม้หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ของ lingonberry ในปัจจุบันนี้ได้มีการศึกษาถึงประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่อย่างครบถ้วน ดังนั้นผู้ที่ไม่มีความเสี่ยงจึงไม่ควรกลัว

ดื่มผลไม้อย่างไรให้อร่อย

เตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงได้โดยการต้มผลเบอร์รี่ล่วงหน้าหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดราดลงไป และสำหรับเครื่องดื่มผลไม้บางครั้งพวกเขาก็ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแทนของสด นอกจากนี้สูตรน้ำ lingonberry จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย วิธีการทำอาหารที่นิยมมากที่สุดมีดังนี้

ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำสะอาดประมาณหกลิตรซึ่งผ่านตัวกรองก่อนหน้านี้ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและบิดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากต้องการคุณสามารถข้ามผลไม้ผ่านปั่นแล้วใช้ตะแกรงแยกน้ำออกจากเนื้อ น้ำผลไม้ถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นและในเวลานี้ความหนาที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำและต้มด้วยไฟอ่อน วิธีทำน้ำ lingonberry เท่าไหร่? โดยปกติเปลือกจะถูกเก็บไว้บนเตาประมาณสามนาทีหลังจากนั้นน้ำจะถูกปิดและกรองเครื่องดื่ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและส่งกลับกองไฟ องค์ประกอบควรอุ่นจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้หากต้องการ เก็บน้ำลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ผลเบอร์รี่มีสารที่ส่งเสริมการเก็บรักษา ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เครื่องดื่มผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิห้องก็สามารถเน่าเสียได้ค่อนข้างเร็ว

คาวเบอร์รี่กับผัก

เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับผักบางชนิด ตัวอย่างเช่น มักใช้หัวบีทสีแดง วิธีการปรุงเครื่องดื่มผลไม้? ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้หัวบีทปอกเปลือกสี่ร้อยกรัม ลิงกอนเบอร์รี่ห้าร้อยกรัม น้ำสะอาดห้าลิตร และน้ำตาลทรายประมาณครึ่งกิโลกรัม บีทรูทถูบนเครื่องขูดหยาบและ lingonberries บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้แยกออกจาก lingonberries และเติมเนื้อที่เหลือลงในหม้อ ถัดไปใส่หัวบีทโทรมและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วกรองและผสมกับน้ำลิงกอนเบอร์รี่

ถ้าอาหารแช่แข็ง

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ได้อย่างอิสระในทุกช่วงเวลาของปี เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้จาก lingonberries แช่แข็ง, เบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เบื้องต้นที่อุณหภูมิห้องจนละลาย หลังจากนั้นก็นวด น้ำต้มกับน้ำตาล ถัดไปผลเบอร์รี่ขูดจะถูกโอนไปยังน้ำเชื่อมและอุ่นบนกองไฟเล็กน้อย หลังจากนั้นควรชงเครื่องดื่มสักครู่และเย็นลง เครื่องดื่มผลไม้ที่ได้จะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ทำอาหารกับลูกเกด

วิธีทำน้ำลิงกอนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ ? ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำสะอาดประมาณสามลิตร น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม และลูกเกดและลิงกอนเบอร์รี่สามร้อยกรัม ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหล ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตควรละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ถัดไปผลิตภัณฑ์ถูกบิดและแยกน้ำผลไม้ออกจากเนื้อ ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็งนั้นแทบไม่ต่างจากเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่สดเลย

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วใส่เนื้อเบอร์รี่. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในเตาไม่เกินห้านาที ส่วนประกอบถูกผสมและอุ่นขึ้นเล็กน้อยอีกครั้ง ดังนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ดีกว่า สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ถ้าไม่เกิน 25 องศา โดยปกติผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เสี่ยง แต่ให้ส่งเครื่องดื่มผลไม้ไปยังที่เย็นทันที

บ่อยครั้งนักอ่านสนใจว่าคุณแม่เลี้ยงลูกทานน้ำลิงกอนเบอร์รี่ได้หรือไม่? แพทย์แนะนำให้รอหนึ่งหรือสองเดือนหลังคลอดเพื่อให้กระบวนการย่อยอาหารของทารกเป็นปกติและผิวหนังจะสะอาด คุณแม่ควรบริโภคเครื่องดื่มผลไม้ในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากผลเบอร์รี่สีแดงสดมักเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ถ้าทารกดื่มผลไม้ส่วนแรกได้ดี จากนั้นในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถเพิ่มอัตราได้

คาวเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่

ในการทำเครื่องดื่ม คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สามร้อยกรัม น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งและน้ำตาลทรายประมาณครึ่งแก้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งพวกเขาจะละลายก่อนแล้วจึงเริ่มทำอาหาร สูตรสำหรับน้ำ lingonberry จากราสเบอร์รี่แช่แข็งและ lingonberries มีความแตกต่างเล็กน้อย เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ราสเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรงและแยกน้ำผลไม้

เปลือกเทน้ำและเติมน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มและปิดไฟทันที ถัดไป เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก จึงมักจะเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม

ทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

บางคนไม่ชอบต้มลิงกอนเบอร์รี่ก่อนทำเครื่องดื่มผลไม้ พวกเขาอ้างถึงความจริงที่ว่าภาพดังกล่าวจะสูญเสียประโยชน์ของน้ำผลไม้ lingonberry วิธีนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและความไม่สะดวกเนื่องจากสารกันบูดตามธรรมชาติเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ มักจะดำเนินการดังนี้ ผลเบอร์รี่สดจะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งแก้วเทลงในขวดลิตรเติมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทน้ำเดือด โถปิดฝาและวางในที่อบอุ่นซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้า โถที่มีเครื่องดื่มผลไม้ในอนาคตสามารถวางไว้ใกล้แบตเตอรี่ร้อนหรือเครื่องทำความร้อน มอร์สจะเตรียมไว้ภายในไม่กี่ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นในตอนเย็นเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เครื่องดื่มพร้อมในเช้าวันรุ่งขึ้น กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้า แล้วบีบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

กับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้กับแอปเปิ้ล? สำหรับน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 2 แก้ว แอปเปิลครึ่งกิโลกรัม และลิงกอนเบอร์รี่ที่คัดแยกสามแก้ว สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูครั้งแรกผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ให้ต้มทั้งหมด แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีแกนและเมล็ดจะถูกวางในกระทะพร้อมกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่องค์ประกอบเดือดก็จะปิดทันที หลังจากแช่น้ำผลไม้แล้ว จะถูกทำความสะอาดอนุภาคที่เป็นของแข็งและส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

กับขิง

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและเป็นยาป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้ lingonberry ได้รับการศึกษามากจนสามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุยังน้อยจนถึงวัยชรามาก การเตรียมน้ำขิงขิงนั้นค่อนข้างง่าย แครนเบอร์รี่และ lingonberries สองแก้วบิดและแยกน้ำผลไม้ ขิงก็ควรสับ

มันรวมกับความหนาซึ่งยังคงอยู่จากผลเบอร์รี่แล้วย้ายไปที่กระทะ น้ำตาลยังถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ เทส่วนผสมด้วยน้ำสะอาดสามลิตรแล้วต้ม ขับเคลื่อนก่อนเดือดองค์ประกอบจะถูกปิด เครื่องดื่มเย็น ๆ จะถูกกรองและผสมกับน้ำผลไม้