สลัดผักแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น่าจะตั้งแต่สมัยเด็กๆ ใครๆก็รู้จักประโยชน์ของผัก วันนี้เราขอเสนอให้พูดคุยเกี่ยวกับสลัดที่สดใสและน่ารับประทานที่คุณสามารถปรุงได้จากสลัด ในเนื้อหานี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสลัดผักพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการทำอาหาร อาหารจากการเลือกนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้พอใจในรสชาติและความคิดริเริ่ม แต่ยังจะเป็นแรงบันดาลใจสำหรับการทดลองทำอาหารใหม่

สลัดผักกับเพสโต้ง่ายๆ อร่อยๆ

ส่วนผสมหลักในสูตรสลัดผักคือเพสโต้ค่ะ เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมๆ กัน สามารถเปลี่ยนจานใดๆ ให้กลายเป็นของรื่นเริงได้ สำหรับสลัด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีแดง (จำเป็นต้องสุก) - 300 กรัม;
• ใบผักกาด - 50 กรัม;
• แตงกวา (สด) - 200 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ก็พอ;
• ถั่วไพน์ (ปอกเปลือกแน่นอน) - ประมาณ 70-80 กรัม;
• พาร์เมซานและโหระพา (สด) ชิ้นละ 70กรัม;
• กระเทียมนิดหน่อย;
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ (แนะนำมะกอก) - 80 ml.

ทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดถั่วไพน์ในกระทะที่แห้ง ในขณะที่พวกเขากำลังทอดชีสควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางควรปอกเปลือกกระเทียมและโหระพาควรล้างและทำให้แห้ง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเพสโต้ควรบดด้วยเครื่องปั่น ในระหว่างการแปรรูปต้องเติมน้ำมันลงในส่วนประกอบของซอส

ขั้นต่อไปคือเตรียมผัก โปรดทราบ: หากคุณซื้อใบผักกาดหอมในบรรจุภัณฑ์พลาสติก จะต้องล้างใบผักกาดให้สะอาดมาก หากดำเนินการได้ไม่ดี แบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจยังคงอยู่บนผลิตภัณฑ์ ใบผักกาดหอมที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากควรฉีกด้วยมือของคุณ พริกหวาน ปอกเปลือกออกจากเมล็ดก่อนหน้านี้ หั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ดีที่สุด จากนั้นผักจะต้องผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส อย่างไรก็ตาม ถ้าเพสโต้ข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นสะอาดสองช้อนโต๊ะลงไปได้ คุณสามารถตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วสน

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง

แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถรับมือกับการเตรียมสลัดผักง่ายๆ ตามสูตรนี้ได้ จุดเด่นของมันสามารถเรียกได้ว่ามีกะหล่ำปลีดองกรอบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - หนึ่งใหญ่หรือสองกลาง;
• กะหล่ำปลีดอง - 150-200 กรัมก็พอ
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง (ควรอ่อนกว่า) - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันข้าวโพด (หรืออะไรก็ตาม)
• พริกไทยและเกลือ

สูตร

การเตรียมสลัดผักตามสูตรควรเริ่มด้วยการแปรรูปผัก: หัวบีท แครอท และมันฝรั่งต้องต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเย็น ทำความสะอาด และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ให้เรียบร้อย ในชามลึกผสมผักสับ ถั่วลันเตา หัวหอมสับละเอียด และกะหล่ำปลีดอง แต่งน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ใส่พริกไทยและเกลือ เสร็จแล้ว!

ผักใส่มอสซาเรลล่า

สลัดผักแสนอร่อยตามสูตรด้านล่างนี้ เรียกได้ว่าเป็นวิตามินบอมบ์แท้ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะมีชีสอิตาเลียนอ่อน รายการสินค้าคือ:

• มะเขือเทศ (แนะนำให้สุกแต่อย่านิ่ม) - 3 ชิ้น;
• แตงกวา (แข็งแรงเช่นกัน) - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หอมแดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยสีขาวหากต้องการ) - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - เพียงพอสำหรับ 10-12 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับและโหระพา - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะกอง
• มอสซาเรลล่าชีส - 150-200 กรัม;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพ - หนึ่งในสามของถ้วย;
• น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ - ไวน์และบัลซามิก;
• น้ำตาล (น้ำตาลดีที่สุด แต่ก็ขาวเช่นกันเหมาะสม) - ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นสด - 1/4 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือนิดหน่อย

ภาคปฏิบัติ

การเตรียมสลัดผักนี้ (ตามภาพ) ตามสูตร คุณต้องเริ่มด้วยผัก - ควรหั่นและผสมในชามสลัดลึก จากนั้นใส่สมุนไพรและมะกอกลงไป ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือในภาชนะแยกต่างหากโดยใช้ที่ตี แต่งสลัดด้วยซอสสำเร็จรูปผสมให้เข้ากัน จากนั้นชามสลัดจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ตามสูตร สลัดผักควรโรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณหรือไม่? ลองสลัดผักแสนอร่อยนี้ สูตรของมันง่ายมากและรสชาติก็เผ็ดและสดใส คุณต้องใช้:

• มะเขือยาวสุก - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยสีขาวธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้สลัดจะไม่สวยเท่าไหร่) - 1 ชิ้น;
• ผักชีและต้นหอมอย่างละพวง
• น้ำมันพืชสำหรับผัดมะเขือยาว;
• น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

อันดับแรก มาพูดถึงวิธีการเลือกมะเขือยาวกันก่อนดีกว่า ไม่ควรสุกเกินไป การซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปก็ควรเช่นกันปฏิเสธ - เป็นไปได้มากว่าพวกเขาได้รับปุ๋ยมากเกินไปซึ่งหมายความว่าพวกเขาสะสมไนเตรตจำนวนมากในตัวเอง เมล็ดในมะเขือยาวหั่นไม่ควรมีสีเข้มและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แสดงว่ามีสารพิษโซลานีนสะสมอยู่ในผักเป็นจำนวนมาก

ขั้นตอนการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ในรูปภาพ สูตรสำหรับสลัดผักแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย:

1. มะเขือควรหั่นเกลือแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นจะต้องกดและทอดในน้ำมันปริมาณมาก
2. ต่อไป สับหัวหอม ดองด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและน้ำตาล
3. ในชามสลัด รวมมะเขือเทศหั่น มะเขือยาวทอด หัวหอมดอง
4. ใส่ต้นหอมและผักชีในภาชนะที่แยกต่างหาก โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
5. เรายังใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัด ใส่เกลือลงในจาน เติมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

สลัดน้ำสลัดรสจัดจ้านพร้อม

มะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่ง

กำลังมองหาสูตรสลัดผักง่ายๆ อร่อยๆ อยู่หรือเปล่า? จานนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คุณต้องใช้สี่เสิร์ฟ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-15 ชิ้น;
• แพงพวยเผ็ด - 100-120 กรัมก็พอ
• หอมแดงหรือขาว 1 หัว;
• น้ำผึ้ง;
• น้ำมันข้าวโพด - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันไวน์).

วิธีทำอาหาร

โดยทั่วไป หน่อไม้ฝรั่งเป็นญาติสนิทของหัวหอมทั่วไป อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ มันแตกต่างจากเขาอย่างสิ้นเชิง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าไม่มีเสมหะและบริเวณที่เปลี่ยนสีบนลำต้น หน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - แน่นฉ่ำ สำหรับสลัดนี้ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงในน้ำเกลือเบา ๆ ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังปรุง หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงไป หั่นมะเขือเทศเชอรี่แต่ละลูกผ่าครึ่ง ในชามสลัดผสมหน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวหอม องค์ประกอบต่อไปนี้เหมาะสำหรับการแต่งตัว: น้ำซุปสามช้อนโต๊ะที่เหลือหลังจากหน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอมหมักหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมัน จานนี้เสิร์ฟบนใบผักกาด

ผักกับขิง

อยากทำอาหารแปลกๆ สักอย่างไหม? ลองสูตรสลัดผักด้านล่าง องค์ประกอบของจานนี้ค่อนข้างง่าย:

• หัวบีทขนาดใหญ่ แครอทสด และพริกหยวก - อย่างละ 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของหัว;
• แตงกวาลูกเล็ก 1 ลูก;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วงอกถั่วงอกและถั่วบด อย่างละครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวสามลูก;
• เปลือกมะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำผึ้ง (เราแนะนำให้คุณใช้ของเหลว) - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง (ใช้สีขาวแทนได้) - ช้อนชา;
• อะไรก็ได้น้ำมันพืช (ข้าวโพดรสดีที่สุด) - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง

วิธีทำสลัด

อันดับแรก มาทำซอสขิงกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว กระเทียมสับ ขิงขูด น้ำผึ้งและน้ำตาลในถ้วย จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องถูกเช็ดออก งานนี้สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงธรรมดา ผักทั้งหมดต้องสับ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหลอด ในชามผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสหอม คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ด้วยถั่ว น่ากินจัง!