โอเมก้า-6 ประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กรดไขมันโอเมก้า-6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คุณสมบัติของโครงสร้างคือพันธะคาร์บอนคู่ เธอคือผู้กำหนดคุณสมบัติพื้นฐานของกรดซึ่งมนุษย์มีค่ามาก

จะเจออะไร

กรดโอเมก้า-6 มีผลทางชีวภาพค่อนข้างหลากหลายต่อร่างกายมนุษย์ ปรากฏการณ์นี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนสารไปเป็น N-6 eicosanoids ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับตัวรับ การวิเคราะห์เผยให้เห็นการมีอยู่ของสารประกอบเหล่านี้ในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ

เชื่อกันว่ากรดอาราชิโดนิกมีผลรุนแรงที่สุดต่อมนุษย์ เมื่ออยู่ในร่างกายภายใต้อิทธิพลของสารออกฤทธิ์จะสลายตัวทำให้เกิด leukotrienes, prostaglandins ในทางกลับกันพวกเขามีความจำเป็นสำหรับการอักเสบเนื่องจากมีบทบาทเป็นผู้ไกล่เกลี่ย ประโยชน์และโทษของโอเมก้า 3, 6, 9 เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วทางวิทยาศาสตร์มาช้านาน ส่วนหนึ่งผลกระทบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปฏิสัมพันธ์ระหว่างกรดไขมัน ตัวอย่างเช่น Omega-6 แข่งขันกับ Omega-3 การเคลื่อนที่ การสะสม การเปลี่ยนสภาพของสารออกฤทธิ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ และแน่นอน สารประกอบเหล่านี้มีผลค่อนข้างมากต่อสารตั้งต้น N-3, N-6

รวมแล้วประมาณ 10 สายพันธุ์จัดเป็นโอเมก้า-6กรดไขมัน. วิทยาศาสตร์ที่มีการศึกษามากที่สุด ได้แก่ ไลโนเลอิก arachidonic ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 6 ประเภทนี้ได้รับการพิสูจน์ในทางการแพทย์มาช้านานแล้ว - อย่างไรก็ตาม ในร่างกายมีความเข้มข้นที่เหมาะสมเท่านั้น

อันตราย: มีเสมอ

การศึกษาทางการแพทย์ที่ค่อนข้างไม่นานแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของโอเมก้า 6 สำหรับผู้หญิงและผู้ชายนั้นสังเกตได้ก็ต่อเมื่อความเข้มข้นของส่วนประกอบในร่างกายอยู่ในช่วงปกติเท่านั้น ทันทีที่ค่าเกินขีดจำกัด สารประกอบจะกลายเป็นอันตรายมากกว่าประโยชน์ สิ่งนี้แสดงให้เห็นในแนวโน้มที่จะเกิดโรคร้ายแรงจำนวนมากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารหลายอย่างถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่อาหารอุดมไปด้วยโอเมก้า 6 แต่มีโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ปัญหาของโอเมก้า 6 ที่มากเกินไปในอาหารจึงมีความเกี่ยวข้องมาก จำเป็นต้องกินโดยรักษาอัตราส่วนระหว่างกรดไขมันสองกลุ่มนี้ 1:1 แต่ไม่เกิน 4:1 ในทางปฏิบัติ ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดในยุคของเรา เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน โอเมก้า 6 จะเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่สูงกว่าโอเมก้า 3 ถึง 20-30 เท่า สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญและทำให้เกิดโรคต่างๆ

ความเสี่ยงหลัก

การใช้โอเมก้า 6 ในปริมาณที่สูงเช่นนี้สามารถกระตุ้น:

• ข้ออักเสบ;
• โรคข้อ;
• หลอดเลือด;
• โรคหืด;
• ปัญหาหลอดเลือด;
• ก้อน;
• อักเสบ;
• กดภูมิคุ้มกัน;
• แพร่ขยายเนื้องอก

การปรับสถานการณ์ให้เหมาะสมสามารถทำได้โดยปรับสมดุลปริมาณโอเมก้า 3, 6 และ 9 ที่เข้าสู่ร่างกาย ทำได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบพิเศษในเมนูหลัก คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้โภชนาการการกีฬาได้

โอเมก้า-6: หาซื้อได้ที่ไหน

บทวิจารณ์เกี่ยวกับโอเมก้า 6 นั้นแตกต่างกันในหลาย ๆ ด้าน ทั้งจากการที่คนไม่สมดุลอาหารอย่างเหมาะสม และเนื่องจากแหล่งที่มาของกรดไขมันนี้ ในบางกรณี สารประกอบเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารต่างๆ ที่กระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบ แหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 6:

• น้ำมันที่สกัดจากพืช;
• ถั่ว;
• เนื้อนกต่างๆ

ผลประโยชน์: ชัดเจนเมื่อใช้อย่างถูกต้อง

ข้อพิพาทเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของโอเมก้า 6 และ 9 จะไม่คลี่คลาย อาจจะนานหลายปี แต่มีนักวิทยาศาสตร์เพียงไม่กี่คนที่เต็มใจเสี่ยงและปฏิเสธผลในเชิงบวกที่ได้รับจากการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โอเมก้า-6 รวมถึงแกมมา-ไลโนเลนิก ซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลกระทบต่อมนุษย์มีดังนี้:

• ผิวคงความยืดหยุ่น
• PMS กำลังจะหายไป
• เล็บเเข็งเเรงไปอีกนาน

กรดต้านโรค:

• เบาหวาน;
• เส้นโลหิตตีบ;
• โรคผิวหนัง;
• ข้ออักเสบ

ดังนั้น ประโยชน์และโทษของโอเมก้า 6 สำหรับผู้หญิงจึงชัดเจนเป็นพิเศษ ครั้งแรก - ด้วยการบริโภคที่เหมาะสม ครั้งที่สอง - ด้วยการบริโภคที่ไม่ถูกต้อง แต่คุณจะเห็นว่าเมื่อหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการ PMS ทุกเดือนการเลือกอาหารที่ถูกต้องอัตราส่วนของกรดนั้นไม่ใหญ่เกินไปสำหรับการรักษาความสงบทั้งของตนเองและคนใกล้ชิด

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์และโทษของโอเมก้า 6 นั้นขึ้นอยู่กับวิธีที่กรดเข้าสู่ร่างกายโดยตรง มีการระบุไว้ข้างต้นแล้วว่าน้ำมันพืชเป็นแหล่งของสารประกอบหลัก นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องกินน้ำมันมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายมีโอเมก้า 6 อิ่มตัว ในความเป็นจริง ในประเทศของเรา ผู้อยู่อาศัยได้ดูดซับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำนวนมากเกินไป เช่นเดียวกับไขมัน น้ำมันหมู

การบริโภคแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ พูดหนึ่งสัปดาห์ - ไม่เกินสามชิ้นของไขมัน และไม่ใช่แค่กรดเท่านั้น - ในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ แต่แทบไม่เคยพบที่ไหนเลย แต่น้ำมันคุณภาพสูงเป็นเกณฑ์หลักในการได้รับโอเมก้า 6 ในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร พูดง่ายๆ ก็คือ แม้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำปริมาณมากจะไม่ช่วย แต่อาหารระดับสูงจะกลายเป็นแหล่งของส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ควรให้ความสำคัญกับตัวเลือกการกดเย็น อย่าปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี

มากหรือน้อย

ประโยชน์และโทษของโอเมก้า 6 ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบในอาหารโดยตรง ทันทีที่เกินเกณฑ์ปกติจะมีผลเสียอย่างมากต่อภูมิคุ้มกันความดันและสภาพของหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป ในบางกรณี กรดไขมันส่วนเกินจะกระตุ้นกระบวนการทางเนื้องอก สิ่งนี้ชัดเจนที่สุดเมื่อดูสถิติยาอเมริกันซึ่งผู้อยู่อาศัยในประเทศละเมิดอาหารจานด่วนจานเนื้อที่มีไขมันและอาหารจานด่วน อาหารเหล่านี้มีโอเมก้า 6 สูง ซึ่งทำให้ร่างกายมีสารมากเกินไป

แต่การขาดสารอาหารก็นำไปสู่ผลเสียเช่นกัน: ผมหลุดร่วง เล็บลอกออก ตับไม่สามารถรับมือกับหน้าที่ของมันได้ นอกจากนี้ คนที่เป็นโรคเรื้อนกวาง และเด็กมักได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นคนแคระแกร็น

ผลของกรดไขมัน

ประโยชน์และโทษของโอเมก้า 6 นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับลักษณะของผลกระทบในระดับเซลล์ เมื่อรับประทานกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหาร เลือดจะหนาขึ้น มีความหนืดมากขึ้น และการเผาผลาญอาหารช้าลง ดังนั้น ส่วนเกินของส่วนประกอบในเลือดนำไปสู่:

• น้ำหนักเกิน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• โรคหืด;
• อักเสบ

แต่ถ้าปรับอาหารเพื่อให้ความเข้มข้นอยู่ในอัตราส่วนที่ถูกต้องของโอเมก้า 3 และ 9 และยังมีสารทั่วไปเพียงพอ การแข็งตัวของเลือดจะถือว่าเป็นปัจจัยบวก ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรดไขมันเป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์

นักวิทยาศาสตร์พบว่าโอเมก้า-3 มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงในสิ่งมีชีวิตที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ นี่คือนก สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิด แต่ถ้าสัตว์เคลื่อนไหวค่อนข้างน้อย Omega-6 ก็มีชัย ดังนั้นความเข้มข้นสูงสุดพบในช้าง แมวน้ำ และหมี

โอเมก้า-6: ประโยชน์และโทษร่วมกับปัจจัยอื่นๆ

ได้รับการชี้ให้เห็นว่าผลกระทบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบเข้าสู่ร่างกายเป็นหลัก ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มนุษยชาติดำเนินชีวิตด้วยนิสัยที่มีส่วนทำให้โอเมก้า 6 เหลือเฟือ หลักฐานที่ชัดเจนคือแผนที่โรคที่มีอยู่ในวัฒนธรรมของเรา บ่อยครั้งที่แพทย์ต้องเผชิญกับอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง น้ำหนักเกิน และโรคข้ออักเสบ

ในขณะเดียวกันก็เถียงไม่ได้ว่าโอเมก้า 6 เป็นแหล่งเดียวของปัญหาเหล่านี้ นี่เป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่แสดงผลร่วมกับปัจจัยอื่นๆ จำนวนหนึ่ง ดังนั้น อาหารของเราจึงเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว นมเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยส่วนประกอบดังกล่าว นอกจากนี้ ผู้คนบริโภคเกลือจำนวนมาก ส่วนเกินของ "ความตายสีขาว" มีผลกระทบอย่างมากต่อหลอดเลือด, หัวใจ - ภาระ, ความดันเพิ่มขึ้น นอกจากนี้เกลือยังกักเก็บน้ำในร่างกายกระตุ้นการสะสมของปอนด์พิเศษ เมื่อรวมกันแล้ว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ก็เพิ่มผลกระทบด้านลบของโอเมก้า 6 ส่วนเกินเท่านั้น

แต่ผลประโยชน์ปฏิเสธไม่ได้

แน่นอน ข้อมูลข้างต้นอาจดูน่ากลัว แต่ควรเข้าใจว่าปฏิกิริยาเชิงลบจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อความสมดุลถูกรบกวน หากคุณจัดการเพื่อเลือกอาหารที่เหมาะสมและให้ปริมาณกรดไขมันที่ถูกต้องแก่ร่างกายโดยไม่ต้องมีมากเกินไปและเป็นการละเมิดโอเมก้า 3, 6 หรือ 9 อย่างไม่ต้องสงสัย: สุขภาพจะปกติเป็นเวลานาน.

เนื้อหาในเมนู Omega-6 ในความเข้มข้นที่ถูกต้องเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการจัดการกับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายอย่างยิ่งซึ่งกระตุ้นการปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์บนเส้นเลือด หากคุณมีประวัติโรคกระดูกหรือข้อ การรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 6 สูงจะช่วยลดโอกาสการอักเสบได้

การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าในเส้นโลหิตตีบเรื้อรัง Omega-6 มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อผู้ป่วย สิ่งนี้เป็นจริงทั้งในระยะเริ่มแรกและระยะลุกลาม ผลลัพธ์ที่เป็นบวกกับโรคเบาหวานนั้นยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด โรคนี้เกี่ยวข้องกับการละเมิดการเชื่อมต่อของเส้นใยประสาทซึ่งได้รับการฟื้นฟูโดยใช้กรดแกมมา - ไลโนเลนิก

โอเมก้า-6: การพัฒนาจิตใจและจิตใจภายใต้การควบคุม

หากคุณจัดการควบคุมอาหารที่มีโอเมก้า 6 ในปริมาณที่เหมาะสม สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อสภาวะของสมอง อวัยวะทำงานอย่างแข็งขัน มีประสิทธิภาพมากขึ้น และเซลล์ประสาทได้รับการปกป้องจากอิทธิพลที่เป็นอันตราย ไม่น่าแปลกใจที่โอเมก้า 6 ถือเป็นวิธีการรักษาความดันโลหิตสูง ภาวะซึมเศร้า และการอักเสบในระบบต่างๆ ของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของกรดไขมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไร้สมรรถภาพ ไม่สามารถมีบุตรได้ และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อผู้ป่วยต่อมลูกหมากอักเสบ

สำหรับภาวะซึมเศร้า สถานการณ์นี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หากร่างกายมนุษย์ไม่ได้รับโอเมก้า 6 ในปริมาณที่เหมาะสมก็จะส่งผลอย่างรวดเร็วความสามารถในการทำงาน ผู้คนเมื่อยล้า เผชิญกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ภาวะซึมเศร้าพัฒนาอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทนต่อภูมิหลังของความบกพร่องทางความจำและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ แต่การทำให้อาหารเป็นปกตินำไปสู่ความจริงที่ว่าอารมณ์กลับเป็นปกติ สำหรับผู้หญิงที่มีแนวโน้มเป็นโรค PMS ผลของโอเมก้า 6 ต่ออารมณ์จะสังเกตได้ชัดเจนทุกเดือน - การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนไม่ส่งผลต่อจิตใจมากนัก ความหงุดหงิดและความหงุดหงิดจะหายไป สิ่งนี้ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น ไม่เพียงแต่สำหรับตัวเธอเองเท่านั้น แต่สำหรับญาติ เพื่อน และเพื่อนร่วมงานของเธอด้วย

ผมและผิวหนัง: ประโยชน์ทันที

ผลของโอเมก้า 6 ต่อร่างกายมนุษย์นั้นสังเกตได้ชัดเจนที่สุดในสภาพของผม เล็บ และผิวหนัง นอกจากนี้ยังสะท้อนถึงการขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและส่วนเกินอย่างเท่าเทียมกัน ส่วนประกอบจำเป็นสำหรับผิวในการสร้างและผมที่จะเติบโต แผ่นเล็บให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี โอเมก้า-6 มีประโยชน์ในการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อต่างๆ

ถ้าคนเป็นโรคเรื้อนกวาง การรับประทานโอเมก้า 6 ในปริมาณปกติเป็นประจำจะช่วยกำจัดอาการของโรคส่วนใหญ่ได้ การอักเสบหายไป ระคายเคืองผิวหนังก็บรรเทา

ผมแข็งแรง เงางาม ความเปราะบางหายไป ปลายหยุดแตกแยก ตลอดความยาวของผม เกล็ดจะพอดีกับลำต้น สิ่งนี้ส่งผลดีต่อเส้นผมโดยรวม: ผมร่วงเป็นเรื่องปกติ แต่ความหนาแน่นยังคงอยู่ตามอายุ

อัตราส่วนสุขภาพ - มันคืออะไร?

เพื่อให้คนรู้สึกดี คุณต้องมีแบบนี้อาหารที่จะให้ร่างกายมีโอเมก้า 3, 6 และ 9 ในอัตราส่วนที่ถูกต้อง ต้องจำไว้ว่าปริมาณกรดไขมันที่แน่นอนที่เข้าสู่กระแสเลือดนั้นสำคัญน้อยกว่าปริมาณที่สัมพันธ์กันมาก

สำหรับโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 แพทย์บอกว่าส่วนประกอบเหล่านี้ควรเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ด้วยโภชนาการปกติ อัตราส่วนนี้จะคงอยู่ในสมองของมนุษย์ ภายในช่วงปกติจะมีความเข้มข้นของโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 มากถึงสี่เท่าแต่ไม่มากกว่านั้น

เหตุผลก็คือไม่ใช่โอเมก้า 3 และ 6 ที่ส่งผลต่อร่างกายจริงๆ แต่กรดไขมัน 2 ประเภทนี้รวมกัน พวกมันมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน และเป็นปฏิกิริยาที่เป็นประโยชน์ต่อระบบและอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์อย่างแม่นยำ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่งผลต่อร่างกายในทางที่เกือบจะตรงกันข้าม ทันทีที่ทั้งคู่เข้าไปข้างใน การโต้ตอบที่สมดุลก็เริ่มต้นขึ้น จากคำอธิบายนี้ จึงเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดยอดดุลที่เหมาะสมจึงเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง