สลัดฮังการี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดฮังกาเรียนหลากหลายรูปแบบไม่ได้จำกัดอยู่แค่การผสมผัก ถั่ว และเนื้อสัตว์อย่างง่ายๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและแม่บ้านในท้องถิ่นแสดงความเฉลียวฉลาดอันโดดเด่นในกระบวนการรังสรรค์อาหารเลิศรส บทความนี้มีสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับขนมยุโรปตะวันออก

เหมาะสำหรับลดน้ำหนัก! ขนมผักรสเผ็ด

อาหารหลักหรือกับข้าววิตามินสำหรับเนื้อ? ตัดสินใจด้วยตัวเอง! สลัดฮังการีนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของใบผักกาดกรอบ มะเขือเทศฉ่ำ ไส้กรอกรสเผ็ด…

สินค้ามือสอง:

• ใบผักกาด 350g;
• เบคอนเค็มรมควัน 100g;
• ไส้กรอก80g;
• มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก;
• 1 พริกไทยขาวฮังการี
• 1 พริกขี้หนู;
• บีทรูท 1 หัว;
• ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

ล้างผักใต้น้ำไหล. สับใบผักกาดหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกและหัวบีทเป็นเส้น ไส้กรอกและเบคอนเป็นก้อน เปลี่ยนเนื้อปลาหากต้องการ (ห้ามผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน ใช้แยกกัน)

ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ หั่นต้นหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนลงบนสลัดโรยด้วยน้ำมันมะกอก ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเพราะเบคอนมีรสเค็มอยู่แล้ว

Uborka Saláta - อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาดั้งเดิม

ทานอาหารเย็นกับสลัดฮังการีแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็นนี้! อย่าลืมเติมอาหารของคุณด้วยแซนวิชสไตล์ฮังการี: ใส่แฮม ไส้กรอกครึ่งรมควัน ลิ้นวัว และปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในขนมปัง

สินค้ามือสอง:

• 2 แตงกวาปอกเปลือก;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• น้ำส้มสายชูกลั่น 90ml;
• เกลือ 50g;
• น้ำตาล 30g;
• ปาปริก้า 30g;
• หัวหอมสับละเอียด

หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ ควรใช้แมนโดลิน ใส่เกลือ. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 1-3 ชั่วโมง ระบายแตงกวาลงในกระชอน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และหัวหอม ราดน้ำสลัดผัก แต่งหน้าด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยผงปาปริก้า

วิธีทำสลัดฮังการี? สูตรพร้อมรูปถ่าย

บาร์บีคิวหลังบ้านจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัดมันฝรั่งที่ดีและโชคดีที่ชาวฮังกาเรียนเห็นด้วยกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน ด้านล่างนี้เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับทำมันฝรั่งรสเผ็ด

สินค้ามือสอง:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 50ml;
• 6-8 มันฝรั่ง;
• ไข่ 4 ฟองต้มสุก;
• 2 ต้นคื่นฉ่าย;
• 1 หัวหอมสับละเอียด;
• น้ำตาลปาปริก้า

ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม พยายามอย่าให้ส่วนผสมสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นสลัดจะ "หลวม" เกินไป ผลไม้ยืดหยุ่นเย็นเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับขึ้นฉ่าย ไข่ หัวหอมสับ

ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือในชามที่มีส่วนผสมเหล่านี้ ทิ้งสลัดมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมเข้า

สลัดพริกไทยและแฮม - อาหารสไตล์ฮังการี

อากาศเริ่มอุ่นขึ้นทุกวันซึ่งหมายความว่าเป็นฤดูปิกนิก สลัดมะเขือเทศและพริกไทยจานด่วนนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สลัดเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือเนื้อย่าง

สินค้ามือสอง:

• มะเขือเทศ 500g;
• แฮม 200g หรือไส้กรอกล่าสัตว์;
• 2-3 ไข่ไก่;
• 1-2 พริกหยวก;
• น้ำมะนาว

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าสมมาตร พริกไทย และเนื้อเป็นเส้นบางๆ ต้มไข่ หั่นส่วนผสมสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ปิดฝา ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาว

ง่ายๆ อร่อย! อาหารเสริมเครื่องเคียง

สลัดฮังกาเรียนดั้งเดิมมีหลากหลายรูปแบบ สูตรที่มีเนื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่วงการอาหารท้องถิ่นและนักเดินทางด้านอาหาร วิธีทำขนมแสนอร่อยที่บ้าน

สินค้ามือสอง:

• พริกไทย 1 กก.
• เบคอน 5-6 แผ่น;
• 2-3 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำตาล เกลือ ปาปริก้า

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่ ทอดก้อนเบคอน หัวหอมสับประมาณ 4-6 นาที ใส่แถบพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
2. ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก น้ำตาล เกลือ และปาปริก้า แล้วปรุงต่ออีก 25-30 นาที คนเป็นครั้งคราวหรือจนซอสมีลักษณะเป็นซอสมะเขือเทศข้น

ปอกมะเขือเทศยังไงให้เร็ว? วางผลไม้ในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไป หลังจาก 5-8 นาที คุณจะสามารถดึงเปลือกผักฉ่ำออกได้อย่างง่ายดาย หากต้องการเพิ่มไส้กรอกรสเผ็ด ไข่ดาว

การผสมผสานระหว่างประเพณีฮังการีและออสเตรีย

สลัดฮังการีกับเนื้อ เห็ด และเชอร์รี่แห้งเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน จานดังกล่าวจะเข้ากับอาหารประจำวันได้อย่างง่ายดายและจะกลายเป็นไฮไลท์ที่น่ารับประทานของรายการงานกาล่าดินเนอร์และงานเลี้ยงรับรอง

สินค้ามือสอง:

• 310 ก. เนื้อสันใน;
• 225g เห็ด;
• ถั่วเขียว 100g;
• น้ำมันพืช 90ml;
• เชอร์รี่แห้ง 40ml;
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• แป้งข้าวโพด 15g;
• ใบไม้ผักกาดหอม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ผสมเชอร์รี่ ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด หมักเนื้อในซอสที่ได้ อุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ ถั่วเขียวและเนื้อสันในแสนอร่อย ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับใบผักกาดหอมกรอบ

Káposztás tészta - สลัดพาสต้ากับกะหล่ำปลีอย่างง่าย

สูตรสำหรับสลัดฮังการีนั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร เชฟมืออาชีพรับรองว่าแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ซึ่งอยู่ห่างไกลจากความแตกต่างของอาหารยุโรปตะวันออกก็สามารถรับมือกับมันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

สินค้ามือสอง:

• 400g บะหมี่ไข่ฮังการี
• 320g กะหล่ำปลีขาว;
• เนย 225g;
• 1 หัวหอมใหญ่;
• พริกไทยดำป่น

ผัดกะหล่ำปลีฝอยและหัวหอมสับละเอียดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมในกระทะ ผสมให้ละเอียด

สลัดฮังการี: สูตรอาหารสุดคลาสสิก

สลัดไข่นี้น่าจะทำโดยเชฟที่ปรุงให้ราชวงศ์ก่อนจะมุ่งหน้าไปยังบูดาเปสต์ อาหารจานอร่อยที่มีเนื้อครีมและรสชาติที่น่าจดจำ

สินค้ามือสอง:

• 6 ไข่ลวก;
• 3 ฟิเลปลากะตัก;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เนย 60g;
• น้ำส้มสายชูขาว 20 มล.
• เคเปอร์, ต้นหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาไข่แดงออกจากไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง
2. ใส่เนย ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และพริกไทย
3. ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่เนียน
4. หั่นไข่ขาวหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงพร้อมกับปลากะตัก เคเปอร์ ต้นหอม ผัดเบา ๆ

เสิร์ฟสลัดฮังกาเรียนกับผักสดขนมปังกรอบ. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและสำหรับแซนวิชและแซนวิช