บวบยัดไส้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บวบสามารถใช้ทำสลัดและหม้อปรุงอาหารได้หลากหลาย พวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์ได้ด้วยตัวเอง และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเวลามากนัก ด้วยการใช้สูตรที่มีรูปถ่ายของบวบยัดไส้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและที่สำคัญที่สุด ไส้สามารถมีความหลากหลายมาก จากผักธรรมดาเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

สูตรบวบยัดไส้ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• บวบ - สิบห้าชิ้น
• แครอท - เจ็ดชิ้น
• หัวหอม - หกชิ้น
• เนย - ห้าสิบกรัม
• ผักชีลาว - หนึ่งร้อยกรัม
• ข้าว - สองแก้ว
• ชีส - สี่ร้อยกรัม
• เบอร์รี่ตากแห้ง - เจ็ดชิ้น
• น้ำ - สองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• สีเขียว
• สมุนไพรอิตาลี
• พริกหยวก.
• ต่อสายดินพริกไทย
• เกลือ.

ทำบวบกับผัก

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม เพื่อให้บวบยัดไส้อร่อย ผักจะต้องยังอ่อนและฉ่ำ ควรเลือก Zelensy ที่เล็กกว่าฝ่ามือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ขั้นแรกให้นำข้าวไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้ได้ ปอกล้างและสับหัวหอมเป็นก้อน แต่ไม่เล็กเกินไป ปอกแครอท ล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เทน้ำมันพืชธรรมดาลงในชาม multicooker แล้วใส่แครอทและหัวหอมสับ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ทอด" ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ชีสสำหรับบวบยัดไส้จะต้องสับละเอียดหรือขูด เมื่อเวลาของตัวจับเวลาหลายคนหมดลง คุณต้องเพิ่มชีสลงในผักและเริ่มผสมทันที จะละลายแต่ไม่ทอด

แล้วต้องกลับไปทำบวบยัดไส้อีกครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงในชามผสม ใส่เนยลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วพักไว้ก่อน

ล้างผักใบเขียวและสลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน ผสมกับสมุนไพรอิตาลีแล้วโอนไปยังชามหลายเมนู ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้ฉันต้องลองบรรจุสำหรับเกลือ นำทุกอย่างออกจากชาม multicooker และโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก เช็ดชามด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมบวบด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสามส่วน แต่ละส่วนสี่ถึงห้าเซนติเมตร ตอนนี้เราต้องสร้างรู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถอยห่างจากขอบบวบประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วใช้มีดตัดแกนออก ลงลึกจนแต่ละส่วนมีก้น

แบ่งเนื้อบวบที่เหลือออกเป็นสองส่วน. สับหนึ่งในนั้นอย่างประณีตแล้วเติมลงในไส้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง กดบรรจุลงในบวบด้วยช้อนชา ใส่บวบยัดไส้ลงในชาม multicooker คว่ำ เทลงในปริมาณน้ำ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารประมาณ 25 นาที พร้อมแล้วค่ะ

สูตรบวบยัดไส้ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• บวบ - ห้าชิ้น
• ขาไก่ - สามชิ้น
• ข้าว - แก้วเดียว
• ชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส - 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• ผักชีลาว

ทำบวบ

ขั้นแรกคุณต้องเอาขาไก่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ให้ต้มข้าวสำหรับบวบยัดไส้อบในเตาอบ เกลือน้ำเล็กน้อยแล้วเทซีเรียลตามปกติลงไป ต้มจนสุก

เมื่อขาอุ่นเล็กน้อยก็ต้มจนสุก สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลง แล้วเอาออกจากขาฟิล์มและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจะต้องสับให้ละเอียดมาก

ผสมข้าวต้มกับเนื้อ. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทส่วนที่เหลือของไส้ ถ้าชีสไม่บดละเอียด ให้ใส่ในช่องแช่แข็งก่อนเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่มายองเนสกับเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องเตรียมบวบ ล้างผักให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น ด้านล่างของแต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดออกเล็กน้อยเพื่อให้ "เรือ" ตั้งตรงและไม่เอนไปด้านข้าง ใช้ช้อนหรือมีดเอาเมล็ดและเนื้อออก

ต้องยัดอย่างละชิ้น มันยังคงเป็นเพียงการอบบวบยัดไส้ วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ ส่งพวกเขาไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา บวบพร้อมโรยด้วยก้านผักชีฝรั่ง

บวบยัดไส้เนื้อ

ส่วนผสม:

• บวบ - ห้าชิ้น
• เนื้อสับ - หนึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญ - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 5 ชิ้น
• หัวหอม - ห้าชิ้น
• กระเทียม - สิบกานพลู
• น้ำมันพืช
• เกลือ.
• พริกไทย
• สีเขียว

ปรุงบวบกับเนื้อสับ

เห็ด เนื้อสับ และเนื้อของบวบเองสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉยเฉย ถึงบวบยัดไส้เนื้อสับและอบในเตาก็ออกมาอร่อย ต้องเลือกผักที่อ่อนและสด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขจัดแครอทจากสิ่งสกปรกและบริเวณที่มืด ล้างใต้ก๊อกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทแครอทและหัวหอมลงในที่เดียวกัน ตั้งไฟปานกลางแล้วผัดจนผักนิ่ม

เห็ดทำความสะอาดจากจุดด่างดำ ล้างออก และระบายความชื้นส่วนเกินออก เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น บดจนเนียน ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย ในเวลานี้ล้างผักใบเขียวและปอกกลีบกระเทียม สับให้ละเอียด ผสมผักผัด เห็ด เนื้อสับ และผักใบเขียวในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกให้เข้ากัน

บวบล้างและทำให้แห้ง ตัดผลไม้แต่ละผลเป็นวงซึ่งมีความยาวไม่เกินห้าเซนติเมตร ตักเนื้อออกด้วยช้อนหรือมีด จากของเหลือให้ตัดวงแหวนสองสามวงที่จะใช้เป็นด้านล่างสำหรับช่องว่าง ตามสูตรสำหรับบวบยัดไส้เนื้อสับปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางวงแหวนทั้งวงและด้านบน - บวบหลอด

เติม "แม่พิมพ์" ด้วยการบรรจุ. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากที่บวบยัดไส้อบกับเนื้อสับสุกแล้ว คุณต้องเอาฟอยล์ออก โรยด้วยชีส แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที พร้อมแล้วค่ะ

จานกับคอทเทจชีส

ส่วนผสมสำหรับบวบยัดไส้:

• บวบ - สิบตัว
• คอทเทจชีส - สองร้อยกรัม
• โปรตีน - 5 ชิ้น
• นม - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• หอมแดง - เจ็ดชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• ลูกจันทน์เทศ
• เครื่องเทศ

ทำบวบกับคอทเทจชีส

Zelentsy ซักแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองชิ้น การใช้มีดหรือช้อนจำเป็นต้องเอาแกนของบวบออกเพื่อให้เนื้อครึ่งเซนติเมตรยังคงอยู่จากขอบ "เรือ" ที่ได้จะต้องลวกเป็นเวลาสามนาทีในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย

ล้างหัวหอมและสับละเอียด. เนื้อที่เหลือจากบวบจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมหัวหอม เนื้อ และน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เคี่ยวในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ที่สำคัญไฟน่าจะอ่อนมาก

ใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วเทนม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากยกลงจากเตาแล้ว เทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เทโปรตีนที่แยกออกมาใส่ไส้. จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบนาที "เรือ" ของบวบเพื่อสลัดความชื้นส่วนเกิน จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ตัดส่วนล่างของเรือออกเล็กน้อยเพื่อให้มีเสถียรภาพมากขึ้น ง่ายต่อการแปรงด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมันเพื่อไม่ให้แห้งในระหว่างการอบ

เติมเนื้อสับกับบวบแล้ววางบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา อบบวบยัดไส้ประมาณยี่สิบนาที แนะนำให้เสิร์ฟร้อนนะคะ

บวบยัดไส้ปลา

ส่วนผสม:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• ปลากระป๋อง - สี่ร้อยกรัม
• ไข่ - แปดชิ้น
• มายองเนส - สี่ร้อยกรัม
• มะเขือเทศ - สิบสองชิ้น
• พริกหวาน - สิบสองชิ้น
• ผักกาดหอม - สองพวง
• มะนาว - สิ่งเดียว
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - สองพวง
• เครื่องเทศ

ทำบวบกับปลาค็อด

บวบยัดไส้ปลาคอดกระป๋องอร่อยและฟินมาก และคุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยไข่ พวกเขาจะต้องใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและเกลือ ตั้งไฟและรอจนเดือด ต้มเจ็ดนาที หลังจากที่ของเหลวถูกระบายออกและเทน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกและบดให้ละเอียด

บวบล้าง หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน กำจัดเมล็ดทั้งหมด เยื่อจะต้องถูกลบออก แต่เพื่อให้ขอบยังคงอยู่ตามขอบครึ่งเซนติเมตร

ล้างผักชีฝรั่ง สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียด ล้างพริกเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักกาดหอมแล้วพักไว้ ล้างมะนาว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศล้างและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด นำปลาค็อดออกจากอาหารกระป๋อง ถ่ายโอนไปยังกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม

บดเนื้อที่เหลือจากบวบในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเนื้อ ไข่สับ ปลา พริกไทยและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน เติมเรือบวบด้วยการบรรจุและวางในกระทะลึก

เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและมะเขือเทศสับ เคี่ยวจนบวบสุกทั่ว โอนเรือที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พาร์สลีย์ มะนาว และมายองเนส

อบในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า บวบยัดไส้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ใช้เวลาปรุงน้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารอันโอชะที่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบสบายๆ และสำหรับงานรื่นเริง

การทำบวบยัดไส้เป็นเรื่องง่าย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้ สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ แทนที่เนื้อไก่ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เนื้อสับ - ชิ้นเนื้อ. เห็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยชานเทอเรลหรือเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล