หมูยอ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูหมูที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล บนพื้นฐานของเนื้อหมู คุณสามารถปรุงเคบับ สเต็ก ลูกชิ้น ฯลฯ เป็นการยากที่จะปฏิเสธอาหารประเภทนี้ เพราะพวกเขามีกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อและรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทาน

กฎง่ายๆสำหรับการย่างหมู

1. ประเมินลักษณะของเนื้อดิบ เนื้อควรจะเป็นสีชมพูและเส้นสายควรเป็นสีขาว ลักษณะดังกล่าวบ่งบอกถึงความสดของเนื้อที่ดี
2. เน้นส่วนของหมู คอหรือต้นขาดีที่สุด
3. สำหรับการทอดควรใช้เนื้อแช่เย็นหรือสดจะดีกว่า ถ้าคุณใช้หมูแช่แข็ง คุณมักจะจบลงด้วยอาหารที่แห้งและมีรสชาติน้อยลง
4. ก่อนย่างให้แช่เนื้อในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. หมูย่างอย่าใส่เครื่องเทศเยอะ พวกเขาสามารถเอาชนะรสชาติของเนื้อได้

สูตรหมูย่าง

มาดูหน่อยวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมและรวดเร็วที่สุด มาดูกันว่าหมูย่างจะสวยขนาดไหน (ดูสูตรรูปภาพด้านล่าง)!

หมูกับหัวหอม

นี่อาจจะเป็นวิธีทอดเนื้อทั่วๆ ไป หากคุณกำลังคิดจะทำหมูย่างกับหัวหอม ดูสูตรด้านล่าง

เราต้องการอะไร? อย่างแรกเลย เนื้อหมูเอง ครึ่งกิโลกรัม เช่นเดียวกับหัวหอม ประมาณสองหรือสามอย่าง (ขึ้นอยู่กับขนาด) คุณจะต้องใช้เครื่องเทศแบบคลาสสิก เช่น พริกไทยและเกลือ ซึ่งคุณต้องเพิ่มตามความชอบ สิ่งสุดท้ายที่เราต้องการคือน้ำมันพืช อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมมีน้อยมาก แค่ 5 อย่าง ตุนไว้และดูสูตรหมูทอดหัวหอม (มีรูป) ด้านล่าง

อัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น หั่นหมูเป็นชิ้นจะสะดวกสำหรับการทอด
2. จากนั้นหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง
3. ต่อไป เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ว
4. ขั้นต่อไปนำหมูชิ้นใส่กระทะ
5. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ถัดไป ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดหมูต่ออีก 5 นาที
7. หลังจาก 5 นาที ลดไฟแล้วปิดฝาหม้อ ผัดหมูต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
8. สุดท้ายพริกไทยและเกลือเนื้อ คุณต้องทำ 3-5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

เมื่อเนื้อพร้อม ก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรและราดซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม

จานผัก

เมนูนี้เป็นหมูกระทะยอดนิยม เราต้องการส่วนผสมอะไรในการปรุงอาหาร? ก่อนอื่นคุณต้องมีเนื้อหมู (1/2 กิโลกรัม) เช่นเดียวกับผักเช่นบวบและพริกไทยหนึ่งอันและมันฝรั่ง 300 กรัม ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ สำหรับรสชาติให้ใช้กระเทียม 3 กลีบ ในการทอดต้องใช้น้ำมันพืช

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นหมูเป็นชิ้นที่เหมาะกับการทอด
2. จากนั้นปอกผัก (เอาเมล็ดออกจากพริก ลอกเปลือกมันฝรั่งและบวบออก) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่หมูแล้วทอด 3-5 นาที
4. ถัดไป ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ หลังจาก 5 นาที - บวบ หลังจาก 5 นาที - พริกไทยและกระเทียมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. เกลือส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวหมูกับผักจนสุกเต็มที่

สูตรหมูทอดกับมันฝรั่งในกระทะ

สูตรนี้เหมาะเป็นมื้ออาหารประจำวัน สูตรสำหรับหมูทอดนี้โดดเด่นด้วยความอิ่มแปล้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักดองกะหล่ำปลีดองก็เหมาะเช่นกัน

สินค้าที่เราต้องการคืออะไร? อย่างแรกเลย เนื้อหมูเอง (300 กรัม) เช่นเดียวกับมันฝรั่ง (800 กรัม) และน้ำมันหมู (100 กรัม) ตุนเครื่องเทศกับเกลือ คุณจะต้องใช้กระเทียม (2 กานพลู) และต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ สำหรับการทอด เราจะใช้น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ).

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. น้ำมันหมูด้วยไฟอ่อนจนไขมันสุก
3. แล้วใส่หมูลงไปผัดจนสีแดงหมด
4. จากนั้นหั่นมันฝรั่งแล้วใส่หมู ผัด, คนเป็นครั้งคราว, ใช้ไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สุดท้ายใส่เกลือส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่กระเทียม จากนั้นทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับหมูนั้นค่อนข้างง่าย เสิร์ฟจานนี้อุ่นหรือร้อน โรยด้วยต้นหอมสับ

หมูสับ

อีกสูตรหมูย่างที่ค่อนข้างเรียบง่ายและใช้กันทั่วไป เมนูนี้ win-win ใครๆ ก็ชอบ ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเพราะกระบวนการไม่ต้องใช้เวลามากหรือผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในหลายครอบครัว หมูสับมักปรุงสุกบ่อยมาก และดูเหมือนว่าอาหารจานนี้น่าจะรบกวนทุกคนอยู่แล้ว แต่พวกเขามีรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลายซึ่งทำให้จานนี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ มาดูสูตรเด็ดกันดีกว่า

สูตรหมูยอคลาสสิก

เตาอบสูตรโบราณ. ข้อได้เปรียบหลักของมันคือช่วยให้คุณได้เนื้อสับสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วและอร่อย

ต้องการสินค้าอะไร? ส่วนผสมหลักคือหมู (700 กรัม) คุณจะต้อง: น้ำมันพืชและเครื่องเทศ เช่น เกลือและพริกไทย

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นที่เหมาะกับการอบและตีให้ขึ้นฟู ปิดด้วยฟิล์ม จากนั้นจะต้องทาด้วยพริกไทยป่นและเกลือ รวมทั้งน้ำมันพืช
2. ตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดแล้วทอดเนื้อทั้งสองข้างอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเตรียมหมูให้พร้อม ภารกิจคือได้เปลือกสีทอง
3. จากนั้นคุณต้องย้ายชิ้นเนื้อไปยังแผ่นอบ ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อจะนุ่มและผัดพอประมาณ

เนื้อฉ่ำในกระทะ

ข้อดีหลักของหมูคือทำให้สุกเร็วมาก ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารรสเลิศ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

เราต้องการอะไร? อย่างแรกเลย หมู (1/2 กิโลกรัม) รวมทั้งเกลือและพริกไทย ในการทอดต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องหั่นหมูเป็นชิ้นที่เหมาะกับการทอด
2. แล้วตีเนื้อด้วยฟิล์มและโรยด้วยพริกไทยและเกลือ แต่ละชิ้นควรทาน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามในระหว่างการทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเล็กน้อย (อย่าหักโหมจนเกินไป หากร้อนจนเนื้อจะไหม้เร็ว) แล้วจึงจัดวางชิ้นหมู
4. ทอดเนื้อด้วยไฟกลาง ข้างละ 3-4 นาที
5. ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ หลังจาก 3-5 นาที จานก็จะพร้อม

หมูสับจานด่วน

ในประเทศแถบเอเชีย เนื้อหมูปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวาน มักปรุงรสด้วยงา ดังนั้น หากคุณเป็นแฟนของอาหารจีนหรือชอบรสบ๊องๆ เบาๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง: หมู 700 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง งา (ประมาณ 50 กรัม)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นที่ปรุงง่าย
2. ตีอย่างละอัน เกลือ พริกไทย
3. ตีไข่ เทงาดำลงในชามอีกใบ
4. ตั้งกระทะด้วยเนย
5. นำหมูชิ้นแรกจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกงาแล้วใส่ลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับแต่ละชิ้น
6. ทอดหมูทั้งสองด้านจนงาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟหมูสับกับข้าวและซีอิ๊ว ทานแบบอุ่นดีที่สุด

หมูสับกับชีสและเห็ด

จานนี้เหมาะกับงานรื่นเริงมากกว่า มันเป็นรูปแบบของเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้เนื้อชิ้นมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำอาหาร? ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เนื้อหมู (ประมาณ 700 กรัม) แชมเปญ (ประมาณ 100 กรัม) และชีส 210 กรัม คุณจะต้อง: หัวหอมและมายองเนส, น้ำมันพืช เราใช้เกลือพริกไทยเป็นเครื่องเทศ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแล้วทุบให้แตก
2. ผัดหัวหอมในกระทะเบา ๆ
3. จากนั้นเอาถาดรองอบทาน้ำมัน
4. จากนั้นเริ่มจัดวางสินค้าเป็นชั้นๆ
5. ขั้นแรกใส่หมู ตามด้วยหัวหอม เห็ด แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส
6. เกลือและพริกไทยแล้วเทมายองเนสให้เท่ากัน
7. อบจาน 40 นาที ในกระทะที่อุ่นถึง 180 องศา

หมูทอดมีหลายสูตร การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ