พายเห็ดเค็ม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายเห็ดเกลือแสนอร่อย อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี และเราจะพูดถึงบางส่วน

พายเห็ดนมเค็ม

อาหารจานอร่อยแสนอร่อยนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ยีสเจ็ดกรัม
• เนย 170 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสามถ้วยครึ่ง
• เห็ดเกลือขนาดกลางสี่ตัว
• มันฝรั่งสองลูก
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง).
• ช้อนงา
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว

วิธีทำพายเห็ดเกลือ? อ่านสูตรขนมอร่อยๆ ได้ที่นี่:

• ผสมเนยละลายกับน้ำมันพืช แล้วเทนมลงไป ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และยีสต์ ผสมอาหาร. หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลุกแป้ง
• เอาผ้าขนหนูคลุมชามแป้งแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ
• เริ่มเตรียมไส้ได้เลย ขั้นแรก ล้างเห็ดนมเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ทอดจนเป็นเปลือกสวยงามด้วยไฟอ่อน
• ส่งเห็ดสับไปที่หัวหอมแล้วผัดต่ออีกหน่อย
• คลึงแป้งที่ขึ้นแล้วโอนด้วยไม้คลึงไปที่จานอบ. ตัดขอบและสร้างด้านข้าง
• หั่นมันฝรั่งที่ฐานแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป แล้วโรยไส้ด้วยสมุนไพร
• ทาเนยที่ผิวพายแล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือให้สวยงาม

คุณแค่ต้องแปรงขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยงา แล้วส่งไปที่เตาอุ่นๆ

เปิดพายเห็ดเกลือ

เตรียมของอร่อยให้อร่อยกันทั้งครอบครัวได้ง่ายๆ หากคุณมีเห็ดเกลือสักขวด คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้ง่ายๆ ด้วยของว่างสำหรับชงชา ในสูตรนี้เราจะใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรุงอย่างอื่นตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเริ่มต้น:

• เห็ดเค็ม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งตัว
• แป้งสองช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่ใส่ยีสต์

เปิดพายเห็ดเกลือ เราจะทำอย่างนี้:

• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
• ล้างเห็ด สับละเอียดแล้วผัดในกระทะพร้อมหัวหอม (ควรหั่นเป็นครึ่งวง)
• สุดท้ายปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นแล้วคลุกแป้ง
• ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
• คลึงแป้งแล้วใช้ที่กลิ้งแป้งทาเนยให้ทั่ว
• วางเห็ด โรยด้วยชีส แล้วบีบขอบ

อบจานในเตาอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง. เสิร์ฟเค้กโดยตรงบนโต๊ะหรือโอนไปยังจานแบนก่อน

พายเห็ดเกลือและมันฝรั่ง

จานอร่อยแสนอร่อยนี้จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจและตกแต่งโต๊ะใดๆ ก็ได้ สำหรับเขา คุณจะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม - 100 ml.
• ไข่แดง - สามชิ้น
• ยีสต์แห้ง - เจ็ดกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำต้ม (อุ่น) - 100 ml.
• เห็ดนมเค็ม - 300 กรัม.
• มันฝรั่ง - สามชิ้น
• หนึ่งหลอด
• ต้นหอมหนึ่งพวง
• น้ำมันพืช

สูตร

• ละลายยีสต์ในน้ำแล้วรอจนฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
• ร่อนแป้งแล้วคลุกเกลือ รวมส่วนที่สามกับน้ำแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตีไข่แดงกับน้ำตาล แล้วผสมกับนมอุ่น น้ำตาลและเนยอ่อน
• ผสมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งที่เหลือ นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• ไส้สำหรับพายเห็ดเค็มนั้นเตรียมง่าย ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยครก
• ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม
• สับต้นหอมอย่างประณีต
• ผสมมันฝรั่ง สมุนไพร และเห็ดผัด
• แบ่งแป้งโดว์ออกเป็นชิ้นๆ แล้วคลึงแต่ละส่วน วางไส้บนช่องว่างแล้วเชื่อมขอบ

ทอดพายทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

นี่คืออีกหนึ่งสูตรสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและถูกใจทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• นม - 100 ml.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เห็ดนมเค็ม - 300 กรัม.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีส – 150กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ทำพายเห็ดเค็ม อ่านสูตรอย่างละเอียด:

• ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่น จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมอยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ตีไข่กับเกลือแล้วผสมกับน้ำมันพืช. รวมผลิตภัณฑ์กับแป้งที่เหมาะสม
• ค่อยๆผสมของเหลวผสมกับแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใช้ผ้าขนหนูคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วก็ผ่าด้วย
• ล้างและปอกมันฝรั่ง. หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ขูดชีสด้วยที่ขูดชั้นดี
• รีดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วโอนไปยังถาดอบ ปั้นด้านข้างแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูสักสองสามรู
• ทาฐานของพายด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• กระจายเห็ดในชั้นที่เท่ากัน ตามด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น หลังจากนั้นทาชั้นสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

พายขนมชนิดร่วน

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณพร้อมสำหรับแขกของคุณในเวลาไม่นาน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• น้ำเย็น - 150มล.
• เกลือ.
• เห็ดหรือชานเทอเรลอบเกลือ - 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 230 กรัม
• ชีสแข็ง - 75 กรัม
• ไข่สองฟอง
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ช้อนชา
• ผักสด
• เกลือ.

ทำพายเห็ดเกลือ:

• หั่นเนยเป็นชิ้นแล้วบดด้วยแป้งโดยใช้ส้อม เพิ่มเกลือและน้ำเย็นแล้วนวดแป้ง พักในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
• ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและผสมมวลที่ได้กับชีสขูด
• หั่นเห็ดเป็นชิ้น
• รีดแป้งเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ. ตัดขอบและสร้างด้านข้าง
• ทาแป้งด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสแล้วเกลี่ยเห็ดให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ เทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยวลงบนไส้

อบเค้ก 40 นาทีแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบพายเห็ดดอง สูตรอาหาร รูปภาพ และคุณสมบัติการทำอาหาร ซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดดังกล่าวในบทความของเรา จะช่วยให้คุณทำขนมอร่อยๆ ให้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้